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うずら
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ピクルス
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キンカン
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キンカン
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茶碗蒸し
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串物
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握り
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ラーメン
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ジュレ
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昆布しめ
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水炊き
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ラーメン
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捏
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店内
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巻物すし
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串物
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串物
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白レバ
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外観
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ワインムルソー
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一見さんの予約をとっておらず、常連のお客さんの紹介制で一緒に訪れるか何かしらしないと入店ができないというハードルが高い人気なお店です。
平尾駅から徒歩8分くらい！店内に入ると一瞬暗くなるアプローチを抜けて店主を囲むカウンター席へ案内されます。紹介者がいるので前回の世間話から始まり昔話と常連さんとゴリゴリ結構コミッタ話を繰り広げるカジュアルな店主に少し驚いたが・・・個性強いお方なので好みが分かれるタイプだと思います。
料理は、店主おまかせコース料理スタイルです。一般的な焼鳥屋とは全くスタイルが違います〜使用する鶏は「高坂鶏」で世界的にも無菌な鶏として知る人ぞ知る希少なブランド鶏です！その高坂鶏を余すことなく存分に美味しくしてくれ食べさせてくれるというのが人気の秘密です。
店主との会話の中から繰り広げられるコースは前菜から始まり多彩な握りや椀もの串物など創作性に優れて面白い〜特に生＆レアで出される料理が多い！それは高坂鶏を信頼しての証！無菌鶏を存分に活かしいろんな料理に変化させていく〜前菜から美味しい！昆布で〆ささみは絶品やった！次に胸たたきジュレ掛けとフレンチかイタリアンかと思わせるような味わい！そして、代表的なのは手渡しで出てくる「はらみ鮨」です。
「はらみ鮨」は店主が睨みを効かせた「キメ顔」がSNSで話題になったりしているのが印象的でしたが・・・同じようにやって頂けました！とてもフランクな店主です。
中落ち海苔巻、キンカンと鶏節のTKG、白レバーとどれも秀逸な逸品ばかりで美味しいペアリングワインがポンポンと開いていきます〜鶏茶碗蒸し、水炊きと鶏料理が食べやすく出てくるのもありがたいです。
串物は「さび焼き」「胸肉」「太もも」「手羽先」「ハツモト」「つくね」など野菜系は、野菜スティックと鶏肉味噌、玉葱ピクルス、スナップエンドウでした。
〆は鶏ラーメンで最後まで美味しく頂けました。
ごちそうさまでした。