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18:00訪問。予約で満席
知り合いに予約頂いて、なんとか訪問できました
知人に紹介されて、いつかは行きたいなと思っていたのですが予約のみなのでハードル高かったです
席に着くと紫の手ぬぐい的なのもオツです
先ずはレモンサワーでスタート
食べ物はコースで予約済み
早々にレモンサワーをグビグビと
うーん、美味しい
で、前菜が到着
ほたる烏賊、湯葉、鶏肉、キャベツやらの盛り
めっちゃ、酒のつまみです
これだけでチビチビやれちゃいます
鴨も美味しい
こうなればと焼酎へ
佐藤いっちゃいます
日本酒も絶対に合うのでしょうが、今日は焼酎気分
お湯割りでスロースタート
続いては、椎茸
あー、お酒進みますよ
で、鳥わさ
最高
うまいわ
このコリ感に、わさび醤油ダレの味付けに食が進むのですよ
チビチビとやりながら、焼酎も進みます
既に、ほろ酔い
とかで、鶏一本焼唐揚げ到着
ダークなタレに見るからにザクザク食感の衣
どでかいそれを直接に手で掴んで、たっぷりとタレをつけてパク
うま
ザックリの食感に甘辛いタレの味
噛みしめる鶏の旨み
こりゃ、サワーが合うかな
手をべちゃくちゃにしながらかぶりついていきます
美味いな
既にお腹膨れてきていますよ
とかで水炊きの準備が始まりました
既にお腹いっぱい
食えるのか
ゼラチン状のコラーゲンに骨付き鶏もも肉が煮込まれていきます
最初にスープだけサーブしてくれます
それではとズズ
うま
うーん、最高
いや飲み続けたい味わい
こってりとした見た目ながら、すすると沁みていく味わい
この旨さ
ほんと、美味しい
鶏を食べる前に、スープをすくって、柚子胡椒とネギをパラリ
で、鶏肉をすくって、鶏をハフ
うま
まとわるスープの濃厚な味わい
熱々の中で、ホロリとした噛みしめる鶏の旨さ
クチのなかで残る余韻
これはと、レモンサワーを頼みます
日本酒でもいいのでしょうが、グビグビしたく
またスープを飲むのですが、これがもう止まらない味わい
つくねもいっちゃいます
コロリとしたつくねを掬ってハフ
うま
噛みしめるとフワリとしたなかで食感
ジワリの肉汁
そこにスープの旨み
いや、たまらないです
ブロッコリーやらヤングコーンや豆腐もグツグツ
スープをグイグイ飲ませて貰ったので、スープ追加をお願い
ゼラチン状の塊が登場
バンバン入れて頂き、煮詰めていきます
直ぐに、とろーりの状態
汗も出てきました
いや、美味しい
締めに麺かご飯かとのこと
両方食べたい
我儘言ってハーフで貰います
で、先に麺をIN
ちゃんぽん麵ではなく細麺ですが、ちょい固めですくいあげてお椀にIN
でズズ
うま
いや、これだけでも食事ですよ
締めではない
啜り続けたい
柚子胡椒＆ネギも足してズルズル
更にスープを足して貰って、ご飯をIN
溶き卵を流し込んでー
レンゲでお椀によそいます
でパク
うま
あー、最高
焼酎をグビ
いや、良い年末の夜ですよ
デザートにラフランスのシャーベットが登場
うーん、染み渡る
上品な味わい
美味しいな
いや、お腹いっぱい
美味しかったー
このコラーゲン吸収は半端ないです
明日は肌ツヤツヤですよ！