Nar127さんが投稿したわか杦（京都/北野白梅町）の口コミ詳細 [食べログ]

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わか杦北野白梅町、等持院・立命館大学衣笠キャンパス前、龍安寺/日本料理

1回

夜の点数：4.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク 3.7

1回目

2023/07 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

独創性ある日本料理に胸が高まる

金閣寺に近いところに素敵な日本料理屋さんがあると教えて頂き、伺いました。
お料理を頂き、空間を愉しみ、会話して、こちらのお店の素敵なところがたくさん感じられました。

その季節を表す食材。時節のモチーフ。
この時は祇園祭期間だったので、鱧ですね。
祇園祭は鱧祭りとも言われます。

意外な取り合わせ。
花ズッキーニの中に海老、とうもろこしの天ぷらに雲丹を合わせるなんて。醤油漬けの実山椒も。

丁寧なお仕事。
鮑の肝和えの滑らかなこと。潤菜の小さくて美しいこと。とにかく全てに隙がない。

お酒を愉しむ気配り。
お酒の種類の豊富さはもちろんのこと、酒器、提供の仕方など、お酒を愉しめるように細やかなところまで気配りされていると感じました。心地よいとしか言えません。

気さくなスペシャリティ。
お食事には冷汁風の冷麺を頂きました。ここまでの日本料理と比べるとカジュアルですが、丁寧な仕事ぶりは変わらず。
お代わりしたいほど。(しないけど。)

感動しました、ほんとに。
こんな素晴らしい日本料理屋さんがあるなんて。
秘密にしておきたいと思っていたけど、雑誌に取り上げられることも増えてきた様子なので、アップします。

今度はお昼にも伺ってみたいものです。もちろん夜にもまたお伺いします。

ご馳走さまでした♪

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2023/10/27 更新

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