この口コミは、カズピー72396さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.1
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
進化を続けるラーメン
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店舗外観
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味玉味噌ラーメン（税込900円）
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特製醤油ラーメン（税込1,000円）
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券売機
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駐車場は10台分を確保しています。
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2020/11/17 更新
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10月16日、加美町にある「麺屋 三四七」に行って来ました。中新田方面から国道347号線沿いを小野田方面にしばらく進むと、七十七銀行小野田支店からほど近い場所の左側に看板が見えてきます。こちらは大崎市古川の「道の駅おおさき」内にある「OSAKI SOIL（オーサキソイル）」にいた方が独立し、9月16日に旧小野田町にオープンしたばかりのお店ですね。
初訪問だったので早目に行こうと思い、オープン15分前ぐらいに到着。駐車場はお店のすぐ裏手にあります。どうやら一番乗りだったみたいで入口のシャッターもまだ閉まってました。車を降りるとちょうど店主さんらしき方がいらっしゃったので「今日、営業してますよね？」と伺うと「やりますよ！」と明るく応えていただきました。
さっそくお店の前のベンチに座って、嫁と2人で待ちます。駐車場の案内も貼ってあり、10台分を確保しているみたいです。場所的に車は必須な立地なので、ありがたいですね。さすがに人気店なだけあって、徐々にお客さんが増えてきました。11時にオープンし、一番乗りで入店。
入り口の正面に券売機があります。塩、醤油、味噌と各種あり、煮干そばや限定麺などもあるみたいですね。私は特製醤油ラーメン、嫁さんは味玉味噌ラーメンを選びました。新しいこともあって綺麗な店内ですね。食券を購入すると、店主さんの奥様ですかね？細身で綺麗なお姉さんが席に案内してくれます。テーブル席の他に小上がり席もあり、全部で20席ぐらいありますが、今は新型コロナの影響もあるためか、人数を調整しながら案内しているのかと思います。
最初に嫁さんの注文した味玉味噌ラーメンが着丼。5分ほどでの提供でかなりスムーズですね。先ほどのお姉さんからは「朝早くからご来店ありがとうございます」と声もかけていただきました。そしてこちらの味噌ラーメンですが、大衡村の人気店「麺ハウス こもれ美」が監修したラーメンで、チャーシュー、味玉、メンマ、刻みネギ、タマネギ、キクラゲ、モヤシなどトッピングも豊富。麺は京都の老舗製麺所「麺屋 棣鄂」の中太縮れ麺で、モチモチとして食べ応えあります。
味噌は加美町にある今野醸造の白味噌を使用。こちらの味噌は長期低温熟成発酵で大豆の旨味が最大限に抽出され、熟成期間が短くてコクのある甘みがあるそうです。スープは複雑かと思いきや、使用しているのは豚バラと大量の昆布のみ。チャーシューで使う豚バラを茹で、昆布を1日浸してるとのこと。さらに大きな特徴は、豚の背脂をキツネ色になるまで炒めてラードを抽出し、カリカリの脂をミキサーで撹拌した焼き背脂を入れていることですね。ラードと野菜、味噌を合わせて高温で香ばしさを出しています。野菜の旨味も感じられるスッキリしたコクのあるスープですね。
私の注文した「特製醤油ラーメン」は、特製ということもありたくさんのチャーシューをはじめ、味玉、海苔、ネギ、大きなメンマなど、こちらもトッピング豊富です。使用されている麺は味噌ラーメンとは全く違い、細ストレート麺。スープは鶏ガラ主体で、醤油ダレを組み合わせているのかと思います。上品な印象で香りと後味の良さも感じ、かなりスッキリして美味しいですね。
チャーシューもこだわっているみたいで、かなり濃い目の味付けですかね。脂身は少なめで柔らかいながらも、しっかりと歯ごたえのあるチャーシューです。
味噌も醤油も美味しくいただきました。「道の駅おおさき」であの味噌ラーメンが味わえなくなったのは残念ですが、こちらで食べることが出来るのは嬉しいですね。さらに進化を続けているみたいなので、また伺いたいと思います。丁寧な接客も含めて大満足です。ごちそうさまでした。