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昼の点数：4.7
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
長野名物ソースカツ丼の有名店❗️3種類のフライを堪能出来る我山噴火丼はインパクト大❗️
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2024/09/10 更新
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この日は、長野旅行で松本市へ。松本城を見学したあと、予め決めておいた、こちらのお店へ。長野名物ソースカツ丼を戴ける有名店になります。お盆の中の日曜日、昼12時半頃のお伺いでしたが、駐車場も少し空いていて、行列も無し。ラッキーと思って、車を停めて、店内に行くと、ウェイティングボードがあり、携帯番号を書くようになってます。順番が来れば、呼んでくれるシステムのようです。道理で、よく見れば、車の中で待っている方が多いこと。そして、待っている間に、だんだん車の行列が増えていきました。どこか時間潰しに行っていても、呼ばれた時、停めるところが無ければ大変なので、待つしか有りませんね。
結局、５組目、１時間位待ちまして、呼ばれました。お店は、昭和感満載の雰囲気で、調理一人、ホール二人で切り盛りされているようです。ですので、大行列になった場合は、相当な待ち時間を覚悟する必要があるかと。オーダーは決まってました。我山噴火丼￥2,800にします。エビフライ、ロースかつ、ヒレかつの３種類が乗っていて、ご飯も超特盛（500g）になっています。せっかく来たので、カツは制覇したいのですが、ご飯の量が多すぎると思ったので、400gに減らしてもらいました。
調理は、オーダーが通ってから始める模様です。調理場が奥の方で、よく見えなかったのですが、卵を溶くような？何かを水で溶くような？音がよく聞こえてたので、そう感じた次第です。しばし待って、提供されました。なんというインパクトでしょう。そびえ立つ巨大なエビフライ、ロースかつが１枚、ヒレカツが2枚入っています。正直、かなりの揚げ物祭り（笑）でも、ソースのいい香りがたまらず、いかにも美味しそうです。提供時に、ソースが足らなければ…という案内があります。追加オーダーすれば、小皿にソースを入れて提供されます。
まず、ロースかつから戴きました。感想は、率直に、素晴らしく美味しいです。まず、揚げ方が、とってもお上手で、衣はサクッパリッとしていて、中の豚肉は、しっとり柔らかジューシーです。ロースがこれだけ柔らかいのは、下処理がしっかりとされているからでしょう。脂身もとっても甘くて美味しいので、良いお肉を使っていらっしゃる。それでいて、特筆すべきは、ソース。このソース、販売されていたら、一升瓶で買って帰りたいくらい。甘さが際立っているのですが、この甘さが全くクドくなく、後味がさっぱりするのだから、とっても不思議。ソースの味わいですが、間違ってたらすみません、味噌がブレンドされているのでは！？それで、まろやかになっているのかも！？
続いて、エビフライを。驚いたのは、上げ底じゃなく、衣が薄目で、とっても太くて長いエビが使われていること。エビ好きな私にとっては、至福のひととき（笑）。太いエビは、噛んだときの歯応えが堪らないですし、口の中に広がるエビの旨味も嬉しいです。このエビフライも、ソースとの相性がバッチリです。
そして、ヒレカツですが、これがまた、厚みがあるにも関わらず、とっても柔らかくて、お肉の旨味を堪能できる仕上がりです。もちろん、ソースにも合う合う（笑）
ご飯の炊き具合も素晴らしいですね。そして、ご飯にソースが掛かっているだけで、ご飯が進む、進む(^_^;)気が付けば、最近少食気味の私が、平らげてしまってました。付け合わせの、お味噌汁は、特筆すべきところはありませんが、薄味で、出汁が利いているタイプのもの。濃い目の味付けには、ピッタリでした。お漬け物も、自家製ではないかなあ！？とっても美味しかったですね。てっきり、野沢菜が出てくるのかと思っていたんですが（笑）
いやぁ、お腹いっぱい、大満足ですね。一緒に行った母は高齢なのですが、ロース・ヒレカツミックスのハーフを完食してました。途中で、ソースの追加までして（笑）こちらのカツ丼、使われている油も良いものなのか、全然、途中で食べ飽きないし、胃もたれしないんですね。接客も、心がこもっていて、とても気持ち良かったです。長野に行ったら、また、必ずお伺いしたいですね。よく、最後に食べたいものは！？という話がありますが、今回のソースカツ丼、ノミネートされました（笑）ごちそうさまでした。また、お伺いします。
評価の基準
4.0で、是非とも行きたいお店
味だけでなく、サービスも含めた総合評価です。
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