73回
2020/07 訪問
夏場の楽しみ雲丹と鮑のえなにわうどん!
晴山の夏場の楽しみは雲丹と鮑のえなにわうどん!
これが半端なく美味しい!
雲丹の味が濃く鮑も柔らかくそしてえなにわうどんがツルツルで贅沢に混ぜ合わせて絡めて食べるともう最高です!
この日は大好物のスッポンの照焼きも出してくれました!
身離れがよくネチっとコラーゲン特有の食感で本当美味しい!
私の大好きなフカヒレサンドは特別オーダー!
フカヒレは分厚く味付けはピリッとして最後の食感で毎月これを食べルコが楽しみ!
1番今回驚いたのはデザート!
かき氷にサマートリュフがたっぷりかかって食べると香りがやばい!
こんなに凄いお料理が天才山本大将の真骨頂!
毎回引き出しの多さに驚かされます!
毎月カウンターで山本大将の顔見ながら食べれるのが本当嬉しい!
2020/07/22 更新
2019/10 訪問
2022/10/31 更新
2019/10 訪問
2022/10/31 更新
2018/11 訪問
2022/10/31 更新
一年通して9月の晴山の料理が一番好きかもしれない!
9月限定のメインは鮑の肝ソースの溶岩焼き!
熱く石でできた器に鮑の肝ソースを投入、これがグツグツと煮えたぎりまるで溶岩が流れるようになります!
熱い鮑を食べると米と雲丹を投入!
肝ソースと雲丹と米を混ぜて食べるともう悶絶します!
ほかの料理も美味しくて、鱧と松茸の吸物は香りも抜群で鱧も味が染み込んで凄く美味しい!
松茸と宮崎牛は大きくカットした松茸の美味しい事!最高。
鮎のフライはわたの部分に鮎の摺身を入れて揚げてあるので口一杯鮎が広がります!
シシャモのオスの天ぷらも美味い。
もちろん別メニューで私だけ出してくれるマストのフカヒレサンドは絶品です!
〆のいくらのご飯はたまらないですね!晴山最高!