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第五世代の握りのコース。 今回はとても良かった。 パフォーマンスもそうですが、ネタ、シャリのレベルがめちゃくちゃ高い。 若い大将達の腕もどんどん良くなってます。 これで食べて飲んで1万ほど。 この価格帯ではトップクラスではないでしょうか。 また伺いたいと思います。 第5世代の若い職人による握りのみのコース。 結論、ネタの質、握りの技術、彼らが作り上げる空間、みなさま若いけど素晴らしいです。シャリの炊き上げから魅せるパフォーマンスも好きです。 かなりお値打ちなのでリピートします。
2025/10訪問
2回
平日のチャレンジ。 16時10分に並び7番目。ギリギリ、1回転目のカウンター席ゲットしました。 どんな常連さんでも並ばないと入れない町寿司の最高峰。ゆえに新規でも並べば入れる公平感。 しばし待っているとキンキンに冷えたおしぼりを頂けます。 17時開店。 つまみはどれも仕事が素晴らしくお酒が蒸発します。握りは切りつけは大ぶり、食べた感半端ないです。 お店の雰囲気も大将のオーラが素晴らしく凛とした空間を作り上げておりました。 また再訪したい名店です！
2025/09訪問
1回
2025年12月末の納会で利用させて頂きました。 お店はお座敷テーブル席も多く大人数利用も使い勝手良しです。 おつまみ、お寿司のネタは豊富で提供も早くストレスなし。サービスもスタッフの皆さん元気で対応が丁寧、お食事が楽しくなります。 開店と同時に予約して入店しましたがあっという間に満席。 退店時には階段下まで並びが出来てましたので、金曜日よるのいい時間帯などは予約した方が無難です。
2025/12訪問
1回
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これぞ、鮨屋。 私の知る限り鮨屋の究極形態です。 お料理の美味しさだけでなく、鮨屋の矜持が素晴らしい。 国内外問わず、鮨文化を考えて日々活動されている姿は本当に素晴らしいです。 そして、味は言わずもがな、切りつけ、握りの美しさ、気迫が素晴らしいです。 お鮨好きな方には必ず行っていただきたい名店中の名店です。 詳細については言わずもがなですね。