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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.2
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|雰囲気 -
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.2
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| 雰囲気-
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
これぞ総本山
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2024/05/22 更新
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GWの9:40頃到着、既に10人程の待ちに接続。
移転後は初めての訪問です。
チャーシュー麺¥940（オオメ）
味付玉子 ¥50
生ほうれん草 ¥160
のり ¥60
辛みそネギ ¥150
ライス ¥130
紙エプロン ¥20
合計 ¥1510
3年ぶりの総本山。その間もあちこちで家系ラーメン食べてましたが、やはり飛び抜けてるなと改めて感じました。
まずスープの美味さがヤバすぎる。バチバチに効いた醤油と鶏油。そして、燻製チャーシューの移り香がたまらない。
しかも鶏油オオメは本当にオオメで、めっちゃ鶏油。
黄金層も厚くてスープの色が美しすぎてうっとりするほど。
チャーシューも、程よいスモーク。ほんのりピンクでしっとり。柔らかさ、厚さも絶妙なバランス。
最後はラーメン酢でさっぱり完飲。
流石は総本山。ラーメンはもちろんの事ながら、オペレーション、客捌き、全てが完璧でした。
家系ラーメン好きなら一度は必ず来るべし。