-
④キンメダイのポワレ、絶品。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152142927 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152142927","content_type":"ReviewImage","content_id":152142927,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
⑤阿蘇自然豚とベーコンでトリュフ等をくるんだ一品
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152142930 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152142930","content_type":"ReviewImage","content_id":152142930,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜一皿目「茄子のタルト仕立て」
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152157892 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152157892","content_type":"ReviewImage","content_id":152157892,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜二皿目、絶品
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152157893 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152157893","content_type":"ReviewImage","content_id":152157893,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
③「七種類の野菜を使ったポタージュ、フォワグラ入り」
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152157894 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152157894","content_type":"ReviewImage","content_id":152157894,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
目の前で料理を盛りつけていただく様子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152157901 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152157901","content_type":"ReviewImage","content_id":152157901,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
キーマカレー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152142932 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152142932","content_type":"ReviewImage","content_id":152142932,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
⑦デザート「パンナコッタ、桃のコンポート、マンゴーシャーベット、キャラメルオレンジソースがけ」
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152142933 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152142933","content_type":"ReviewImage","content_id":152142933,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
珈琲
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152142937 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152142937","content_type":"ReviewImage","content_id":152142937,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
店内の様子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152157902 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152157902","content_type":"ReviewImage","content_id":152157902,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
カウンター席から丸見えの厨房
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152157904 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152157904","content_type":"ReviewImage","content_id":152157904,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
店内の様子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152157903 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152157903","content_type":"ReviewImage","content_id":152157903,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ランチメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152157900 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152157900","content_type":"ReviewImage","content_id":152157900,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
お店外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152157905 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152157905","content_type":"ReviewImage","content_id":152157905,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
お店外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-152157906 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-152157906","content_type":"ReviewImage","content_id":152157906,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
小さなレストラン「宮本亭」さんに初訪問しました。夜の部を予約してうかがいました。夜は税別5200円と7200円の「おまかせコース」のみ。うかがった時間帯は17時30分と夕方早い時刻から。
お昼は奥様と二人でやっていらっしゃるそうですが、夜はシェフお一人で全てを対応なさっています。
店内はカウンター席２～３組分とテーブル席が一つと、名前のとおり小さな空間。カウンター席から厨房が丸見えで、調理の様子や盛りつけられて出来上がっていく様子をライブで楽しめるのが、とても嬉しくてわくわくします。
◆おまかせコース
①前菜一皿目
「茄子のタルト仕立て」、
茄子の上には「パセリオイル」を染み込ませたクスクスがまぶしてありました。その上にヤリイカなどの魚介が芸術的に並べてあり、全体に「カラスミパウダー」がふりかけてある一品。見た目でもやられてしまうし、パセリオイルのしみたクスクスの粒々感が魚介類の味や茄子の旨味を引き立てていて、美味しかったです。
②前菜二皿目
円形に並べられたズッキーニの中にスモークしたカンパチがサイコロ状に刻まれて詰め込まれていました。上にはアボカドで蓋をし、トッピングとしてアワビやミニトマトなど魚介や野菜を散りばめた一品。軽くスモークされたカンパチの香ばしい風味とアボカドのクリーミーなコクがとても印象的。アワビの食感やトマトの旨味ともよく合ってて、大好きな一品でした。また食べたいです。
③「七種類の野菜を使ったポタージュ、フォワグラ入り」
七種類の野菜を尋ねると、今回は、玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、ごぼう、キャベツ、とうもろこしと、教えて下さいました。季節ごとの野菜が入っているとのこと。
濃厚な深みのある味わいで、ボイルした上に焼き目をつけたとうもろこしと、フォアグラが中央にごろっと入っています。
フォアグラのコクと、とうもろこしのみずみずしい甘さと香ばしさが印象的な絶品スープに仕上がっています。
④「キンメダイのポワレ」
ホタルイカの香りを移したバターソースとオレンジ色のパプリカソースが印象的で見た目も美しい一品。
外側を香ばしく焼いたキンメダイの身は肉厚で旨い。ホタルイカの風味のバターソースの旨味や敷いてある茸の旨味と相まって最高でした。
⑤「阿蘇自然豚とベーコンで、トリュフなどをくるんだ一品」
阿蘇自然豚とベーコンの間には、トリュフ等々を入れて巻き、火を通してありました。
粒マスタードソースが濃い目で強かったので、トリュフの気配は正直よくわかりませんでした。
⑥キーマカレーか、しらすパスタ
今回は「赤酒と赤ワインのキーマカレー」を選択。
口にしている最中は辛さ控え目でさらりとした印象のキーマカレーでしたが、後になってホットな辛さがいつの間にか口の中に広がっている感じのカレーでした。
⑦デザート
「パンナコッタ、桃のコンポート、マンゴーシャーベット、キャラメルオレンジソースがけ」
全て手作りのデザート。あっさりとした桃のコンポートと、コク深いマンゴーシャーベットとのコントラストが楽しめる一品でした。
とにかく、量的にも満足。手の込んだ品々が目の前で出来上がっていく様子を間近で見る事が出来ました。大満足のディナーでした。
ランチメニューては肉料理が「肥後赤鶏のベーコン巻き」と固定されているようでした。どんな料理なのか気になります。ランチタイムにも是非ともうかがってみたいと思います。
ごちそうさまでした。感謝♪＼(^-^)／