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昼の点数：4.1
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.9
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.9
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| 雰囲気4.1
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク3.9 ］
圧倒的なクオリティ お食事 まるやま＠大森
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2025/08/24 更新
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灼熱の太陽が眩しい8月の週末、午前中プールで泳ぎその後サンダル履きで大森を散歩。
ランチにはいくつかの候補の中から、「まるやま」に狙いを定めます。
入店するとカウンターの柄や椅子のカラーリングまでなんとも昭和レトロな内装。既にたまらない。店内には揚げ物特有のラードの甘いに加えて、にんにくしょうが醤油の香ばしい香りも充満しています。ここはトンカツもそうですがしょうが焼きが名物との事。インバウンド客は見当たらず、メインは地元の男性客でチラホラ女性も。
特ロース定食と、瓶ビールをオーダー。ご飯少な目で。（お隣さんのご飯大盛はどんぶりメシ漫画盛りでした）アジフライも気になっていましたが、今日は市場がお休みで入荷が無いとの事。冷凍物や既製品ではなく、毎日魚を仕入れてさばいて揚げているのが伝わってきます。
冷房の効いた店内で、運動後の乾いた喉をビールで潤します。最高です。
ほどなく登場した特ロースはまさに「まるやま」のぶ厚すぎるフォルム火入れは真ん中が絶妙なピンクのミディアムレアですが、林SPFポークは無菌飼育なのでこれでも行けるのですね。部位は不明ですがおそらく肩ロースかと思われます。肉質は驚くほど柔らかくしかもジューシーで、正に奇跡的なクオリティだと思います。衣もカリッとして甘みと香りがベスト。
蒲田の「まるやま食堂」でSPFポークのトンカツに驚愕したのが7年も前ですが、その時と同じような感動を覚えます。個人的にはこのトンカツは圧倒的に塩派。塩は3種類程あり少しづつ、ガリガリとミルで削って頂くと塩の個性と豚の甘みが際立ちます。世界一美味しい豚料理な気がします。ビールもついて柴三郎さん3枚くらいで楽しめるのだから大森おそるべし。
そして豚汁。これがまた主役級でしっかり炒めた具材とニンニクも少し入っているでしょうか。薄くない豚小間は食べ応えもあり、豆腐や玉ねぎなどごろごろ入っています。強い旨味とコクがあり、これだけでもご飯が進みます。
次回しょうが焼きやヒレカツ、アジフライも試してみたい。
大井町～蒲田エリアには「丸一」、「檍」、「鉄（くろがね）」などトンカツの名店が大変多く、他の名店とも食べ比べて行きたいですね！
ご馳走様でした。
（支払は現金のみでした）