この口コミは、関西将棋会館道場の常連客さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.5
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク- ］
何度も感動した
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20191101香住の蟹醤油ラーメンセット
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20191101香住の蟹醤油ラーメン
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20191101蟹型蓋
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20191101メニュー
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20191101蟹の羽釜ごはん
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20191101香住の蟹醤油ラーメン・麺リフト
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20191101蟹の羽釜ごはん・雑炊
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20191101外観
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2019/11/02 更新
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来店日時 2019/11/01 18:05
天六食べ歩き３店目、蟹ラーメン専門店「香住 北よし」さんです。
オープンからまだ２週間ほど。１ヵ月前から情報を得て、注目しておりました。
「香住の蟹醤油ラーメン」の「蟹の羽釜ごはんセット」を注文。
参りました。蟹がお好きな方はこの感動をぜひとも。
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◆料理・味 4.0
「香住の蟹醤油ラーメン」は、大きな蟹型蓋が載っての提供です。
スープには上品な蟹の風味。ひと口めはもちろん、何度口に運んでもそう感じます。
麺はギュッと締まった感じのストレートで、弾けはしませんが歯切れよし。
この形状のわりにスープをよく纏うのか、具材なしでも飽きずにいただけそう。
具材は餅巾着・鶏つくね３個・鶏チャーシュー２枚。見たことのない構成。
まさか餅巾着がラーメンに合うとは思いませんでした。落ち着いた味変用。
つくねはコリコリ食感が含まれ、丼内でいちばん強い味つけです。
「蟹の羽釜ごはん」は、釜飯にしては出汁多めの作り。
味の決め手は蟹味噌ペースト。だいぶ濃厚に仕上がっておりました。
また出汁効果でスルスルッと胃に収まる食感。そこにトビッコのプチプチアクセント。
こちらはラーメンスープを少し掛けるのもオススメとのこと。
私は少しではなく浸るまで注ぎましたが、蟹って美味いんだなぁと再評価することに。
やはり蟹味噌がすべての味を押し上げてくれます。非常に美味しかったです。
なんだかもう、蟹以上に蟹です。
これだけ風味の主張があるのに、スープだけ飲むとわりと醤油味でした。
釜飯雑炊は蟹味噌効果と理解できますが、ラーメンへの風味づけは如何にして？
……など、一度の来店で何度感動したか分かりません。
◆サービス 3.6
店員さんは男性おふたりで丁寧接客。
釜飯の完成に10分掛かり、ラーメンと同時に運ぶかを確認してくださいます。
また店員間で「羽釜６分前です」などアナウンス。客側も知れてありがたい。
料理はどれも丁寧にご説明くださいます。オススメの食べ方指南も。
ラーメンに蟹型蓋が被せられたおもしろい提供方法。この蓋が箸置きにも。
コレと羽釜の蓋は置く場所に少し悩みますｗなにか策があるとよりよいですね。
◆雰囲気 3.5
天神橋筋商店街からひとつ東隣の筋にお店を構えます。
入店直後、ブワッと蟹の香りが広がります。木材基調の造りで、清潔感があります。
BGMは雅楽風。主に琴音源で、和を意識した環境作り。
先客なし、後客４人。
◆コスパ 4.1
「香住の蟹醤油ラーメン」500円。
「蟹の羽釜ごはんセット」＋500円。こちらは単品だと700円。
ラーメンがあまりにも安いため、さすがにオープニング価格だろうと思い店員さんに確認。
「いえ、この価格でやらせていただきます！」との回答でした。やっべぇ。
正直、安すぎて心配なレベルです。普通のお店なら800円、強気に出て900円かと。
しかも蟹型蓋や羽釜など、ほかのお店よりもなにかと作業が増えるでしょうから。
◆ドリンク －
データ不明です。
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私的には、強くオススメしたいお店でした。
ワンコイン提供が続くのであれば、大阪のどのラーメン屋も敵わない可能性が。
敢えて弱点を挙げるとすれば、蟹推しが強いため万人受けではないことぐらい。
それは長所の裏返しでもあって、好む方はどんどん常連化しそうですね。