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新しい感覚は想像の刺激になる
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2025/02/02 更新
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和菓子の老舗は500年前からあって
伝統を楽しんだりしますが
新しい感覚は創造の刺激になって楽しい。
こじんまりとした店内は
整然とお菓子が並べられている。
初めてなので
まずは生菓子から。
・果貴>干し柿➕あんバター。干し柿の甘さは日本人の甘さの基準と聞いた事がある。
それにバターの塩っ気と脂質。そしてダメ押しのアンコ。たまらんです。ばあちゃん推し。
・花水仙>きんとん、柚子餡と白ワイン餡。
色美しく、きんとんのモッタリ感に
柚子の刺激と白ワインの風味。絶妙な融合。
こちらも感動。嫁さん推し。
・六華>こちらも色美しく、栗きんとんを山芋上用皮で包み、華をあしらった。
コレは私一推し！
栗きんとんと上用皮のモチっと感に
何でしょ？少し爽やかな、ミントのような？
風味の紫の華。巧妙な組み合わせに感銘。
3点とも久しぶりに食べ物で心がゆれました。
「お使い物にするのに最適だ」と
ラインナップにチェック。
JR二条駅から東に向かう界隈は
何かと楽しいお店が多い。