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中華そば 無限海老江、野田阪神、野田(阪神)/ラーメン、油そば・まぜそば
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昼の点数:4.0
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¥2,000~¥2,999 / 1人
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料理・味 -
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[ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ]
スープの旨さを存分に堪能できる無化調ラーメン
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2025/11/17 更新
本日は野田にあります中華そば無限にお邪魔しました。12時半ではございましたが、お店にはすんなり入れました。食券で1番人気の特選中華そばとこの店名物の二杯目は煮干しそばでオーダー。程なくして着丼です。
まずは特選中華そばです。スープは丸鶏使用の無化調スープ。到着したらまず小さい器にレンゲ3杯ほどスープを移します。食べてるうちに麺の灌水が溶け出し味がぼやけてくるので、最初にスープを分けるのだそう。とりあえず分けてからスープを一口。
雑味のないクリアな味わいで鶏の美味さを存分に感じます。醤油もキリリとした中に少し酸味を感じるような味わい。
麺はツルツルで喉越しが素晴らしいです。少しプリッとした食感ですが、ここまでツルツルと吸い込まれる麺は過去一のように思います。
チャーシューも柔らかで噛むとジュワッと肉汁を感じるます。あっさりながらジューシーてトッピングも非常にレベルが高いと思いました。
そして分けておいたスープを改めて頂くと。確かに最初に飲んだスープのインパクトがそのまま鮮明に感じられます。食べ進むうちに味が分からなくなってくるのは良くありますが、最初と最後でこんなに違いが出るのは驚きでとても面白い体験でした。
完食した後、このお店の特徴である二杯目が参りました。二杯目は小ラーメンのかけそばになります。面白いシステムですね。煮干しスープも煮干しの味がギンギンに抽出されています。淡麗ではありますが、煮干しの風味をシンプルに感じるスープでこちらも美味しかったです。
2000円超えと少し贅沢な昼食でしたが、値段に見合うだけの美味しさと体験が出来ました。ご馳走様でした。