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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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未体験のコシの強さに感動のざるうどん
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2025/03/24 更新
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本日は京都で仕事の為、山元麺蔵にお邪魔しました。こちらは京都のうどんの名店で今は予約制となっております。前日に仕事のスケジュールの空く時間帯である15時45分にオンラインで予約をしてからの訪問となります。この時間が最終の予約時間ですが平日のこの時間だと比較的予約が取りやすいかと思います。
さて時間通りに到着してすぐにカウンターに案内されました。お目当ての土ごぼう天ざるうどんを注文です。程なくしてうどんがやってきました。
うどんは一本が長いので必要に応じてハサミで切りながら頂きます。一口頂くと‥硬い！というよりももの凄いコシです。ビックリするくらい凄いコシです。しかしながら表面はつるりと滑らかで喉越しも最高です。店主さんが硬くないですか？と声を掛けてくれました。ええ、硬いですが最高に旨い麺です。ざるにするとこのコシの強さを一番感じることができます。
土ごぼうの天ぷらも、サクサクで結構なボリュームです。カレー粉の様な粉を付けて食べるとまた美味です。
ツルツルにモチモチのコシ強麺もあっという間に完食です。ここまでコシがあるうどんは初めてでした。ただ硬いだけでなくツルツルモッチモチの食感もある極上のうどんでした。
店員さんの接客も素晴らしく、流石京都No. 1のうどんの名店でございました。予約制なので予約が取れたら行列に並ばなくても良いところもいいですね。ご馳走様でした。大満足です。