濃麺道路45号線さんが投稿したやま（宮城/陸前高砂）の口コミ詳細

なにかを期待してやまへ来た(笑)

たまには肉のメニューでもいってみっか！と、
思って来たが…看板商品のマグロの中落ち定食が
750円(　ﾟдﾟ)！？と、ある・・・はて？
ワタクシの記憶が確かなら
エブリデイ650円のハズだったがナゼだ？！
こ、これはもしや…経営難かっΣ（ﾟдﾟlll）？
今までの値段じゃ踏ん張りきれねぐなって
とうとう値上げに踏み切っちまったのか？！

こ、こりゃあ…真相ば確かめねば…

ワシ : 社長！中落ち750円なの…？？？
社長 : 今日は本マグロだがら750円！
社長 : ハイ、何にすんのっ？
ワシ : なぬすや！！
そんな大事な事は先におっしゃってくださいよ♪
ソレ食います(*´Д｀*)

キャー！本マグロだって♡
聞いた事あっけど食った事ねーよ(笑)
値上げしてなくていがった(*^ω^*)と、
茶を汲みカウンターに座ると即座に配膳…流石(笑)

ぬほほ〜！本マグロってこうなのっ♡
海のダイヤってこういうヤツなのっ♡
いつものメバチと全然ちがーう(*´ω`*)♡
しっとりとキメの細かな肉質に
ねっとり濃厚な旨味と香りが素晴らしく
ウメぇのなんのって、一度食ったら
忘れられねーヤツだは(*´ω｀*)
こんな上等なマグロはそうそうお目に掛かれねぇよ
すかさず鉄火丼こさえて堪能したもんね♪
納豆は小鉢に直接白めしブチ込んで
完全にセパレート
本マグロの美味さにはブッ飛ぶほどだが
納豆御飯も立派なごっつぉーに変わりは無ぇんだよ(笑)

考えてみりゃあ、本マグロの定食が750円で
食えるなど、世界広しといえども
ココしか知らねーから(笑)

暦の上ではもう冬…
ワクチン効果のお陰か大分出歩けるようになった
事だし、木々も色づく山へ向かうつもりだったが
あろうことか山と「やま」を間違えてしまった
…なんたる凡ミス(￣д￣;)
まぁ、気を取り直しポジティブに行くとしよう
花より団子…紅葉よりメシである(笑)

今日は水曜日…限定メニューの日だ(ﾟ∀ﾟ)！
久しぶりにソレを食おうと同僚と共に店に入ると
例のオヤジは「おあいそ」に並ぶ客人の対応で
既にてんてこ舞いと見て取れる…
「いらっしゃい」も無ぇし(笑)
計算に没頭するオヤジに背後から近寄ろうとすると
「ソゴ空いでっから！」とコチラを振り向きもせず
小上がりを指差す…
修行の成果か後ろにも目があるのか(笑)
長いこと通ってるが
注文より先に席に案内されるなど
ココじゃあ初めての事…
まるで普通の店じゃねーか(笑)

食うモノも決まっているがオヤジは忙しい…
邪魔にならない距離を保持し
発注タイミングを見計らっていると
次におあいそ待ちだった客人がワシに気付き
オヤジに先に注文取るよう促してくれた(*^o^*)
すいませんネ！と、頼んだのは
お目当ての5点盛りを冷奴で

そういえば以前5点盛りを所望した時は
ねぎとろ、甘エビ、しめ鯖の刺身と
イカの切り込み、鰻の蒲焼きの5品で
刺身が5品じゃねーのかよっ！と、ツッコんだが
今回はどんな変化球を見せてくれるのかと
期待も高まるところだ…
配球はド真ん中のド・ストライク☆
オヤジ…コリャ〜
まるっきり前回と同じじゃねーか！(笑)
正に期待通りだは(笑)
盛りのイイ白メシを減らすには
もってこいの内容で間違いないからね(o^^o)

刺身は今更申す事もなく抜群の安定度を誇り
イカの切り込みも考えてみりゃあ
水曜のココでしか食わないご馳走枠だ(笑)
更には鰻の蒲焼きがリッチなひと時を演出すれば
小さくとも鰻は鰻と声を大にして申したい(笑)
今日の小鉢は鯖のカレー煮…初めて食したが
コイツもしっかりメシに合うじゃないの(*´ェ`*)
洋食フレーバーを取り入れ
新しい風を吹かせるなんて…やるなオヤジ(笑)

750円でこれだけ食わしてもらえりゃあ
褒め言葉しか出てこねーよ(笑)

またしてもやまに来てしまった…
分かっちゃいるけどやめられない…止まらない
やまには不思議な魔力…いや、魅力が…いや、
手っ取り早くメシが食えるから(笑)

今日は予め食うモノを決めてきた…
今迄に経験したオヤジの行動パターンを分析し、
あらゆる場面を想定した発注タイミングを
完璧にシュミレーション
万全の体制で勝負に挑む

全てはオヤジに勝つ為…今日こそは…ｺﾞｸｯ…
ヨス！行くぞ！
まずは扉に手をかけオヤジの現在位置を即座に確認…と、…視界に入らない？…どこだ？…これは…
入店後オヤジとの距離は5m以上有ると見た！
ワシに気付いて急ぎ足で近づいてくる途中
片方のサンダルが脱げてブッ飛ぶ
慌てる最中コケそうになり
ゴタ付くオヤジへ徐に発注を繰り出す作戦が
有効だろう…(｀∇´)ｯｼｬｲｸｾﾞ！
サっと入店…
おっと社長！割と近い！死角に入ってやがった・・・なっ？！
そこにはハエ叩き片手に1匹のハエと
ブンブン格闘する社長…いや、オヤジの姿が…
なっ・・・なんだか忙しそうねぇ(ﾟoﾟ;;
「んだがら！ちょ、ちょっと待ってよ！」
バシッ！バシッ！よし！仕留めだ！
「ハイよ！何にすんのっ？」
「中落ち有るよ！」あっ、(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)ｻｷﾆｲﾜﾚﾀﾜ！
やられた・・・まったく油断も隙もありゃしない(笑)
　んで中落ちネ…豆腐で！…
あっ、小上がりね…ココいいの？
くっ…よりによって予想だにしなかった蠅パターンで
来るとは…
オッ…オヤジ…負けたよ…
やっぱりあんたにゃ敵わねぇ…(笑)

勝負にゃ負けたが味は最高だ(笑)
今日の中落ちは赤々とした色味も鮮やかなメバチ
副菜は冷奴と…おっと！
コリャ〜かまのほぐし身じゃねーの！
マグロ尽くしできやがったか(笑)

背肉側から削ぎ落とされた赤身の旨味も
さることながら、腹に近い部分は
脂の甘味がトロけまくる◎
鮮度抜群でなければ成立しない味と香りと舌触り
メバチの旨さがまとわりつくのだ◎

マグロ食うならやはり中落ち
1番美味いのにも関わらず1番安く手に入る
頼んで安心、食って安定の中落ちである(*´Д｀*)

やまに来てしまった…
分かっているのに来てしまった…

午前の現場が押してしまい、ランチタイムも
ピークが過ぎた13時
客人も疎らな店内…にも関わらず、
オヤジ…いや、社長のテンションは変わらない…
店に一歩足を踏み入れただけでテーブルを指さし
エスコート…いや、正確には付きまとう感じで
メモ用紙片手についてくる
そして指定された席へと進む…途中で
「ハイ、何にすんのっ？」
・・・きやがった(笑)
だ・か・ら、落ち着いて接客しなさいよ！
どう見たって焦って急ぐほど客居ないでしょ！と、
言いたくなるのはいつもの事…
食うモン考える余地も無ぇったらありゃしない(笑)
のも、今に始まった事では無い…

そうさねぇ、時間も時間だし、
生は出ちまっただろうに…
何あんの？と、尋ねると「鯛と鰹」
ほぅ…折角だが刺身の気分じゃねーな(笑)
んで、かまほぐしね！納豆で！
そう伝え、茶を啜る

後は待つのみ…刺身なら秒で出てくるが
流石にカマは解すのに時間掛かんだな(笑)
それでも10分以下、
ココでこんなに待たされた事ねーよ(笑)

どれどれ初対面のかまほぐしね、メインで扱う
メバチのカマと見た…そしてこれは・・・
量的に尋常ではない(笑)
しかし味は間違いないのよ
醤油にミリン、生姜などでキリッと煮付けられ
臭みも無い◎
ランダムに解された身から滲み出る旨味と食感は
メシによく合う味付けだ◎
お陰でメシの消費は順調だが
カマが中々減らねぇし、腹は膨れてくるわ…
やっぱ量が多いわ(^^;;

サイドにはキムチと納豆…と、来れば
両者を合わせざるには居られない(笑)
キムチ納豆ごはんをススり食い
メシも魚も多すぎだと文句をタレつつ
650円で味わえる上質な時間

オヤジ…いや、社長！量がおかしいだけで
やっぱ間違い無ぇわな(*^ω^*)

やまに来てしまった…

名物オヤジが待ち構えているのは百も承知…
いつも玄関先で待ち構え
あたふたと忙しなく動き回り、押し寄せる客人を
空席にねじ込む名物オヤジはインパクト絶大
なんたってお昼時のやまはいつも鉄火場状態…
鉄火……オヤジ！今日鉄火丼あんの？
「あるよ」
鉄火丼ね！やっこで！
そう伝え、自主的にカウンターへ着席した

3分で配膳◎
ココじゃ待った方だ(笑)
いつも定食を食ってるので丼メシは初めてだ♪
ほほぅ、こーいうスタイルなのっ(ﾟ∀ﾟ)♪

メシの上にはマグロのブツwith刻み海苔&ネギ
しじみ汁と小鉢はアサリのお浸しと高菜、冷奴も
これでエブリデイ込み込み650円はd(￣ ￣)ｸﾞｯ◎

ワサビ醤油をブッかけようとすると
なんかマグロが艶っとしてんな？？
そのまま一切れ食ってみると
軽く漬けてあるじゃないのっ(*⁰▿⁰*)
づけダレの旨味をまとったマグロが味わえるとは
嬉しい誤算
ベリーグッドでございますな！
オヤジ！ウメぇよづけマグロ(*´ω`*)

メシもイイ波に乗って安定してるしd(￣ ￣)ｸﾞｯ◎
おや！？
メシにもタレ染みてんじゃねーの！
ウメぇなオヤジ！
こうなってくっと、鉄火丼つうより
マグロづけ丼だなオヤジ♪いや、社長！

なんか丼底からメシすくって食うと
ワサビが双方向から感じるな♪オヤジ！

メシの下にワサビ溶いたづけダレ敷いてんのな？！
サプライズってか！演出家だなオヤジ(笑)

なんだかんだ魚食うならやっぱ間違いねーな！
オヤジ…いや、社長！！
とろけるようなバチマグロ最高だったは(*^▽^*)

「やま」に来てしまった…(笑)

まだ開店間もない、入り口の扉に手を掛けると
早速仁王立ちのオヤジと目が合った…くるぞ！
「ラッシャイ！何にすんのっ？」だ・か・ら・
メニューを・み・せ・な・さ・いっつーの！(笑)
今決めっから！えぇ〜っとね、四点も…り…と、
オヤジが突然
「五点盛りあるよ♪ 水曜日は五点盛り！」
ナニッ(´⊙ω⊙`)！？
いつの間にそんなイベント始めたのよ(笑)？
ヨス！決まり！五点盛りね！納豆で！と、伝え
カウンターへ、セルフの茶を汲んでいると
メシが来た(笑)いつになく早ぇな(笑)
本当に秒だわ(笑)

どれどれ、旨そうな五点も…り…って？！
オイオイオイオイ！
五点て刺身が五品じゃねーのかよっ！(笑)
しめ鯖、甘海老、ねぎトロにイカの切込みと
鰻じゃねーか！
確かここは「やま」だよな？
「やま」で五点盛りっつったら、100人中120人
五色の刺身盛り想像するわっ！(笑)
トリッキーかオヤジ(笑)
それにオヤジよ、こんな好物ばかり並べられたら
食う前からメシが足りねーじゃねーか！(笑)
納豆まで頼んじまったんだぞ(笑)
涙がちょちょ切れる程嬉しいわ(*≧∀≦*)

こうなりゃあ、なり振り構っちゃいられねーわ
まずは納豆の小鉢に直接白メシをブチ込み
納豆ご飯をセパレート！
茶碗のメシで甘海老としめ鯖をつまみながら
ねぎトロ丼を堪能した後、甘口の量産型
イカの切込みでホカホカご飯を頬張り、
お待ちかねのうな丼タイムだ☆
皮も身も硬く冷めたままの鰻が実に庶民的で
ワシの口にはドンピシャりだ◎
やっぱ鰻はこうでなくちゃいけねぇな(笑)

サイドメニューは練り物の煮たヤツ◎

トドメの納豆ご飯をシジミ汁でサッパリと流し
楽しいランチタイムの終了だ◎

そういえば値段も聞いてなかったな！
おあいそは…「750円」…ほほぅ（＾ν＾）
四点盛りと同じ値段ってか(笑)

水曜日にまた来るわ(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

久しぶりにやまで昼飯だ！

店に入ると目の前でオヤジが新聞を読んでいた…
老眼鏡から上目遣いに
「いらっしゃい、なんにすんのっ？」だと♪
だ・か・ら…メニュー位見せなさいよっ(笑)
客だってまだ2人しか居ないっつーのに(^^;;
相変わらずせっかち全開だ(笑)
待て待てぃ！今決めっから(笑)
中落ちか4点盛りで迷うところに
オヤジの囁きが…「カツオあるよ650円」
ナニッ(*゜Q゜*)！？
そーゆう大事な事は先に話しなさいよ(笑)
そういえばカツオ船入ったばっかりだったな！
決まり！カツオね！納豆で！と伝え
カウンターへ着席…セルフのお茶を…と、
1分足らずでメシがもう来た(笑)流石◎

おお～！見るからに新鮮なカツオの刺身が
ひい、ふう、みい…と、15切れも(*´ω｀*)❤
小鉢は和布蕪と納豆にいつものシジミ汁

カツオ旨いね！鮮度最高⤴
真っ赤で柔らかく味が濃い！
初ガツオの理想形だよ◎
メシが進むよどこまでも≡３
メシの塩梅もイイじゃないの◎
好物の納豆メシもガッツリ堪能！
シジミ汁で流す余韻☆

イイ昼休みだったわい(*´ω｀*)

急いで来た…
理由はただ一つ…
マイレビさんが先日ここ食べた
普通に旨いライスにありつきたいから…なぜなら
ワタクシは10年以上前から通うこの店で
柔かったり、硬かったり、味が抜けてたりと
ライスに恵まれた事がないからだ(笑)

丁度ソロの現場にも恵まれ到着したのは
11時過ぎ…まだ開店間もないが、既に3名程の
客人が談笑中…オバちゃん達はいつもの感じだが
それにしてもヤケに静か…
そういえばホールを仕切る名物オヤジがいない…
もしかしてまた入院でもしちまったか？！
オヤジだったら押し寄せる客人に目を光らせ
入店した瞬間寄り添うように注文を聞き取り、
人数に応じて最適な席まで
エスコートしてくれるのだが…
オバちゃん達は挨拶するだけで
調理に忙しそうだし
特に座席の指定もしないようだ…

オヤジが居ないとなんだか寂しい( ´_ゝ`)
まぁ…一人なのでカウンターへ直行！
新鮮なマグロでも…あらっ、今日のマグロ？は？
へ？マグロ少ししか入ってねんだ？！え？
しかもショボいのすか(笑)…なるへそ…
オバちゃんからの情報によると、
今日のマグロはオススメでは無いらしい(^^;
ならばと
さば焼き定食 680円を納豆でお願いした☆

混んでなけりゃ刺身類なら即効で、
焼き物でも5分で運ばれてくる

さて本日のメニューはサバの塩焼き、納豆、
卵焼き、きゅうりの古漬け、メシとしじみ汁
これぞ日本の焼き魚定食といった内容
メインを飾るサバの開きは期待通りのデカさだ
全長約25cmで腹周りも厚く脂のノリもよさそ☆

身をほじって食べてみると
一夜干しらしく旨味が増幅してるのだろう
芳ばしくも、ふっくらと柔らかく脂のノリも
絶好調で旨い◎
薄めに振った塩加減も丁度よく非常に好み…
こいつは間違いねぇ、メシにもぴったりだし
肴にももってこいだ◎
皇室献上品として
自ら皇居まで届けたい位だが生憎時間が無い
そして肝心要のメシを掻き込む・・・んふっ…
ふっ…普通に旨いじゃね～の！
ふっくらと塩梅いいじゃね～の！
こんなの初めて(*^^*)
ここで食う時は不安定なメシの塩梅だけが
ネックだったが、このメシなら文句は無い☆
納得できるメシで納豆食う(笑)

しじみ汁は何時も安定の旨さ◎
メシの量に対して少なく感じるので
お代わりしたいくらいだ(^q^)

卵焼きはアレですよ
この綺麗に均一な色と断面、しっとり甘い味付け
巷で見かける量産型市販品でございますねっ^^
それにしてもメシの質といい、ここで卵焼きが
出るのも初めてだ…はっ？！もしかして
オヤジの存在と何か関係があるのか(*゜Q゜*)？

やまです
去年の1月以来
約一年ぶりにやまにきました
昔から上質なマグロ(主にメバチ)を使った定食が
リーズナブルに味わえる店であり
10年以上前から出入りしてる店
近くまで訪れる機会も多々有るので
本来ならもっと頻繁に暖簾を潜りたい気持ちも
ある事は有るのだが・・・
そこにはちょっと事情があるのです

そろそろ一回食っておく時期か…
そう腹を決め店前に到着したのは11時40分
荒野のような駐車場も変わってねぇよ(^^;
15台以上が駐車済みで
相変わらずの繁盛っぷりが伺える
店に入ると客人は皆オッサン…
これもお決まりの光景だ
35席はあるのだが
色とりどりなオッサン達が席を埋め尽くし
昔から変わらない景観が目の前に広がる
オッサン達の憩いの場、オッサンの為にある
食堂と言っても過言ではない…
通常ならホールを仕切る名物オヤジが
いるはずなのだが姿が見えない…？？
後ろからもオッサンが押し寄せる状況だ
もたもたしてられん、自主的に席を探すと
唯一小上がりの1卓が空いていた…1人だが
致し方あるまい、相席上等！とソコへ陣取る…
セルフの茶を汲みながら、オバチャンに
ねぎとろ定食をお願いした680円也
選べる小鉢は冷奴で

注文を終え、茶をすすっていると名物オヤジが
姿を現した…押し寄せる客を捌くのに必死だ…
「あそこ空いてる！」と、ワシの前を指差し
2名様をご案内…いやぁ、照れますなぁ(^^;

混んではいたが10分チョイでの配膳◎

さて本題に取り掛かろう…メインのねぎとろ
もう見た目で合格◎680円にして
抜群の色と鮮度に十分な分量を備える◎
魚屋直系だからね、この辺は完璧◎

小鉢は松前漬け…去年と同じ…いや、それ以前の
ずう～っと前から同じ松前漬け…
変わらぬ味は業務用の名脇役◎

冷奴は木綿豆腐…鰹節とネギで文句無し◎
沢庵…薄く細かく汁だくでまっ黄色に染まる
大量生産と安定供給の業務用
これまたずう～っと同じなのだ

味噌汁は箸を入れるとカシャリと鳴る…
しじみだ♪
これも去年…いや、ずう～っと同じしじみ汁
出汁がよく出た安定の味…いつも旨い◎

メシ…荒々しく盛りのいいメシ…腹を空かせた
日本人には堪らなく眩しいメシの盛り…
定食の要…県内産の米を使ってると聞きゃあ
早速がっつきたいところだが…
このメシが唯一の問題なのである…
まず、全くと言っていいほど安定感が無いのだ…
去年来た時も柔らかく旨味に欠けたメシだったが
今回はどうだろう？…
イイ方向に改善されていて欲しい…(*´-`)
そんな願いを胸に一口…・・・あああ…
ダメだこりゃ…パッサパサやんけ(*_*;
旨味も甘味もへったくれも無く微妙に芯が残り
違和感ばかりが押し寄せる食感…
これは単に炊飯の問題ではなく、使ってる米の
問題…極端に水分の含有量が少ない米を使い
普通に炊飯してるのだろうと思う…
余程保管状態が悪くなければ米の水分など
簡単に飛ぶものではない…
それはたとえ数年間に渡る保管であってもだ…
よって乾燥が進んだ米を使ってるとは
思えないので
米そのものの問題だと思うのだ
宮城県内だけでも十種類以上の米が作付けされて
いる、詳しい品種までは分からないが、
加工用や醸造用といった用途別に栽培され、
そんな中には
炊飯に用いたところで硬くて食えない米だって
存在するのが事実…
安さを売りにして提供したいなら
安く仕入れるしか無いのは分かるが…
メシの塩梅が悪けりゃ、オカズの味だって
引っ込んでしまうと思い続けて十数年…
今回も変わらずメシがいまいち^^;
ソコがマイナス☆1個分相当
このご時世、生のマグロを使って600円台だ
いっその事100円値上げしてもいいと思う…
マトモなメシで食えるなら

又そのうち来ますけど( ´,_ゝ`)

やまです、久しぶりにやまで昼飯
今日の現場から程近いやまへ数年ぶりにきました

時刻は11時40分…駐車場には10台程の車
荒野と言っちゃあれだが駐車枠は無く
土埃が舞うデコボコの駐車場は20台は収容可能

暖簾をくぐると
フロアを仕切る名物オヤジが待っている
店内に一歩足を踏み入れただけで伝票片手に
「はいよ、何にする？」「「今日○○有るよ！」と
オススメを言いながら注文を聞いてくるのだ。
相変わらず元気そうだ、ここは加熱調理無しで
提供できる刺身類の定食がウリの店！
奥方オペレーターが4～5人居るし
なんせ器ごと冷やしてある刺身をお盆に載せ、
飯と味噌汁をよそれば2分で提供できる抜群の
回転率☆
なので常連客は皆暖簾をくぐるなり「○○定食」
などと即注文するのがお決まりだ☆

迷っているとオヤジが今日のオススメや
刺身の類いを進めてくる…絵に書いたような
せっかちだが、昼飯時は次から次へと男衆が
押し寄せる店、注文通してからオヤジに
指示された席へ向かうスタイルが根付いている
生物が苦手じゃなければオヤジに乗っかるのもイイ
鮮度は抜群、提供も速くある意味間違いねぇ☆

揚げ物や焼き物もあるが極端に提供が
遅くなるのが難点だ…

小鉢は二つ付くのだが一つは日替わり共通品
もう一つは生卵、納豆、冷奴から選択可能だ
コイツも予め決めておけばスムーズに入店できる

ワシは昔よく喰ってた「まぐろ中落ち定食 納豆で」
と注文し同僚と指示されたテーブル席へ

丁度昼飯時、40席位有る店内は100%男衆のみ
作業服からスーツ姿まで職種も多種多様な
男衆が集う憩いの場☆変わって無ぇよ(^^ゞ
そういえば・・・
昔使ってた米がイマイチだったのか、炊飯が
よろしくなかったのか、飯が口に合わない時期が
あり足が遠退いていたのだ・・・店やメニューは
変わってねぇが飯はどうかなぁ…

ワシらの元へも3分と掛からず配膳☆
まぐろ中落ち定食 650円
値段もビジュアルも変わって無ぇよ♪

懐かしいなぁ～いただきます！

小鉢は日替わりの松前漬けと選択の納豆には
刻みネギとカラシ入りだ◎

醤油皿にワサビを溶いて中落ちを喰ってみる
メバチ鮪だ(*´ω｀*)
ひんやりと新鮮な赤身が旨い◎
すかさず飯を一口…うん、以前のそれよりは
大分マシだがワシにはまだ柔らかく感じる飯…
寿司に出来る位の固さならいいのになぁ…
盛りはいいが旨味はイマイチ…単に水加減なのか
使ってる米の問題なのか△

それでも中落ちを飯に載せて喰えば鮪の濃厚な
旨味に癒される(*´ω｀*)
中落ちで3分の2程飯を減らし、残りは納豆で
喰うのだ…中落ちは平らげておいた方がいい
ここはプラ箸なので納豆で箸を使ってしまうと
ヌルヌルで中落ちが掴めなくなるからだf(^_^)
最後は納豆飯を掻き込みながら
シジミの味噌汁で流す◎腹も一杯だ！

安くて上質な刺身を堪能できるのは間違いない
昼営業では女性客を見た事が無い漢の食堂だ☆