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金曜の夜に4名で伺いました。
義理母が誕生日だということで妻がこのお店を探して予約してくれました。
当初、KITEMITEMATSUDOの地下にロピアというスーパーが出来ていたのはよく知っていたのですが、そのフロアに飲食店が出来たことはあまり知らず、初めて知った時に気にはなっいたのですが、そこまで期待値が高かったわけでは有りませんでした。
そんな私の期待を良い意味で遥かに上回ってくれたのがこのお店でした。
立地は前述の通り松戸駅西口から徒歩5分。旧伊勢丹の後にできた商業施設
「KITEMITEMATSUDO」の地下にあります。
地下にはロピアというスーパーと独立したパン屋と魚や肉屋がありまして、常にごった返してます。
そんな雰囲気の中、小道に入ったところに黒塗りの厳かなドアがあり、黒服が立ってお客をお出迎えしているではありませんか。
なんともギャップのある光景。
店は外の喧騒とは想像もつかないほど落ち着いた雰囲気で
炉窯とキッチンを半円で囲むようなカウンター席。MAXで20席程度でしょうか。
席までの案内、椅子引き、手荷物の預かりなどは高級レストランと変わらぬサービス。
期待が高まります。
料理は5,000円のコースのみ。
ドリンクは単品と「ペアリング5,000円」というものがあります。
私達は単品のドリンクを選択。ビールはCOEDOのピルスナー（すっきり爽やか）の瑠璃と
黒ビールの「漆黒」の2種で900円。1本の値段なので、使用するグラスでは2杯分程度あります。
1杯目を注いでもらった後にぬるくならないよう、ワインクーラーで冷やしておいてくれるのも嬉しい。
予約客が全員揃ったあたりでショー（？？）の開始！
最初に各予約団体毎に店員さんが本日の食材を披露してくれます。
・黒毛和牛のタン
・和牛ヒレ
・のどぐろ
・鱧
・雲丹
・キャビア
すげー豪華なラインナップだ！
野菜も見た目が大層りっぱな椎茸などこだわりが感じられ期待値がどんどんどんどん高まります。
料理は下記
・和牛の3種盛り
部位ごとに違った味付けで食します。旨い！
・ズッキーニと茄子のチーズ載せ
ローストされて軽く焦げ目のついたズッキーニと茄子の上に薄くスライスしたチーズが載ってます。
このチーズは初めて食べました！チーズが軽快でgood!
・和牛の牛タン。
厚く切られたタンは炉窯で表面をカリッと焼かれていて美味しい
・椀。
出汁は鮪を使っていて牛テール、や「ばちこ」が入っています。
優しいお味でここで一息。
・肉寿司二貫食べ比べ
和牛の上に雲丹とキャビアがのった贅沢なお寿司です。キャビアは産地が違っています。
あまり食べないのでどっちが良いかなんてわからんが、豪華なことだけは伝わってくる。
・和牛ヒレ肉
ヒレの中でも貴重なシャトーブリアンと、外側の部位(部位の名前忘れた…)がいただけます。
肉肉しくてしっかりした味です。赤ワインと一緒に食べたい。
個人的にはもうちょっとレア目でも良かったかも。
・しゃぶしゃぶ
松茸・サーロイン・鱧でしゃぶしゃぶです。
この料理が出る前に、目の前で鱧の骨切りを見せてくださっていたので満を持しての登場です！きちんと骨切りがされているので引っかかることもなく身はふわっと美味しかったです。
最後に残っただしで、細めのうどん？で締めます。
・すき焼き
これまたすごい。
色味の強いしっかりとした味のしそうな卵の黄身に薄切りのサーロインをON！
さらにその上に店員さんが惜しげもなく黒トリュフをスライサーでスライスして散りばめてくれます。かなりラフなスライスの仕方なのでお皿の外にもトリュフのスライスが！
「あ～こんなわがまましてだめじゃないかぁ」なんて思いながら、こぼれたトリュフをかき集めます。笑
そして、サーロイン、卵、トリュフをこれでもかとかき混ぜてトリュフの香りを卵に移してから食します。
至福の一言。使いきれなかった黄身は白飯とともに卵かけご飯Withトリュフの香りで！
・締めはのどぐろといくらの土鍋ご飯。
土鍋で炊きあがったご飯を披露してもらった後に丁寧に1膳１膳よそってくれます。
それがなんとおかわり自由！！この時点でお腹は満腹気味でしたが、ここを逃しちゃ食いしん坊がすたる！
しっかりと大盛りをおかわりしました！笑
・最後にデザート
とにかく、「すごい」の一言でした。5,000円は妻が間違っているのだと思ってしまってましたが本当でした。
季節でメニューも変わるみたいですし、予約が取れれば定期的に絶対通いたいです！
松戸で自慢できるお店になること間違いなしです！
ごちそうさまでした！！！！！