この口コミは、サラリー麺太郎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数:5.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ]
塩スープと手揉み中太麺、チャーシュー、ワンタン、味玉、トータルに美味しい一杯
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2023/10/15 更新
高田馬場の名店渡なべ出身の店主が2023年1月オープン後、行列が途切れることのない繁盛人気店。本日も約20人の行列に接続。約1時間で着席。
塩チャーシューワンタンメン(1500円)大盛(100円)と味玉(120円)をオーダー。
スープは豚骨、鶏、牛骨等の動物系に煮干、昆布等を加えたものがベース。塩ダレとのマッチングが最高で、ややジャンキーな力強さ、かつ上質な旨味たっぷりな塩スープに仕上がっている。
麺は三河屋製麺の中太麺、茹で前に手揉みが加えられ、モチモチ感と不規則な縮れの心地よい食感を味わえる。
具材のチャーシューも一口食べると、焼き具合、肉質の良さ、ジューシーさが素晴らしい。ワンタンもチュルンチュルンの皮とたっぷり詰まった肉で美味。味玉もトロ〜りとした黄身が旨い。
麺と山盛りの具材をワシワシとかきこんで、スープも存分に味わい、気がつけば完食完飲、トータルに美味しい一杯でした。
味変にオススメされた卓上のお酢とラー油もスープとの相性抜群でした。