6回
2025/12 訪問
㊗️とうとう初選出‼︎ 埼玉県が誇る超濃厚つけ麺の雄「麺屋 みつば クローバー本店」
2025/12/13 更新
2024/07 訪問
SUSURU TV.第3122回【超濃厚】あまりにも太すぎる超極太麺とドロドロ濃厚つけ汁が絡むつけ麺をフルセット大盛りで全部食う
2024.07.13訪問【久喜市】
☆つけ麺（大） 1,300円
☆特製トッピング 480円
☆スープ増W 100円
☆徳島産すだち 80円
こんにちはー♪
SUSURU TV.での配信があったからなのでしょうか、駐車場には多くの県外ナンバーが大挙して駐車されています。
静岡⁈宮城⁈新潟⁈
SUSURU、恐るべし！
でも、絶対に後悔はさせません。
超超超極厚な一杯をご堪能あれ‼︎
本当に麺が沈んでいかないんだー！
どれだけ濃厚なんでしょう(^^)
特製トッピングは、下記の通りです。
白髪風ネギ
半熟味玉
肩ロース真空低温チャーシュー
バラ炭火吊るし焼豚
肩ロース炭火吊るし焼豚
手巻き炙りバラチャーシュー
有明産海苔
しっかり仕事されていて、一つ一つがとても美味しく、つけ麺をさらに昇華させてくれています。
さらに、徳島産すだちを麺に回しかけて、ただ麺をいただきます。
冷水で3度に分けて冷やされているそうで、麺の刺身のような感じがします。
スープ割りにして、玉葱、胡麻をアクセントに最高締めくくってくれます。
つけ麺のフルコースのような構成で、食べるもの皆この麺の虜になっています。
2024ラーメン59
2024/07/19 更新
2023/12 訪問
2023年「つけ麺」の食べ納めはここだぁー！「麺屋みつば クローバー本店」
2023.12.29訪問【久喜市】
☆汁並つけ麺（特盛440g） 1,400円
☆特製トッピング（焼豚3種盛、味玉、ネギ、黒メンマ） 450円
☆スープ増し30cc 50円
こんにちはー♪
10:30着12番手、8番テーブルになります。
2023年も残すところ3日、「あー、つけ麺食べたいなぁ。」
頭の中のデータベースから導き出されたお店はこちら「麺屋みつば クローバー本店」にお邪魔します。
埼玉県久喜市の僻地にあり、最寄駅から徒歩約25分という場所柄にも拘らず行列ができる名店です。
つけ麺を美味しく食べて貰いたいというのが物凄く伝わってくるお店なんです。
麺線の美しさはそんな店主の心が写されているかのようです。
小麦にもこだわり、現在使用されているものはもちろんすべて国産になります。
北海道美瑛産春よ恋、はるゆたかなどを使用されています。
小麦ごとの特性を活かし、小麦の部位ごとに使用することで、風味、味、食感を引き出しています。
特製トッピングの3種のチャーシューも素晴らしい出来栄えです。
バラ焼豚、肩ロース低温焼豚厚切り醤油、炭火吊るし焼豚は、それぞれ特長のある旨みがあり、食べるごとに違う美味しさを楽しめます。
スープも140kgの食材を3日間かけて濃縮した濃厚な味わいのもので、すべてをしっかり受け止められる素晴らしいものです。
埼玉県が誇るつけ麺の名店「麺屋みつば クローバー本店」、1年間ありがとうございます♪
2023ラーメン117
2024/01/02 更新
2023/04 訪問
特選塩と紀州産レモンでいただく麺は異次元の旨さなり
2023.04.09訪問
☆汁増つけ麺（大） 1,300円
☆特製トッピング（特製塩&紀州産レモン付） 480円
こんにちはー♪
今日の天気は日本晴れ、雲一つない晴天です。
こんな日はドライブしながら美味しいものを食べたいですね。
そんな日は、埼玉県久喜市にあるこちら麺屋みつばをオススメいたします。
店の場所は、南栗橋駅西口約1.6kmとなります。
車でないと行けない場所にございます。
そのかわり、駐車場がしっかり確保されていますので、ご安心ください。
4月8日よりオーダー方法が変更になったそうで、特製トッピングが別料金に、また、つけ汁の量も選択可能となります。
特製トッピングは、特選塩と紀州産レモンがデフォで付いてきます。
炙り豚バラチャーシュー、燻製チャーシュー、低温調理チャーシュー、半熟煮卵、長葱の豪華ラインナップとなります。
つけ汁は、圧巻の濃厚具合で140kgの食材を3日間かけて濃縮させた極濃厚スープとなります。
やはり汁増しにして、スープを麺に絡ませて持ち上げたいですよね。
スープには、デフォで長葱、柚、メンマ、ぶつ切りチャーシューが入っていて、具沢山な仕様になっています。
麺は、全粒粉の極太麺になります。
こだわりの国産小麦を使用して、その時期時期に最高の小麦を使用されています。
埼玉県北部の田園地帯にこれほどのラーメン屋が存在することにびっくりいたします。
柏の名店にも引けを取らない味だと思います。
2023ラーメン31
2023/04/11 更新
2022/10 訪問
濃厚なつけ麺は、すでに名店の域に達している！
2022.10.13訪問
☆特製つけ麺（中） 1,400円
☆徳島産すだちと特選塩セット 120円
愛車「かっ飛び隼丸」の車検が完了したので、車両を受領しつつランチをいただくためにお邪魔します。
点検後の乗り心地を確認しながら急ぎ向かいます。
以前一度お邪魔したことがありましたが、久しぶりの訪問ということでかなり楽しみです。
Twitterで麺やトッピングのversionアップを拝見していたので、かなりハードルを上げての訪問になります。
が、予想を軽く超えてくる美味しさにビックリです‼︎
麺ですが、以前と比べても全粒粉の色が濃くなって、小麦の風味や味わいがパワーUPしています。
徳島産すだちをサッと搾り、麺だけでいただくとより小麦の味わいが感じられます。
特選塩を振りかけていただくと小麦の風味をより感じることが出来ます。
本当に麺が旨い‼︎
Twitterで麺湯機を新たに購入されるとの情報がありますので、楽しみです！
トッピングですが、炙り豚バラチャとレアチャ、海苔に半熟味玉、長葱と豪華ラインナップとなります。
これは個人的な意見ですが、これだけのつけ麺であれば、レアチャではなく、炙り豚や吊るし豚、炙り鶏モモなど、火入りのある豚の方が合うような感じがします。
麺やつけ汁のパワーにレアチャでは物足りなく感じてしまいます。
レアチャは本当に美味しいです。
が、バランスを考えるとと言うところです。
つけ汁ですが、進化が素晴らしい！
以前と比べると甘みが落ち着いて、より魚介が増したのでしょうか。
千葉県つけ麺の雄、中華蕎麦とみ田のつけ汁を凌駕したのではないでしょうか。
香りよし、味よし、旨味よし、トータルバランスが素晴らしいです。
で、これだけの麺との相性を担保出来るとは脱帽です。
埼玉県の片田舎に、これだけの美味しいつけ麺を提供されていることだけでビックリです。
これからも味のチューンナップを期待しています。
2022/10/17 更新
2021/09 訪問
埼玉の田園にある厳選した食材のみを使用した『濃厚豚骨魚介つけめん』の店
2021.09.09訪問
埼玉県北部の田園の中にポツリと営業する麺屋みつばさんにお邪魔します。
研究熱心な店主による厳選された食材を使用してのつけ麺は、感動さえ覚える素晴らしい出来栄えです。
特製つけ麺(中) 1,300円
ローストポーク丼 300円
徳島産すだちと特選塩セット 100円
スープは、厳選された乾物、豚、鶏などの食材を3日間かけて、炊き上げられています。
濃厚で重厚感のあるしっかりとした味わいがあります。
ローストチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、柚子、魚粉がたっぷり入っています。
麺は、厳選国産小麦100%自家製麺とのこと。
北海道産小麦の春よ恋、ゆめちから、きたほなみ、石臼全粒粉、その他数種類の小麦を部位ごとに挽いてもらい製麺しているそうです。
また季節や状況により小麦の配合を変え製麺し、風味と旨みを引きだしているとのことです。
ビジュアルは神奈川県鎌倉市にある中華蕎麦沙羅善のような盛り付けであり、麺の美味しさを感じるために、徳島産すだちと特選塩で麺だけを楽しむことが出来ます。
ローストチャーシューと海苔、長葱が添えられています。
埼玉県の片田舎にこれだけレベルが高いラーメン屋が存在するなんで感動を覚えてます。
2021/09/09 更新
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2025.12.03訪問【埼玉県久喜市】
㊗️食べログ ラーメン百名店 2025 EAST 選出、おめでとうございます‼︎
☆つけ麺（大） 1,350円
☆スープ増W 100円
☆特製トッピング 500円
こんにちはー♪
先日、「食べログ ラーメン百名店 2025」が選出され、初選出を果たした「麺屋 みつば クローバー本店」に早速お邪魔します。
お店は、東武日光線「南栗原駅」から徒歩約30分、もう絶対に車でしか行けない場所にございます。（頑張れば行けるって‼︎）
平日お昼過ぎ13:30頃にお邪魔しましたが、並びが発生しており、8番手になります。
そんな中に、なんとさいたま市見沼区にある「セキレイ」のアシスタントゆうやさんがいらっしゃるじゃないですか⁈
お互いに会釈してお話させて頂いて、やはり日々研鑽に努めていらっしゃるようです！
では、本日も「つけ麺」と「特製トッピング」をいただきます♪
特製トッピングの内容は、下記の通りです。
・白髪風ネギ
・半熟味玉
・肩ロース真空低温チャーシュー
・バラ炭火吊るし焼豚
・肩ロース炭火吊るし焼豚
・手巻き炙りバラチャーシュー
・有明産海苔
・刻み玉葱
・柚子
・レモン
・特選塩
いつも思いますが、「豪華すぎるじゃろ！」。
4種類のチャーシューに加えて、つけ汁の中にも大判のチャーシューがつけ汁を隠すかのように鎮座しています。
また、麺屋みつば謹製の「麺」だけを味わうためだけに「柚子」「レモン」「特選塩」が用意される気合いの入れように、ただただ期待しかございません。
こちらの麺は、見た瞬間に分かるほど存在感のある極太タイプになります。
持ち上げるだけで弾力の強さが伝わり、噛むとむぎゅっと密度のある食感が心地よいです。
表面は、つるりとしていながら、芯にしっかり力が残っていて、小麦の香りがふわっと立つのが特徴です。
濃厚なつけ汁に通すと、太さに負けない味の強さがあり、麺そのものの旨さが前に出てきます。
啜るというより“しっかり噛んで味わう麺”という印象で、食べ進めるほど満足感が増していきます♪
つけ汁は、最初に香りを近づけると、魚介の骨太な旨みと豚の厚みが混ざり合った、じんわり濃密な香りが立ち上がります。
口に含むと、動物系のコクが下支えになりつつ、魚介の旨味がスッと伸びていくタイプで、強さの中にもキレがあります。
とろみは控えめながら粘度があり、麺にまとわせるとしっかり絡むバランス型になります。
塩気は、やや強めですが、ただ濃いだけでなく、後味に軽い甘みと香ばしさが残り、もう一度浸したくなる“引きの強い味”に仕上がっています。
麺をしっかり味わいたい人に向けた、完成度の高いつけ麺は、訪れるたびに“麺で満足させる店”であることを実感できる一杯だと思います。
2025ラーメン70