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特製鶏の醤油1100円
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少し歯応えを残した細麺
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鶏チャーシュー
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味玉
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つみれと鶏ワンタン
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勲章ズラリ
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卵とネギの説明
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醤油と塩で別れる麺
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メニュー
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お店の取説
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洒落た店名
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お店は横浜市営地下鉄ブルーライン吉野町駅の3番口を出て右手に50mもいかないところの交差点の角にお店はあります。
飲み会後の締めラーメンで利用。
閉店10分前の20:50着、外待ちなし。
この評価なので入れないことも覚悟してたのでラッキーでした。
カウンターに案内され、メニューを見てオーダーを決めます。
口コミを殆ど見ずに来てしまったので、店員さんにメニューの説明とおススメを伺います。
初めてのオススメは醤油とのこと。
具を全て楽しみたい方は特製とのことです。
と、いうことで特製鶏の醤油（1100円）に決定。
5〜6分程で着丼。
おお、なんという綺麗なラーメン。
醤油の濃い色に鶏油で蓋をしてあるビジュアル。
透き通った醤油ラーメンとでもいいましょうか。
香りもよく、食欲がそそられます。
具は味玉、低温調理の鶏チャーシューと炙った鶏チャーシュー、豚チャーシューの3枚、海苔、つくね、鶏ワンタン、九条ネギといった感じです。
麺は細麺でほんの少しだけ芯を残したタイプ。
麺に鶏油でまろやかになったスープがよく絡みます。
煮卵は味付け、硬さともに絶妙で、これ単体でもハイクオリティな一品。
鶏チャーシューは低温調理もジューシー。
特に炙りの方かな？食感がどストライクでした。
つくねは軟骨入りでやや粗めに練られており、その中にほんの少しの柚子が肉肉しさの中でいいアクセントになってます。
ワンタンもお飾りでなく、しっかりとした拘りがあることが伺えます。
ネギにも拘られているようですが、正直そこまで感じさせるにはちょっと量が…
しかし、全体的にはとても完成度の高いラーメンでこの評価を叩き出すだけのことはあると思いました。
ふと、何処かで似たような完成度を…と記憶を辿ってみたところ、大森にある麦苗さんのラーメンを思い出しました。
あちらは鶏推しではなかった気がしますが、醤油の拘りは共通で、恐らく完成度と食べた満足度は同じような感覚を持った記憶があります。
あちらの評価も相当なもの（今は4.1を超えている）でしたが、こちらのお店も負けてないですね。
鶏カツオと塩も気になる。。。
でも遠いなぁ。でも食べたいなぁ。
ごちそうさまでした！