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足立区の六町駅から徒歩圏内、深夜まで行列が絶えない名店「博多長浜らーめん 田中商店」。2000年の創業以来、2日間かけて煮込まれる「呼び戻し」製法の濃厚スープで、東京の豚骨シーンを牽引し続けてきたパイオニア的な存在です。
お店に近づくだけで漂ってくる、凄まじいまでの豚骨臭。
金色の看板が輝き、駐車場には数人の警備員が常駐。この日も40〜50人ほどの行列があり、入店まで50分ほど。店内は広く活気にあふれ、深夜でもファミリー層からカップルまで幅広い客層で賑わっています。
今回は「チャーシューめん」に、味変用の挽肉「赤オニ」を注文。
麺は「カタ」でお願いしました。着丼までわずか4〜5分という手際の良さは流石の一言。
丼になみなみと注がれたスープに、海苔、青ネギ、キクラゲ、そして器を覆い尽くすピンク色の薄バラチャーシューが食欲をそそります。
強烈な匂いに反して、一口飲むとスープは意外なほど口当たりが良く、それでいて豚骨のパンチとコクが押し寄せる唯一無二の味わい。とろとろのチャーシューを麺に絡めると箸が止まらない。
麺とスープの相性が抜群で、気づけば替玉を3回も繰り返していました。
味変の赤オニはデスソースを彷彿とさせるガツンとした辛味があり、かなり刺激的。個人的には、卓上の辛子高菜を加えて、豚骨の旨みを引き立てる純粋な辛さを楽しむスタイルが好みでした。
最後はスープまでほぼ飲み干し、凄まじい満腹感と少しの罪悪感、そして「またすぐにでも食べたい」という深い余韻に包まれながらお店を後にしました。
お近くによったらぜひ。
☺︎︎注文リスト
・チャーシューめん 1280円
・替え玉 170円×3
・赤オニ 250円
♪プロフィール
特に海鮮・麺類大好きで気になったら食べに行きます。
インスタでも紹介したいのですがおサボり中です。@k.gourmeet
Googlemap、食べログ投稿していますのでもし良かったら見に来てください。