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夜の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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【百名店】【ビブグルマン】王道の醤油ラーメン
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2025/09/25 更新
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味玉醤油ラーメン 1,350円
百名店の常連で、ミシュラン2026でビブグルマンにも選出されたお店。
なかなか行けませんでしたが、ついに訪問。
平日18:15訪問。待ち10名。
並んで、店員さん食券購入の案内があってから、食券を購入し、並びなおします。
途中で店員さんに食券を渡します。
18:40頃、席に案内されて、1分程で着丼。
注文したのは味玉醤油ラーメン。
ミシュランに「看板とする醤油ラーメンは改良を重ねてきた。スープの奥行きを求め、タレに配合する醤油は十種を超えることも。シンプルな一杯に昔懐かしい中華そばを思い出す。」と記載のある一品です。
スープはこだわっていることが伝わる味。
濃いけど、全くくどくないです。
抜群に美味しいです。
麺は細麺のストレート。
トッピングは大きいチャーシュー、メンマ、味玉、ねぎ。
チャーシューは味は控えめですが、スープが濃い目なのでちょうど良いバランスだと思います。
味玉はしっかり味付けされてます。
王道の醤油ラーメンという感じでした。
ごちそうさまでした。
◽️備考
・退店する頃(18:50頃) には空席もありました。
・券売機は現金のみ、紙幣は千円札のみです。
新紙幣も使えます。
・食事中のスマホ禁止、香水お断りなど、注意事項があります。
・卓上調味料はブラックペッパーがあります。