2回
2025/01 訪問
とんかつ 食べ始め
正月でも人が多い
どうしても警戒してしまう
日本らしさがありますね
上かぶ、下大根の漬け物
どこのビールだろう？
厨房の皆さん若いです
ソース二種類、柚子醤油、マスタード。ロース用。
土鍋墨焼きの拘りよう
ひれかつ２個
白醤油（右）とワサビ
滋賀県産ミルキークイーン
ロースかつ
甘い脂身とヒレっぽい部分と。
土鍋の下の米がこびり付いて勿体ない
2025/01/07 更新
2024/11 訪問
マンガリッツァ豚のロース9500円
ヒレカツを食べたくて予約しましたが、当日の在庫が分からないのでその時に注文して欲しいと言われました。当日ゴールデン街方面へ緊張しながら向かいました。「とんかつ」の看板が見えたのですが店が見当たりません。よく見ると風俗なのかパブなのか沢山のピンク看板のある建物の２階でした。立て看板も出てたのですが風俗っぽいので見ませんでした。それに「pretty pork factory」と書かれていて「katsuプリポー」とはなっておりませんでした。
焼肉屋のようにお肉を焼けるテーブルになっていました。高級焼肉店のようです。メニューを見せられて、ヒレカツを頼もうとしましたが、本日は売り切れと言われて、最高級のマンガリッツァ豚のロースが残っていました。9500円は高過ぎだろうと思いました。リブロースは11000円、ヒレカツは10000円でした。次いでにオススメはエビフライと紹介されました。これは1500円。お茶が出て来ないのです。ドリンクを一つ注文する事になっています。平和クラフトのIPAをお願いしました。ちっちゃいのに900円弱でした。
エビフライは何にも美味しく感じませんでした。ただ高いだけ。しかしながら、とんかつは違いました。上から見ると大きくないですがかなりの肉厚です。サシが入った断面から美味しそうに感じました。やはりとろける脂身とお肉で「とんかつひなた」のランチ漢方三元豚の上ロースかつに近いです。お肉の量も多分軽く150グラム以上はあるでしょう。「とんかつひなた」は確か190グラムでした。ランチメニューと10000円の豚を比べてはいけませんね。このマンガリッツァ豚ロースは胃がもたれませんでした。これだけのグラム数ですとロースは後で結構うっと来てもおかしくないです。脂がサラッとしていたりコロモが薄かったり、揚げ方なのでしょうか?漬物が中々手が込んでおりました。お吸い物も付いてきます。ご飯は絶品でした。土鍋なのでしょうか?炭を入れて一人一人炊いています。滋賀のミルキークイーンと言ってました。大した量ではないけど２杯分で無くなりました。
店員さんに聞きますと、皆さん肩ロースかロースを頼むそうです。ヒレカツじゃないのですね。
確かに天下に名高い「プリポー」、美味しかったです。
この看板が見えてから迷いました
プリティポークと書いてあるのに、いかがわしい店かと勘違い
うろうろして、ようやく入り口だと気付きました
店内は高級店の漂いがあります
うわっ。豊富すぎるメニューで困りました
出てくるまで、お新香を食べてくださいと言われました
本日のオススメ、エビフライとタルタルソース
コイツがマンガリッツァ豚のロース。この時はロースしかありませんでした。
上から見ると小さいですが厚みがありボリューミイ、ジューシーです。
銘柄のフダが付いてきます。
ご飯が何と一人一人の釜めしです。炭が入ってます。この時は滋賀県のミルキークイーンでした。
2024/11/14 更新
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新年最初の営業日に伺いました。昼の部は予約を受け付けてないのか、２度目も19時の予約となりました。新宿駅東口から歩いて10分くらいです。前回はフィレかつが全ての銘柄豚で売り切れてました。当日に在庫有れば取り置きが出来ると食べログにありましたので当日に在庫のあるフィレを取り置きして貰いました。ヒレはお一人様一種類までだそうです。この日には２種類のフィレがあり、ダイアモンドポークと走る豚から前者を選びました。どちらも知らないし電話で直ぐ答えなくてはならないのでプライスが上の方を選びました。
新宿店のとんかつ定食のシステムはどれか特選豚か希少銘柄豚から最低一つ選ぶ必要があります。漬物とご飯と味噌汁が付いてきます。何故かワンドリンク制です。お茶って出てこないのですよね。殆どのとんかつ屋さんはお茶が出てくるだけに不自然な気がします。基本的にアルコールは控えています。味が分からなくなるからです。
ダイアモンドポーク（千葉県産） ヒレカツ２個 4300円
サドルバッグ（鹿児島県産） ロース 7050円
ビール 750円
豚を選んでから出てくるまでに時間があるのでビールを頼みました。ヒレカツは２個と3個から選びます。大き目の塊りを二つに切って出されます。２個を頼むと４欠片になって出てきます。
どこのとんかつ屋さんもヒレカツはグラム数がロースの半分近いです。なので、ヒレカツだけでお腹いっぱいにはならないのですよね。敢えてヒレカツ２個と少なくして、肩ロースかリブロース、或いはロースを加えると良いと思いました。
18時45分に着いてしまいまして、店員さんに相談しながら決めました。ロースは大体200ｇは超えてるそうです。19時15分頃にダイアモンドポーク（ひれかつ）が来ました。それまでは、大根の漬物をビールと供に食べてました。また、かぶの漬物が美味しくて無くなってしまいでそうでした。「とん太」のお新香はかなり美味しいです。ここも中々。そしてしじみの味噌汁がまた美味かった。島根県の宍道湖のしじみとスタッフからお聞きしました。暖かいうちに飲まないと思っててもとんかつ食べるのにも時間が掛かってしまいます。食べるのが遅い方です。お米がまた絶品なんですよね。炭火で土鍋で炊いてるからなのか、滋賀県産のミルキークイーンだからなのか分かりません。直火が当たる鍋底にお米がこびり付いてしまい、その部分を食べないのは申し訳ないと感じてしまいます。
肝心のひれかつは先ず何も付けずに食べました。柔らかくてさっぱりしていました。脂っぽさはなくて、サクッと歯が入り甘さを感じました。次にワサビをつけると初めての体験でしたがこれ程合うとは思いませんでした。脂が非常に多くて、レアな「成蔵」のシア豚ブリアンよりも好みでした。「とんかつひなた」の特選ひれかつ定食よりも上を行ってる気がしました。まぁ値段も違うかな。
ロースは上から見ると細く切られておりますが、その断面はかなり厚いです。確かに200ｇ超えてるのでしょう。メニューにグラム数書いてません。スタッフから聞きました。私が選んだ『サドルバック』は脂がさほど多くなくさっぱりしているそうです。前回食べた『マンガリッツァ』はかなりジューシーでしたので私には合ってませんでした。『サドルバック』のロースは脂身自体が少ないので、これならリブロースや肩ロースも食べれそうです。脂は甘いのだけど、脂身は多くなくてヒレに近い部分はひれかつに割と近くて大部分を占めています。こういうロースも初めてでした。
さすがは、プリティポークファクトリー。二度目にして良さが分かってきました。これだけ色々な種類があると試してみたくなります。東京Xって名前はよく聞くけどどうなんでしょう？日によってストックが変わるようなので予約時には決められないのが難しい所ですが、当日か前日に電話で取り置きをお願いすると良いでしょう。