taku@グルメと旅の記憶さんが投稿した鮨 赫 sushi aka Tokyo(東京/新宿三丁目)の口コミ詳細

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鮨 赫 sushi aka Tokyo新宿三丁目、東新宿、新宿御苑前/寿司、日本料理、海鮮

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.7
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2025/12 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

雰囲気味共に満足できるお鮨屋さん、たまらん

………………………………………………………

今回のオーダー_φ(・_・

・おまかせコース ¥33000

………………………………………………………

taku’s point
とある日の平日。
用事あり新宿へ。
この日は友人とごはんの約束。
20時30分ごろ訪問!

・勢子蟹とあんかけ
兵庫県産の勢子蟹!
蟹のほぐし身、卵、が贅沢に使われている!
その上に出汁の餡、雲丹が乗っている!
蟹の旨みが強く、香りも良き!
餡で蟹の旨みを包み込んでいる感じがたまらない!
雲丹の濃厚さが味にアクセントを与えてくれている!

・煮たこ
神奈川県三浦半島産!
優しい甘みでほろっとした食感!
醤油ベースのタレで煮込まれていて香りと旨みが際立っている!

・鮑の肝ソース掛け
青森県産の鮑!
プリッとした身質!
コリっとした食感と鼻に抜ける磯感がたまらない!
肝ソースの旨みが鮑の旨みを加速させている!

・鮑のリゾット
鮑にかかっていたソースの中に切り立てのシャリを投入!
濃厚なソースが神!
シャリの酸味と米の旨さがソースとの相性抜群!
旨みと香りが半端ない!

・きんき煮
脂乗っている!
優しい味わい!
ふわっとした身質で旨みが口の中に広がる!
出汁の香りと旨みが良きかな!

・和麺トリュフとキャビアのカッペリーニ
トリュフ多く香りがすごい!
トリュフオイル、バターを使ったソースで香りが強い!
麺はもちもちで弾力を感じられる!
これパスタかな?って思うほど!
トリュフの香りとパスタの旨さを贅沢に堪能できる!

・鰻蒲焼き
カリッと香ばしい!
外はカリッと!中ふっくらな仕上がり!
香りが強く、タレの甘みと香ばしさが鼻に抜ける!
鰻は優しめな味わいでふわっと甘い!

・トロ
-大トロ
握り!
とろける味わい!
食感を感じられる切り方!
お米立っていてシャリとネタの旨みが口の中で一つになって広がる感じが良きかな!

・スミイカ
コリっとした食感!
甘みがある!
食感と甘さ両方楽しめる!

・春子鯛
コクのある味わい!
身は柔らかく、旨みが強い!
醤油のコクが全体に広がっていて旨みをダイレクトに感じられる!

・喉黒昆布締め
さっぱりした味わい!
ふわっとした食感で旨みがじわっと広がる!
奥の方から香る昆布の風味も良きかな!

・マグロ 漬け
濃厚な味わい!
醤油のコクと旨みがマグロに溶け込んでいてマグロの旨みを醤油で包んでいる感じが良き!
コクと旨みが加わった感じで塩味も程よい!

・トロ炭炙り
とろける!
口の中でじわぁぁってとろける感じが美味!
2枚重ねてあるのでボリューム感と贅沢感も得られる!

・牡丹えび
甘みが広がる!
プリッとした食感で海老の旨みと甘みが口の中に広がる!
火が入っているのがポイントで食感も程よく感じられる!

・雲丹
甘いけどさっぱりしている!
少し水分多めでとろっとしているの初めて食べたけど濃厚さ、甘さもありつつさっぱりいただける感じが良き!

・和牛雲丹
肉のとろけ感と雲丹の甘みが良き!
キャビアのプチプチ感と塩味がいいアクセント!

・お萩
トロタク!
とろけ感とたくあんとシャキシャキ感が良き!
程よいとろけ感が口の中を幸せにしてくれる!

・甘味 フルーツ
富士のりんご、とちあいか、シャインマスカットに和三盆のジュレがかかっている!
フルーツのみずみずしさと優しい甘さが口の中に広がる!
和三盆のジュレも自然な甘さでフルーツを邪魔しない甘さ!
程よい甘さを加えてくれる!

・抹茶
自分でお茶を立てていただく!
マイルドで口当たりが優しい!
抹茶の香りがふわっと広がる!

新宿にあるお鮨屋さん!

是非、行ってみてね!

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最後まで読んでいただけてありがとうございます!
皆さんにとって少しでも参考になれば嬉しいです!
良かったら、いいね!保存!フォローよろしくお願いします(*^ω^*)

2026/01/06 更新

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