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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
ラーメンの形をした、その先の別な料理だと思いました
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2021/12/26 更新
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湯河原に行くならと、こちらも伺いたいお店としてリストアップ。現在は事前予約制だそうで、オンライン予約開始の火曜12時ちょうどにスタンバイして予約枠を確保。
お店では時間より少し早く到着して食券を購入し、時間になったら名前を呼ばれて入りました。
カウンターからは、店主やスタッフの方の動きがよく見えました。
本当に所作がとても素敵で、見惚れてしまう。
劇場型と言われるタイプの日本料理店のよう。
○醤油らぁ麺
初めてなので、基本形を。
スープをひと口頂き、あまりの美味しさに衝撃が走りました。果たしてこれはラーメンなのか？と思うほど。とても芳醇で、数口飲むとスープに温かく包まれていきました。
麺は細く、スープに合う。
チャーシューは２種類。この時は金華豚と東京Xで、いずれも脂身と旨味がまろやか。柔らかい。
それに脇役ながらもいい味を出している海苔、メンマ、ネギ。
これまで食べた美味しいラーメンを遥かに凌ぐ、なんというか、ラーメンの形をした別の、しかも特別な料理のように感じました。
○削り立て本枯節ご飯
これ、気になっていたのです。
かける直前に厨房で削られたふわふわの鰹節。
香りがとても良くて、優しくて。
醤油とワサビももちろん合いますが、そのまま口に入れると、濃密な鰹出汁の香りが押し寄せて来る。
頼んでよかった。
お伺いできて良かったです！
ご馳走さまでした！