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16:55訪問。外待ち10名
中途半端な時間に通りかかってしまいました
昼飯はたっぷりと食べたので、お腹は減っていません
しかし、並びが無い。いや、あるのですが直ぐに入れる人数しかいない
移転前も、並びの見てくれ以上の高回転でしたが、前回訪れた際はさすがに断念しました
とのことで接続
移転後初です
店員さんから、先に食券を買ってきてください、と
むむ
ラーメン（800）＋のり（70）＋ライス（130）
カランと券売機から落ちてくるプラ板は変わらず
10分程度で入店、1階席
やはり回転が早い
固め、多めで
ゆでたまごの型くずれ（10）を現金追加
鶏油が多めできなくなった店舗も増えるなかで、多めできるのは嬉しい
こちらに来ると思いだすのは、やはり新杉田時代
暑いなかで、開けっぴろげの店内で、微妙に張り詰めた緊張感。。。
あれはあれで懐かしい
でも、本当に美味しかったな
厨房を覗きながら待つライブ感は変わらず
これに慣れていると、調理場が隠されている系に違和感も感じてしまうようになりました
役割分担を見ていて、ベテランと修行中の方とを垣間見えます
とかで、先にご飯がサーブ
海苔用に豆板醤と行者ニンニクとニンニクチップも振りかけ
で、直ぐにラーメンがドーン
嬉しい
揺るがないビジュアル
さすが、総本山
見えるスープは絶妙
旨そうなチャーシューにほうれん草
そして何よりも、期待が上がる海苔
ゆでたまご、これが型くずれなのかと思えない程で、これで10円は本当に嬉しい
当然、先ずは何も入れずに、麺を引っ張り出してズズ
うま
あー、やはりこれだわ
安定の麺に絡むスープ
グッとくる動物
すかさず、更にズズ
うま
増す増す
旨さ増し
絡む鶏油が、また良い
ズルズルいっちゃいます
ほうれん草とチャーシューをスープに押し込みます
麺を進めながら、ここらで一枚目の海苔
スープに軽く浸して、直ぐにOTRして、油たっぷりでオイリーなそれをご飯と一緒にパク
うま
最高
食べ進めながら、マイルドになった感が生まれてきます
昔は、もう少しエッジも効いていたような
でも、勿論美味しい
しょっぱさが和らいでいるようにも
海苔とご飯を数度繰り返し、また麺をズルズル
ここらでチャーシュー
つまんでOTRして、ご飯と一緒にパク
うま
スモーキーさが嬉しい
美味しいな
ここらでスープもレンゲでズズ
うま
いや、やはりマイルドになっているような
そろそろと生姜投入
で、型くずれ玉子もパク
うま
プルンとして噛みしめる甘み
いや、これで10円は無いわ
海苔は本当に美味しい
ラーメンに浸して麺と一緒でも抜群な役割
ニンニクチップも投入
ジャンクさが、あがってきました
ライスと海苔も無くなり、あとはスープ
ズズっと
うま
鶏油、効いてます
ハーと吐きながら、完飲
美味かったー
水をゴクリと飲んで退店
是非、お土産もどうぞーと店頭での野菜
三つ葉と春菊でした
何気に嬉しい
外に出ると並びは相変わらず
かなり、お腹いっぱいになりましたが満足
やはり、外さない
安定の美味しさでしたー