えのもとらぴすさんが投稿したなら屋（青森/青森）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留なら屋青森/おでん、居酒屋

2回

夜の点数：4.8
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.2

2回目

2017/07 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

青森の味噌おでんの美味しい店、一品料理も超逸品！（二度目）

青森のおでん屋さんです。2度目の訪問です。
実は自分が訪問した数あるおでん屋さんの中でもこちらのお店がマイナンバーワンだったりします(^^)
前回の訪問はちょうど繁忙期で忙しそうだった為、カウンターでおでんとお酒を頂いただけで（当たり前(笑)）お暇させて頂きましたが、今回は開店と共に来襲(笑)、店主の方ともたくさんお話させて頂きました（何となく憶えてますと言っていただき嬉しかったです。(^^)）
やはりこちらの魅力は心地よい空間で頂く青森おでんで味噌をかけた大根やチチマサダケは他の地域では絶対に味わえない味です。竹の酒器に入って出てくる地酒（田酒が旨い！）もそれだけでグレードアップしたように感じます。

今回はホヤを戴いたのですが「ホヤミズ」という食べ方が一番美味しいとのことでそちらを頂きました。ミズは全国的にはウワバミ草のことのようで、ご主人自ら八甲田山に入って毎年採ってくるそうです。ホヤも捌くところを始めて拝見させて頂きましたが大変素晴らしいものを見させては頂きました。（こうやって捌くんだ）
ホヤは新鮮だとあの錆びたような臭みが無くツルっとした歯応えがたいへん美味しいものだということを初めて知りました(^_^;

青森に来たら必ずまた来ようと思います。

店の外観

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アンコウのとも和え

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刺身（タコ頭と自家製シメサバ）

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獄きみの天ぷら

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ホヤ水

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内装（カウンターからメニュー）

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おでん盛り（玉子、大根、チシマザサ、ツブ、竹輪、こんにゃく）

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2017/09/03 更新

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1回目

2014/02 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

関東人からしたら別次元のおでん「青森おでん」を生姜味噌でお上がりよ！

当日、おでんを食べるためだけに季節外れの豪雪が予想されるなから仕事帰り「はやぶさ81号」に乗り込む自分。
３時間を超える長旅の末たどり着いたおでんのお店は非常にぬくぬくしかった。
風雪に耐え、積もりゆく雪を超えて目にしたおでんのお皿は今まで見たこともないハーモニーと不思議なタレで満たされているのであった。

・・（なんだこの笹のような竹は？）
・・・（こ、これはツブ貝？？？？）

関東人には見たこともない具材が皿の上に展開されているではありませんか・・
そして、関東の定番の出汁に浸かって出てくるのではなく・・・
静岡おでん、はたまた姫路おでんのように串刺しにされ、黄金色に輝く味噌（津軽味噌とのこと）ベースのタレに美しくコーディネートされ、味わったことのないハーモニーを醸し出す一品として提供されているこれはまさしく「青森おでん」というやつなだろうか・・

私はこれのためだけに東京－青森を通えると思った瞬間でもあった（*^_^*）

■メニュー
大根、竹の子（チシマザサ）、玉子、大角天
もち巾着、牛すじ、はんぺん、ホタテ、こんにゃく、ちくわ

■当日食べたもの
田酒
しょうが味噌おでん 700
ホッキ貝刺し
真鯛刺し
嶽きみの天ぷら（とうもろこしのことです）
八甲田牛のメンチカツ
うに刺し

ということでまた行きたいわ(^_^;)
ちなみに居酒屋さんでもあるので鮮魚も抜群に旨いっす。本酒も旨い（特に田酒（*^_^*））

外観

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おでん（盛り合わせ）

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ホッキ貝＆真鯛の刺身

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嶽きみの天ぷら

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八甲田牛のメンチカツ

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うに刺し

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青森おでん探訪記１

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2016/09/04 更新

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