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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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松茸と鴨の中華そば NEXT百名店「饗くろ㐂」
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松茸と鴨の中華そばの鴨マシ。
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麺は平打ちのストレート。澄んだ醤油スープに松茸がたっぷり！
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松茸。オーダーの度にカットして提供。限定品。
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コレがベースよ( ˙▿˙ )⤴︎︎︎ヤバいね。
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破壊力抜群の金額。松茸ご飯、注文すんの忘れた(￣▽￣;)
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ノーマルメニューで特製2000円。
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2024/11/01 更新
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浅草橋駅徒歩2分。銘店「饗 くろ㐂」へ訪問。11時オープン前に4名に接続。気がつけば後続20名・・・人気店。
Xで見た30食限定品！券売機前で一瞬悩むが、こういうのは決めの問題！えーい、やぁーである。
【松茸と鴨の醤油そば3,200円 鴨ロース増し350円】
ラーメンなのに、なかなかな金額。
我ながらどーかしてるぜ！ヒィーハァ〜Σ(ﾟДﾟ)!
まぁ、冷静に考えてランチ懐石に来たと思えばこんなもんか。店構えからして割烹。店内も綺麗で店主コレクションの丼や製麺機がディスプレイ。
職人だがカウンター越しに笑顔でお迎え。絶対いいお店。アンコンシャスバイアス100％！
カウンター目の前の店主が松茸をオーダー分、切り分けてます。5名ロットで、4名松茸！やはりみんな松茸狙いか！ここまで来たら贅沢な「秋」を味わいたい♪しまった、松茸ご飯頼み忘れた・・
塩がオススメらしく手揉麺が合うらしい。塩は着席したら食券を渡し麺を選べます。松茸以外は、やはり塩の注文多めでした。
先ず、松茸をふんだんに使った醤油スープ、超香りが良い♪こんなに松茸を堪能する事もないだろう。秋を贅沢に満喫。土瓶で鰹出汁で楽しむなんてレベルじゃありません！
マッタケ、ブジャーLv(˶ඕ ⌔ ඕ˶)ｳﾏｯｼｰ
香味油で旨みを補い無化調のスープ独特のジワっと旨味と香りの余韻が長いタイプ(ｳ ´ ꒳ ` ﾏ)
ベースの醤油が激ウマだから松茸に負けてない。
自家製麺は中太の平打ち。少し柔かめだが、小麦の香りがしっかりする。ズルズルいってまいます♪
鴨ロースは見事なロゼ色に焼き上げられてます。
中央で煮含まれているダイコンのつけ汁で温め直してトッピング。温度を下げない一手間を惜しげもなくしている。ガチだなと感心です。
鴨マシにして正解♡秋のジビエと言えば鴨。臭みもなく、脂身もきっちり焼き切られた極上の逸品。
マツタケ、うめー(⸝⸝⸝›௰‹⸝⸝⸝)ﾝﾏｯ~♡
キノコの旨味に醤油、魚介や貝もブレンド。無化調でこんだけ美味いって凄すぎ！(*ﾟДﾟ艸)
美味しくて、スープ完飲。
いやはや、驚愕の松茸ラーメン。高いのは間違いないが、秋を堪能させて頂きました。
とても美味しかったです。ご馳走様でした♪