2回
2021/09 訪問
超常連さんと行く最高のお鮨とマリアージュで悶絶
超常連さんにお願いしてようやく行けた四谷にある鮨三谷さん!
半年前に奇跡的に前々から行きたかった三谷さんにお席いただきこの日は東京出張を1日早めて何位があってもいけるように段取りして初訪問しました。
三谷さんのお弟子さんのお店紀尾井町三谷は何度も訪問してますが大将のお鮨は初めてです。
店内に入ると設えもとても良くL字カウンター8席。大将が出迎えてくれます。
ワクワクしながら大将の前に座らせてくれた超常連さん!ほんとありがとうございます!
いただいたもの
●千葉黒あわびと肝、煮汁を十四代のお酒で割った出汁
●函館の毛がに
●ぼたん海老のさくらしんじょうと葛の温醤油
●千葉の勝浦の鰹 木更津金田の青海苔
●対馬の穴子
●戸井の鮪、大トロ、中トロ、赤身の3種ブレンド
●イラン産ベルーガのキャビアのフライ
お鮨
●淡路島の鯛の漬け
●新イカ
●新イカのげそ
●北海道の戸井の大トロ
●マグロの巻物
●マグロ赤身の漬け
●コハダ
●いわし
●徳島のワキタさんの赤うに
●筋子の軍艦巻き
●穴子
●干瓢巻きと揚げにいれた2種
●玉子
●抹茶
いただいたつまみとお鮨、それとお酒のマリアージュはかつてない美味しいものと感じました!
最初から最後まで何一つ文句のつけようない隙のないメニューに感動しました。
皆さんがリピーターとなりいけないのは仕方ありませんね!ww
次回いつ行けるかわかりませんがお誘い受けたら必ずすっ飛んでいきたいと思います!
お誘いいただいたPさん有難うございました!感謝!
2021/09/14 更新
この日は超常連さんの貸切会にお誘いいただいて超予約困難なJR四谷駅から徒歩3分のところにある鮨三谷さんへ伺いました。
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
ここのお店の凄さは昨今ワインやシャンパンが高騰する中、熟成されたワインやシャンパンそして十四代の日本酒がバンバン出て一品のおつまみやお鮨に合わせてくれる唯一無二のお店です。
今回もたくさんのペアリングで酔いしれて最高の一夜になりました!
スタートはマグナムの2014クリスタルからスタートで乾杯です!
いただいたもの(☆飲物●おつまみ◎鮨)
☆クリスタル14
☆十四代龍泉
●噴火湾の毛蟹
☆ドンペリ98
●天草の車海老
●青森の紫ウニ昆布茶漬け
☆未発売の十四代生詰3年熟成万虹
●焼津の縞鯵
☆ルフレーブ01
●千葉千倉の黒鮑にエキス入りの鮑酒
☆96モンラッシュ ラギッシユ
●東京湾の穴子
☆十四代龍月七垂二十貫
●イランのアルマスホワイトキャビアのフライ
☆十四代吟選
◎すみイカの新子
◎淡路島の鯛
◎神津島の縞鯵
☆ムルソー02
◎2021年12月の大間のマグロのトロ
◎2021年12月の大間のカマトロ
☆ボルドーChateauしゅばるぶらん88
◎赤身漬け
◎トロ鉄火巻 いなり
●鹿児島泉のゲソ
◎コハダ三枚付
☆十四代30年前の古酒
◎根室の雲丹
◎アナゴ
追加
◎スミイカ
◎白海老
◎イワシ
☆抹茶
●梅
圧巻のペアリングコースでした!
また機会があれば絶対に伺いたいと思います。
貴重なお席有難うございました。
最後まで読んでいただきありがとうございます!
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