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今月の「ふわら御膳の前菜」
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今月の「ふわら御膳のメイン」
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ふわら御膳の選べるデザート
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ふわら御膳の全景
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店内の様子
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店内の様子
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２月のふわら御膳の内容
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ランチメニュー
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本日のケーキ
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店舗の入口
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お店看板
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お店の庭
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お店敷地。ご自宅の奥に、店舗が併設されています。
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ランチ&カフェ「ふわら」さんに初訪問しました。
お店のInstagramでとても美味しそうなお弁当写真がアップされていて気になり、うかがいました。
ご自宅の横に店舗スペースが併設してあり、ご家族で営まれていらっしゃるのだそうです。
店内へは靴を脱いで上がります。入口付近には小物が販売され通路右側と左側に飲食スペースがありました。今回は左側のスペースに案内されました。
白いテーブル席が３席と、カウンター席。そして奥につながる厨房スペースもあり、二名のマダムがいらっしゃいました。
接客対応して下さるマダムによると、料理は全て娘さんが手掛けていらっしゃるそうです。今回、娘さんのらしき人の姿は拝見出来ませんでした。おそらく厨房奥で頑張っていらっしゃるのでしょう。
今回案内されなかった通路右側の部屋は和室のような空間に黒い長テーブルと椅子が見え、奥では女性客数名が会食中のようでした。
メニューは、大人気の月替わりの「ふわら御膳」をはじめ、「煮込みハンバーグ定食」「頬肉のビーフシチュー」「赤牛ハヤシライス」「日替りランチ」「季節のデザート」が用意されていました。
◆今回の注文。
もちろん一番人気の「ふわら御膳(飲み物、デザートつき)」
今月(如月)の御膳内容と味
①「前菜の内容」と味
おろし玉子スープ。
芽キャベツの白和え。
ほうれん草のみぞれ和え。
菜の花からし和え。
苺とうるいの酢味噌かけ。
人参とみかんのマリネ。
ざぜん豆。
おから煮。
ネギ餃子。
ふきのとうのフリッター。
豆乳うどん。
野菜のかぶら煮。
・前菜の小鉢料理だけで１２品もありました。これだけあればどれか一つ位は味つけが水っぽくてぼやけたり、素材感が強すぎて食べにくかったりしそうですが、そんなことは一切なく、一品一品の味つけがきちんとなされているのがよく伝わってくるクオリティの高さにまず驚きました。
特に野菜のかぶら煮や豆乳うどんは野菜や出汁の旨味が口の中できちんと感じられ、初めてなのにどこか懐かしささえ感じる美味しさ。個人的に大好きな味わいでした。
②「メイン料理の内容」と味
ロール白菜。
ひじき梅おこわ。
味噌汁、漬け物。
・「ロール白菜」は、お肉に鶏かな豚かなと思われる旨味のお肉に白菜が巻いてあり、チーズものっていたようです。卓上の小鍋に火をつけ、熱々をいただきます。出汁の味わいがしっかりと肉や野菜に染み込んでいました。
上のチーズもとろけて美味しかったです。出汁まで全て飲み干しました。
・「ひじき梅おこわ」も、初めて出会うのに、どこかで食べたことがあるような安心感と懐かしさを感じる旨さで、ロール白菜ともよく合っていました。
・「漬け物」は色合いも美しく、数種類が小皿に盛りつけてあり、全てが絶妙な塩加減とシャキシャキとした食感で美味しかったです。
③飲み物は紅茶も選べましたが、珈琲を選択。
デザートは本日のケーキメニューから選択。人気の「紅茶とりんごのキャラメルムース」
ケーキの横にはフリーズドライ状態のイチゴも飾られてアクセントになっていました。
紅茶風味のムース仕立ての下にはスライスりんごが並べられさっぱりとした旨さでした。ケーキの大きさも充分あり、キャラメルの優しい甘味と香りも感じられ大満足でした。
どのテーブルからも、「美味しい。美味しい。」と、言う声が聞こえて来ていました。
個人的感想ですが、今回味わった季節の家庭料理は、今の自分の身体が本能的に求めているような、そんな感じがして、とっても美味しかったです。
毎月通いたくなりました。
ごちそうさまでした。感謝♪＼(^^)／