4回
2025/02 訪問
2025年の初とん太
目白駅から目白通りへ
誰も並んでない。水曜日20時15分。
料理を待っている人は私ともう一人だけ。４人後から入店。
座敷は２回目です。
海鮮定食頼んでる人を見たことはありませんね。
お新香はとんかつ屋さんの中で一番だと思います。
串カツ300円。タマネギが甘い。
アジフライは絶品です。700円
ここのおコメは炊き方が良いのか安定しています。
コロモ全体は剥がれにくい。小さい欠片が落ちやすい。
柔らかいヒレカツ
2025/02/28 更新
2024/12 訪問
食べ納め
３回目のとん太です。勤務最終日、早めに会社を去りました。着いたのは16時32分で2番目でした。過去最高の順番です。16時45分には10人並んでました。過去から17時くらいに入れると思ってました。この日は17時20.分に店内に入りました。頼んだのは、特ヒレカツ定食2600円と串カツ300円、白身魚のフライです。この日の白身魚はやたらと小さくて以前に食べた物とは違いガッカリ。その分やたらと安かったのかもしれません。ご飯のお代わりが300円です、総額は3350円でした。すると白身魚のフライは幾らだったのでしょうか?よく分かりません。
ヒレカツは衣が白くて歯がさくっと入ります。脂は殆どなくても甘いです。これがとん太のヒレカツなんですよね。胡麻を擦って、とんかつ用のとん太特製ソースで食べてみると、これも、なかなか。ソースはドロっとしてなくてほぼ液体です。串カツは初めてでした。普通に美味しいけどコメントは難しいです。ここのお新香は結構気合が入っています。美味しいです。しじみ汁もおすすめです。炊飯器で普通に炊いてるご飯も美味しいです。
17時50分過ぎに店を出ました。この、寒いのに、30(人くらい並んでました。次は来年です。
風が強くて。
店内は暖かくて助かりました。
ご主人、手際よく無駄な動きがありません。
ご夫婦若く感じます。
お新香は何処のとんかつ屋にも負けない。
白いとんかつ。
この値段でこのクオリティ。
白身魚のフライ、フライの概念が変わります。
串カツ。
食べ終えて出ると30人くらいは並んでました。
その価値は十分でしょう。
2024/12/28 更新
2024/10 訪問
２度目
この日は「とんかつ ひなた」で特選ヒレカツを試そうと、高田馬場駅をおりました。でも既に25,人以上は並んでまして「とん太」に行くことにしました。並んでる人達は半分くらいはインバウンドでした。日本人だったら金曜日は飲みに行ったり、レストランに行ったりとかだと思うのですが、インバウンドは全く関係ないですからね。
「とん太」では、前回特ヒレカツ定食を食べたので特ロースカツ定食が気になっておりました。水曜日は結構並びが熾烈でしたので金曜日なら少し減ると思いやって来ました。会社終えてきたので着いたのは19時35分、既に8名の方が待っておりました。17時半の公表スタート時間を30分早めてるようですので恐らく４巡目として待っている事になります。運良く19時50分に13人が中に案内されました。私はカウンターではなくて座敷のテーブル席となりました。並んでる人はここで一旦居なくなりました。私はその一団の後半でしたのでカウンター席ではなく、座敷で2人で一つのテーブルを使います。
皆さんのオーダーを取り終えて料理が配膳されたのが20時22分くらいでした。入ったグループの後半としては早く出てきました。十分時間がないとこの店には来られません。
特ロースカツはジューシーだけど、「とんかつ ひなた」のランチ漢方三元豚ほどジューシーではなく、食後にうっと来る事はありませんでした。私には「とん太」のロースカツの方が合ってました。ロースカツとヒレカツが混じっているような感じです。食べてる時は「とんかつ ひなた」のランチ三元豚ロースカツの方が感動は御座いました。本当に溶けて行きましたから。そして脂身が多く含まれていました。
ここのアジフライは本当に絶品です。他にこんなに美味しいところが有ろうはずはない。と感じています。
そしてご飯がまたシャリが立っていて美味しい。お代わりは百円です。皆さん味噌汁は豚汁を選びます。個人的にはしじみ汁の方が良かったです。「とんかつ ひなた」もそうなのですが豚汁の具が寂しくてがっくりきます。サービスランチだったからなのかどうかは分からないです。
食べ終えたのは20時50分でした。相席の方と話していて21時20分頃に店を出ました。未だ最後の方は食べてました。私が入った後に更に十人以上は入りました。6人は欧米人でした。最後の方は20時半過ぎてからの入店だったと思います。下手すると入れないのですよね。20時前には並びたいところです。1日四時間半で五十人くらいはここに来てるようです。ご夫婦が調理担当、二人のスタッフで客の誘導と配膳、調理場のお手伝い。立地が良いとは思えませんので家賃はさほど高くないでしょうから、夜だけ週3日営業で十分なのでしょう。末永く営業できるように無理をしないで欲しいところです。
うわっ、並んでる！
串カツ、初めて。玉ねぎが良いアクセント。
お新香素晴らしい。ゴボウみたいの、これが美味い。
見た目は特ヒレカツと変わらないかな。
切り口は違いますね。
脂身だけの部位は殆どない。なので脂がとろけるチーズ感覚はない。
ソースも塩もいらない。レモンは良い。
しじみ汁、結構しじみがたくさん入ってます。
21時20分くらいに退店。閉店です。
充実した金曜日でした。
2024/11/02 更新
2024/10 訪問
これが高田馬場ナンバーワン
全国で見ても常に一桁以内の高評価のとんかつ屋さん。何時もこの近くを通るのですが、閉まっている為に全く記憶に御座いませんでした。目白駅と高田馬場駅のほぼ中間で10分くらい歩きます。新目白通り沿いにあります。
会社を15時半に出まして着いたのは16時42分、電車が遅れて焦りました。既に５人並んでいました。最初の一組がインバウンドのアジア系。17時30分開店なのですが17時丁度に店内に案内されました。この時は20人くらい並んでいて入れたのは13人でした。カウンター席に９人、座敷テーブル席２つに４人でした。暖簾をくぐるとL字のカウンターの屈曲部となり店の奥に通じる通路添いに６席、屈曲部（カウンターの角）を右に４席となってました。夫婦、カップルとお一人さんを見分けながらカウンターの右奥より順に案内されました。
ここに来る少し前に近くの「ひなた」に行きました。ここをその後にしたかったからです。「とん太」のとんかつ定食にはランクがありまして特定食と上定食が御座いました。折角「とん太」に来れたのだから特ヒレカツ定食にしてしまいますよね。今度いつ来れるか分からないですものね。その時点で「ひなた」との比較が出来なくなりました。「ひなた」ではランチの上ロースかつ定食を食べました。これの上の意味はかつの量が多いという事で上ランクを意味してません。サービスランチなんですよね。それにランチにはヒレカツ定食がないのです。勿論昼の時間でも特上ヒレカツや特上ロースカツも注文可能です。皆さん定評高い「ひなた」のランチメニューを食べる為に並んでます。結局「ひなた」と「とん太」の比較は出来なくなりました。
17時に入って席についてスタッフが順番でオーダーを取っていき調理場のご夫婦のオーナーに伝えていきます。皆のオーダーを取り終えて既に17時20分。料理が出来て私が受け取ったのは17時32分でした。
ここに来る前に食べログの皆さんのコメントをある程度見てました。アジフライが美味しいと複数の方が書かれておりました。なので、特別ヒレカツ定食2600円とアジフライ半身600円を頼みました。時間結構掛かっていたので生ビールを頼んでる方もいました。私は味覚がボケそうなのでお茶で我慢しました。どうも私の後の方からは料理が暫く出てきませんでした。揚げ続けてるのですが運ばれて来ない。１巡目で入った13人ですが料理が出てきたのは最初の６人だけなのです。私が店を出たのは17時52分で、その数分前に７人目以降の料理が運ばれていました。タイミング悪いと長く待つことになりそうです。私は六人目でギリギリの一巡目だったのです。これまた、「とん太」で食べるのは敷居が高いと実感しました。
肝心の料理のコメントをしたいと思います。やわらか～いヒレカツは口の中で殆ど噛まずとも崩れていきます。これは本当に調味料いらず。店のオリジナルソースがありましたのでゴマを擦ってソースと試しました。このソースが辛口で中々良い。粘性が低くてさらっとしている。これはこれで良いのですが、やはり何も付けない方が良いですね。岩塩ともう一つ塩がありましたが要りません。次にアジフライは衣がとてもサクサクしています。身はとても柔らかくてアジフライってこんなに美味しかったっけ?と思いました。これも脂っこさは全くないのです。他の揚げ物も頼めば良かった。一串カツなんて言うのもございました。お隣さんは海老フライとかも頼まれてました。5千円くらい払われておりました。滅多に来られないからかな。そして、お新香がまた美味しいです。豚汁も具はあまり多くないけど味噌汁と想えば普通でしょう。味は普通に美味しい。この値段でこのクオリティは凄い事だと思います。コメントにここのロースカツは胃もたれしないと書かれていました。私はヒレカツでしたけど食後にうっと来る事はなかったです。今度は特ロースカツ定食に挑戦したいです。水曜日なのにこれだけ並ぶのですから、土曜日は止めておいた方が良いですね。
水曜日16時42分で６番目に並びました。
17時に入店
注文をして暫く待ちました。
トンカツ以外にも定食が有りました。
揚げてる音が鳴り響いてました。
結構年季が入っております
衣はキツネ色
お新香も中々、豚汁を選びました。
アジフライ、サクッと音がして身は柔らかい。
ヒレカツは白くて少しだけピンク。
タルタルの味は確認しませんでした。
外に出たら、入る前より人が増えていました
曲がると列の終わりが見えました。20人以上です。未だ18時前。
2024/10/24 更新
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昨年末に行ったっきりで、何回かトライしようとしましたがあまりにも沢山の人が並んでいたので諦めていました。昨日は南池袋の整形外科に行った後20時で解放されたので、『とんかつひなた』か『とん太』のどちらかに行こうと思いました。どちらもラストオーダーが20時半までです。池袋駅から目白駅まで行き、そこからは歩きました。学習院大学の横の坂を降りれば目白通りです。『とん太』が見えて、外に並んでいる人は見えませんでした。大体今までは水曜日は週の最初の営業日の為か結構混んでいます。ただ20時15分という時間ギリに来たことはなかったです。列がないので扉を少し開けますと、何時もの英語が堪能な女性スタッフが案内をしてくれまして座敷に通されました。店内にはカウンターに７名、座敷に１人の客がいました。席に着いた後ラストオーダーまでの間に４人お客さんが入って来ました。20時半くらいにはテーブルに料理がやって来ました。実はここの串カツは初でした。肉よりも玉ねぎが甘くて美味しかったです。頼んでる人見たことありません。アジフライは本当にお勧めします。普段アジフライは食べません。ここのはちょっと格が違います。特ヒレ定食を頼みました。書いてませんけど大体120グラムないくらいです。なので男性だと物足りない量だと感じます。ころも自体は薄く、コロモの破片と言いますか表現出来ませんがポロポロと落ちやすいです。結構脂っけは少ない方だと思います。ひれかつのブロックが小さいせいか少しコロモの味に負けてる感がございます。なので極力何もつけない方が肉の美味しさを感じられます。とんかつ専用ソースとゴマは相性良いです。ソースが辛口でさらっとしていてとんかつに合います。塩は二種類あります。岩塩をよく使ってます。マスタードも用意されてます。
ここは全国で見ても10番以内に入るくらいの人気店なのですよね。プライスと美味しさのバランスなのでしょうか？営業時間が少ないので混んでいるのか？インバウンドの影響なのか？ここで食べる事自体難しくなって来ました。