58回
2021/01 訪問
抜群の安定感とコスパ最高の鮓きずなは毎月の楽しみ
毎月訪問している大阪で一番好きなお鮨屋さん!
今月も近藤大将の真ん前に座らせていただきハートランドのビールでスタート!
まずはいつも通り最初の棒鮨スタートです!
目の前には私が一番好きな茹で上がった明石のタコがド~ンとおかれてます!(笑)
お刺身から始まります!そして先ほどのタコ!美味しい!
茶碗蒸し、穴子の海苔巻きそして鰆のからすみが!これがまたお酒に合います!
あわてて日本酒を注文してからすみとちびりとやります!たまりませんね!
そしてきずなと言えば牡蠣!仙鳳趾の牡蠣は甘くて大きくてミルキーで美味しいんです!
そして本日一番のお気に入りの烏賊のわたで作ってるルイベはお酒飲むために作られた1品で日本酒がとても美味しいですよ!
鮨もカワハギの肝を挟んで握るお鮨は何とも言えないですね!
鮪もエビも蛤の煮ツメも安定の美味さです。
冬場は特にお魚の脂も乗ってほんとうお鮨最高ですね!
コスパ最高で美味しいきずなは最高のお鮨屋さんです!
2021/01/30 更新
2020/10 訪問
2022/10/31 更新
2019/05 訪問
2022/10/31 更新
大阪もコロナ禍で緊急事態宣言が延長になり中々自由に動けませんが早く収束してほしいものですね!
今回は名古屋からいつも一緒に食べ歩いてる友人に来ていただきました。
まずは飲物ビール、ハートランドで乾杯
おつまみ
●千葉銚子のさば棒寿司でスタート!
●宍道湖の蜆と九十九里蛤 長野県ひら茸
●明石のひらめと縁側
●明石のひらめのうす造りにポン酢のジュレ
●淡路島鰆の漬け
●五島列島太刀魚 藁焼き
●明石の蛸
●鱈白子の蒸しにしゃり
●明石の焼き穴子
●焼き穴子宮城の一番海苔巻き
●宮城赤なまこ
●仙鳳趾の牡蠣をシャリに載せて
●ヤリイカのルイベ
●余市あん肝 奈良漬け、浅草海苔巻きで
●青森のもずく
お鮨
●明石のかわはぎは肝入り
●佐渡島のぶり
●山椒の茶碗蒸し岩手原木椎茸いり
●富山の白エビ
●舞鶴のひっさげ赤身漬け
●三宅島 本鮪大トロ蛇腹
●天草のこはだ
●宮城のさより
●白身魚あら骨でとった赤出汁
●根室ばふん雲丹
●九十九里煮蛤
●煮穴子
●とろたく有明一番海苔
●淡路島鯛と芝海老の玉
●べったら漬け
本当いつも感心します!
きずなの明石のタコは絶品ですね!足1本かぶりつきたいくらい!(笑)
穴子も安定の美味しさで、ナマコ、牡蠣と続きます!
ヤリイカのルイベお酒が進みすぎる一品でやばい!
友人は仙鳳趾の牡蠣のお鮨にかなりインパクトを覚えたみたいで悶絶!
お鮨は富山の白エビ、大トロ蛇腹も最高に美味しい!
煮アナゴと煮詰めの蛤は毎回悶絶です!
来月も楽しみですね!