サラリー麺太郎さんが投稿した桜上水 船越(東京/桜上水)の口コミ詳細

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サラリー麺太郎 (男性) 認証済

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桜上水 船越桜上水、下高井戸、上北沢/ラーメン

1

  • 昼の点数:5.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2023/10 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

塩スープと手揉み中太麺、チャーシュー、ワンタン、味玉、トータルに美味しい一杯

高田馬場の名店渡なべ出身の店主が2023年1月オープン後、行列が途切れることのない繁盛人気店。本日も約20人の行列に接続。約1時間で着席。

塩チャーシューワンタンメン(1500円)大盛(100円)と味玉(120円)をオーダー。

スープは豚骨、鶏、牛骨等の動物系に煮干、昆布等を加えたものがベース。塩ダレとのマッチングが最高で、ややジャンキーな力強さ、かつ上質な旨味たっぷりな塩スープに仕上がっている。

麺は三河屋製麺の中太麺、茹で前に手揉みが加えられ、モチモチ感と不規則な縮れの心地よい食感を味わえる。

具材のチャーシューも一口食べると、焼き具合、肉質の良さ、ジューシーさが素晴らしい。ワンタンもチュルンチュルンの皮とたっぷり詰まった肉で美味。味玉もトロ〜りとした黄身が旨い。

麺と山盛りの具材をワシワシとかきこんで、スープも存分に味わい、気がつけば完食完飲、トータルに美味しい一杯でした。

味変にオススメされた卓上のお酢とラー油もスープとの相性抜群でした。

2023/10/15 更新

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