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20170621大トロサーモンの塩タタキ
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20170902トロサーモンとアボカドの丼（土日限定ランチ）
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20170621サーモンだらけの前菜盛（２人前）
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20170621大トロサーモンの鉄板レアステーキ
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20170621サーモンフライ～自家製タルタルソース～
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20170902トロサーモンとアボカドの丼セット（土日限定ランチ）
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20170902トロサーモンとアボカドの丼セット（土日限定ランチ）・セット部
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20170621サーモンとふわふわ玉子の丼
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20170621サーモンとキノコのアヒージョ
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20170621サーモン・エビマヨベーコンのピザ
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20170621サーモンとアボガドのバター醤油焼
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20170621日向夏シャーベット＋濃厚プチブリュレ
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20170621外観
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20170902内観１
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20170902内観２
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20170621メニュー１
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20170902メニュー２
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来店日時 2017/09/02 13:05
サーモン不足で鮭の幻覚が見えてきました。治療のために２ヵ月半ぶりの再訪です。
「トロサーモンとアボカドの丼セット」を注文。
単身来訪なのに小声で「はぁ…美味ぇ…」とつぶやいてしまいました。
サーモン丼といえばわさび醤油一択だと思っておりましたが、その考えは取り消します。
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来店日時 2017/06/21 20:20
サーモン不足で手が震えてきたので、この日は財布のリミッターを外しました。
生涯に一度は行こうと心に決めていた「サーモンバル パーシャ」さんへ。
食事中、私の顔を見て「いま昇天してましたよ」と若者の連れからいわれました。
このお店の存在にありがとう。ありがとう。
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◆料理・味 4.9
「サーモンだらけの前菜盛」は８種類のサーモン料理がひと口ずつ。
これを前菜と呼んでよいものか。あまりの美味さに、食べるたび顔を伏せて悶えました。
「大トロサーモンの塩タタキ」は極厚サーモンを塩でいただきます。
口に入れるととろけるような食感とともに、岩塩で増幅されたサーモン風味が広がります。
（上記の昇天報告を受けたのはこの料理を食べているときです。我慢できません）
「大トロサーモンの鉄板レアステーキ」はふわっふわ。
写真では野菜が鉄板の半分を占めているように見えますが、実際は下がまだまだサーモン。
ブロッコリーが焼鮭エキスを吸って確変モードになっています。
土日限定「トロサーモンとアボカドの丼セット」は、サラダ・スープ・ドリンクつき。
サーモン丼は視界にサーモンばかりが入るビジュアルです。イクラと緑で彩り豊か。
下に隠れたアボカドが、サーモンのトロみを後押しします。
ゆえに濃厚かと思いきやソースはさっぱり系。丼全体もさっぱりとした美味です。
サラダにもスープにもたっぷりとサーモンが入っており、口の中が幸せで満ちました。
◆サービス 3.5
フロアスタッフさんが丁寧対応で、お水も頻繁に注ぎにきてくださいました。
食後のデザートを載せた木皿にはゼリーで「Thanks」とメッセージが。オシャレです。
土日限定で12時から14時までランチをやっています。メニューは丼のみ。
夜営業のときとは違い、余裕をもって入店できました（13時頃の情報）。
◆雰囲気 3.8
店内はいわゆるバルです。小物がいろいろあって彩り豊か。
来店時はほぼ満席でした。外には２人テーブル２つも設置されています。
私同様、ほかのお客さんもサーモン教徒なのでしょう。「美味しい」を連発していました。
男性店主さんも、女性店員さんも、皆さん笑顔対応で居心地よかったです。
◆コスパ 3.1
「サーモンだらけの前菜盛」1380円（２人前から注文可能）
「大トロサーモンの塩タタキ」980円
「大トロサーモンの鉄板レアステーキ」980円
「サーモンフライ～自家製タルタルソース～」680円
「サーモンとふわふわ玉子の丼」1380円
「サーモンとキノコのアヒージョ」780円
「サーモン・エビマヨベーコンのピザ」980円
「サーモンとアボガドのバター醤油焼」880円
「日向夏シャーベット」300円
「濃厚プチブリュレ」300円
土日限定「トロサーモンとアボカドの丼セット」1100円
バルなので安くはないです。それでもあのクオリティなら注文の手が止まりません。
（上記は注文したもののみ。そのほかは写真参照）
◆ドリンク －
データ不明です。
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間違いなく再訪します。何か良いことがあったとき用の特別なお店にしたいです。
いつか、あわよくば白米が注文できないか尋ねてみたい……。