サラリー麺太郎さんが投稿した麺屋吉左右（東京/木場）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺屋吉左右木場、東陽町/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

自家製麺の啜り心地、円やかな雑味のない豚骨魚介スープ、やっぱり最高だ

2006年の開店以来、都内ラーメンランキングでは常に上位に位置する超人気店。豚骨魚介は、らーめんオタクの間では、いわゆる「またおま」系と言われていた時期もあり、気がつけば数年振りの訪問。本日は雨天ながら盛況ぶりは変わらず、12人待ちに接続。12時頃に並び始めて約30分で入店

味玉らーめん（1100円）をオーダー

スープは豚骨魚介を基本に、羅臼昆布、どんこ椎茸など厳選素材をもとに、温度管理を含め丁寧な仕事ぶりが伺われる極上の出来栄え。動物系のコク、ふわりと薫る魚介系の風味、素材から引き出された旨味が充満し、舌に纏わりつくような粘度も少々ありながら、どこまでも円やかな雑味のない味わいでめちゃめちゃ美味しい

自家製麺の多加水でコシの強い中太ストレート麺がまたハイレベル。モチモチ食感と啜り心地の良さを兼ね備えた秀逸な麺。柔らかめの茹で加減がジャストタッチでスープとの抜群の絡みを演出している

国産豚肩ロースのチャーシューも肉質柔らかで脂身もジューシー。味玉がふんわりと柔らか食感かつ濃厚な旨味を湛えており上質な逸品

このらーめんとの久しぶりの再会にスープを啜る手が止まらず、汁まで完食完飲。店主の奥さまの接客が丁寧でホスピタリティ高いのは、近隣の名店「こうかいぼう」と双璧。この店、このらーめん、やっぱり最高だ

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2024/09/03 更新

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サラリー麺太郎さんが投稿した麺屋吉左右（東京/木場）の口コミ詳細

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