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スーパーネギタン塩 上タン塩
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レモンを取るとネギ塩タンが現れます
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折って片面のみ焼きます
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白トリュフオイルのチョレギサラダ
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キムチとナムルの盛り合わせ
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ロース 雲丹卵黄ソース
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きらく冷麺
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手前:和牛はらみ 奥:和牛サガリ
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山わさびソース 【和牛サガリ用】
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ネギと和牛のコムタンスープ
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特選和牛タレ:ランプ 塩:イチボ
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牛しぐれと鹿児島産の出汁茶漬け
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ゆずシャーベット
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極みコース おしながき
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箸は選べます
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個室 落ち着いた雰囲気最高です
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この度、極上の和牛を味わえる特選コースをいただきました。写真とメニューから、そのクオリティの高さと、料理人のこだわりが感じられました。
コースは「トリュフオイルのチョレギサラダ」から始まり、「きらくの逸品」「きらくのタン」へと続きます。「きらくのタン」は、塩とネギ塩の盛り合わせで提供され、タンの持つ本来の旨味と食感を、異なる風味で楽しめる工夫がされています。レモンの風味が感じられるタンは絶品です。
きらくのタンは更に極上の一品。厚切りで美しいサシが入ったタンは、その期待を裏切らないものでした。
続いて「キムチとナムルの盛り合わせ」、そして「本日の和牛ヒレ」「特選和牛タレと塩」の肉が提供されます。ヒレ肉の繊細な風味と、タレ・塩で味わう特選和牛の対比は、和牛の多様な魅力を引き立てます。
さらに「本日の逸品」「スープ」を挟み、「和牛ハラミと和牛サガリ」へと続きます。ハラミとサガリは、それぞれ異なる食感と濃厚な旨味があり、焼肉の醍醐味を堪能できました。その美しい霜降りの様子から、厳選された上質な肉であることがわかります。特に、肉の緻密なサシは圧巻です。
締めくくりは「本日の和牛釜飯」と「デザート」。和牛釜飯は、和牛の旨味が凝縮された、満足感のある一品であり、コース全体を締めくくるにふさわしい贅沢さです。釜飯は、具材が豊かで、和牛の存在感も際立っています。この辺でかなりお腹ぱんぱんです。
メニューからも、流れとバランスが計算された構成であることが伝わってきます。上質な和牛の各部位を最高の状態で提供し、お店の方が絶妙のタイミングで焼いてくれます。なんと贅沢な！
サイドメニューや〆の一品に至るまで、一切の手抜きがない、まさに至福のコース体験でした。和牛を心ゆくまで堪能したい方には、強くお勧めできる名店です。ご馳走さまでした。