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八戸の日本料理三名店(自分が勝手に思ってる)の1つである、「焚久味」さんに数ヶ月ぶりに行って来ました。実はこの数ヶ月で予約の電話をしたものの満席で諦めたことが数回あり、喜びもひとしおです。八戸で1番の予約困難店かもしれませんね。
駐車場がないのは残念ですが、八戸中心街のお店はほとんどが駐車場なしなので、もはや気になりません。
いつも元気な女将さんが和服で出迎えてくれます。
・まずは生ビール(プレモル)
・丸茄子揚げ浸し
茗荷とカイワレが挙げ茄子をサッパリと食べさせてくれます。
・日本酒 奈良 みむろ杉 純米吟醸山田錦
日本酒は種類を楽しむために、1合でもらってお猪口で分け合います。
・活タコと秋田県産じゅんさいの酢の物
ちょうど良い酢の加減で、刻んだオクラがいいアクセント。
・生ビールおかわり
・日本酒 福島 廣戸川 純米吟醸
・刺身盛り合わせ (本マス・ソイ・サワラ)
サワラは皮を炙ってあって香ばしさがより味を引き立てます。
・日本酒 宮城 メガネ専用 純米
日本酒らしくないネーミングですが、「全員メガネの蔵人で造りました」とラベルに書いてあるので、そう言うことのようです。
真っ先に酸味が広がり、純米なのに吟醸っぽい感じ。
・フグの白子の揚げ出し
・日本酒 和歌山 紀土 特別純米
・サワラの千草焼きと細竹の素焼き
細竹は東北の春の味ですね。
・日本酒 山形 くどき上手 純米吟醸
・十和田産豚肩ロースのローストボーク
この辺になると、酔っぱらっていて記憶も曖昧…
・日本酒 新潟 鶴齢 純米生原酒
・日本酒 岩手 AKABU
・〆の雑炊
雑炊は土鍋で作ってくれるので、何杯もおかわりできるのが嬉しいですね。
・デザート レモンシャーベット
サッパリと口直しができました。
料理は6000円でお願いしてます。これに3人でビール6杯と日本酒(少なくとも)7合飲んで、1人税込み9500円程です。酒の量を考えると、こんな値段でいいのかなぁと思います。いつも本当に美味しくて大満足です、また来ます！