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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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味の変化が楽しめる唯一無二の煮干しラーメン
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2026/02/10 更新
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本日は四天王寺にある唯一無二のらぁ麺専門店 イ袋ワシづかみにお邪魔しました。夜の8時半過ぎ。カウンター3席とテーブル1卓のこじんまりとした店内です。テーブル相席にて入店。注文はメニューの番号で頼みます。②醤油らぁめんと⑥特製トッピング（チャーシュー4枚、皮ワンタン5枚、煮卵）を注文。お先にざるにお会計をお渡しします。暫しの後、着丼です。
スープは豚の清湯スープ×煮干しスープとのことで、スッキリとした豚の旨みの中にしっかりと煮干しの風味が漂います。しっかり煮干ながらスッキリと品の良い印象。
麺は中太の平打ちでワシワシと力強い麺です。ガッツリ煮干しスープにとても合う強い麺です。
ファーストタッチは品のある印象の煮干しスープですが、トッピングの海苔が合わさると海苔の風味がプラスされまた違った味わいに。また、上にある煮干しペーストを混ぜると品のあるスープから荒々しいガッツリ煮干しに変化が楽しめます。
他にも卓上の生姜やニンニクを追加することで、どんどんパンチのある味わいに変化していきます。
トッピングのチャーシューもしっかりと肉感のある大ぶりのものがたっぷり入っています。味玉と皮ワンタンもツルッと美味しい。
一杯で味の変化を楽しむことができる煮干しラーメンでございました。二ボラーの私も大満足でございます。ご馳走様でした。