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麺や 福はら今里（近鉄）、小路（大阪メトロ）、新深江/ラーメン
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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
角のないスープと柔らか麺の織りなす淡麗系の極み
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2026/02/03 更新
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本日は今里にある麺や福はらにお邪魔しました。夜19時半頃でしたが店内にはスムーズに入店できました。特製醤油をポチり着席。程なくしてラーメン着丼です。
美しいチャーチューが4種類乗っかっているのが印象的です。ブランド豚のJAPAN Xを使用とのことでデフォルトの肩ロースの他。特性にするとバラ、モモ、鶏がついてきます。
スープをまずは啜ってみると芳醇な鶏の旨味とまろやかな醤油感がある美味しいスープです。色は濃いめですが丸みのある味わい。
麺はこだわりの小麦の味を楽しめる様に、柔らかめの茹で具合。優しい口当たりの麺にまろやかなスープが絡みなんとも上品な仕上がり。
豪華なチャーシュー各種は間違いのない出来。しっとりジューシー、且つ、肉の旨みのしっかり感じます。
小松菜の苦味とシャキシャキ感も良いアクセントです。
スープまで完飲です。
1,800円と値は張りますが。これだけこだわっていてこのレベルならばまぁ、しょうがないですかね。
角のない醤油スープと、柔らかな口当たりの麺。極上の具材の数々。細部に至るまで拘りを感じる一杯でした。淡麗系では大阪を代表する素晴らしいレベルのラーメンだと思います。ご馳走様でした。