ハマナスの花さんが投稿した寿製麺 よしかわ 川越店（埼玉/川越）の口コミ詳細

今回の限定は
超極太もちもち手揉み麺の特製海老ワンタン麺 1200円
というそそる物だったので、これにした
冷やししらす茶漬け 380円
というのも食べた事ないので食べてみよう

しばらく待っていたら冷やししらす茶漬けが先に来た

キンキンに冷えた出汁茶漬けにしらすが乗っている
生ビールぐらいキンキンに冷えていて、これはちょっと冷え過ぎだけど、あっさりしていて出汁が効いていて旨い！

超極太もちもち手打ち麺は名前の通り平打ちのもちもちした縮れ麺にスープもとてもいい味！
チャーシューも何種類か乗っている

最近よしかわのレアチャーシューは飽き気味だったので、普段から特製は選ばなかったが、今回は煮込んだチャーシューとレアチャーシューの2種類かな？
両方とも旨かった！

そして海老ワンタンはぷりぷりの海老が1尾ずつ入っていた

今回はなかなかの限定だったとこれで終わるはずだったが、数週間後に再度訪問した
限定の豚煮干しソバ 880円と先日も食べた冷やししらす茶漬けにした

冷やししらす茶漬けが先に出てくるんだろうと思って待っていたら、同時に出てきた

まずは冷やししらすを食べる
相変わらず冷え過ぎだけど、あっさりして旨い！
わさびをスープに溶くとまた味が変わって旨い
1/3ぐらい食べてたら口の中が冷たいので、ラーメンを食べる事にした

背脂が乗っていて煮干しの濃い色も出ていて脂の層みたいなのも見える！これは豚骨かな？
いい豚骨臭がしている！

麺を見てみると太っい縮れ麺でこないだの麺かな？と思ったけど違う！？これは二郎系の麺じゃないのか？

食べてみると凄いこってりしている！
よしかわでこんなこってりしたスープは今まで味わったことがない！？

ただ背脂が乗ってるだけで大してこってりしてないラーメンもよくあるけど、これはかなりこってりしている

気持ち悪くならないギリギリな感じのこってり加減
そして煮干しの濃い出汁！そしてしょっぱい！

普段はしょっぱい味は苦手だけど、これだけこってりしていて、煮干しが強いとこのぐらいしょっぱくないと合わない

チャーシューは煮込まれたトロトロのチャーシュー
玉ねぎのみじん切りがたっぷり乗っていてとても合う

初めはよしかわが作った二郎系のラーメンかと思っていたが、背脂と岩海苔が乗っているので燕三条背脂なのか？
どちらのラーメンも詳しくないのでわからないが、レギュラーメニューに昇格して欲しいぐらい旨かった

限定1の秋の鱧とキノコのつけそばは残念ながら売り切れ

なので限定2の青森県産の煮干しそばにした(値段は忘れたけど850円だったかな？)

でも鱧のつけそばがあったとしても青森煮干しと悩むから悩まないで決められてよかったかな？

海鮮丼はいつものじゃなくて日替わりらしい
これも頼もう

食券を買って店内待ち3番目
5分もしないうちにカウンターに案内された

青森県産の煮干しそばはいつもの煮干しそば白醤油とは全く違う色
少し緑がかっていて、スープも少なめ

食べてみると煮干しの出汁が濃くて苦味も強い

この強い煮干しの出汁に玉ねぎのみじん切りが合う！

よく濃厚な煮干しだと脂分も多くてこってりしているけど、これは脂はそんなに多くなく、煮干しが濃い感じ

日替わり海鮮丼は、ブリと甘海老としらすとカニ
しらすがたっぷりでこれはこれで旨い

後半スープが冷めてきたら苦味が更に強くなってきたが、全部飲んだ

いつもと違う濃い煮干しもやっぱり旨かった

数ヶ月振りによしかわに来た
　Twitterでチェックしたら、GWは通し営業みたいなので、夕方5時過ぎ頃着いたら10人ぐらい並んでる！

いくらGWだからって、こんな中途半端な時間なのに・・？
今までここに来た時はほとんど並んだ事はなかったけど

あとで調べたら、最近テレビに出たみたいだった

20分ぐらい待って店内へ
今日は煮干しそば白醤油といわしそばを食べようと思っていたが、食券を買う時に限定のイベリコ焼豚のせ醤油らーめん 900円(税込)というのを見てそれを押してしまった
いわしそばは何度見ても見当たらなかった

煮干しそば白醤油も食べたいけど、ラーメン2杯はちょっと多いし、どうしよう？

背脂乗せ生姜水餃子 450円(税込)というのがあったので買ってみた

でもまだちょっと物足りない気がしたので、真鯛ご飯 500円(税込)も買った

しばらく店内の待機スペースで待ち、カウンターに案内された

最初に出てきた水餃子は玉ねぎスライスと生姜の細かいみじん切りがたっぷり乗って、背脂とポン酢のような物がかかっている
普段ほとんど焼き餃子しか食べないけど、これは旨かった

そのあと真鯛ご飯が来て、イベリコ焼豚醤油らーめんも来た

醤油らーめんは割と醤油が強い感じだけど、ねぎ油みたいなのも混ざっていていい味
イベリコ焼豚は肩ロースっぽい部分で割としっかりした味が付いている
これも旨かったが、自分には普通の豚肉との違いはわからない

真鯛ご飯は真鯛の刺身が乗ってる
食べていたら骨が一本残っていた
前に食べた炙り真鯛ご飯の方が好きかな

また煮干しそば白醤油を食べに来よう

夕方に訪問

限定15食の牡蠣と帆立の冷やしそばは売り切れ

限定2番の真鯛エスプレッソ(限定50食)はまだ残ってたのでこれにした！

海鮮丼といわし丼も売り切れだったのでめし割にした

表面が泡立っている白湯スープ

こないだ食べた炙り真鯛ご飯と同じ真鯛の身がたっぷり乗っている
その上には生海苔かな？

魚介系のスープ(真鯛？)と鶏白湯かな？
凄くいい味！

途中で三つ葉を食べると濃厚なスープからリフレッシュされる

麺はよしかわのストレートな細麺

麺を食べ終わったら、めし割にスープをかけて食べる
真鯛の身をこのスープとご飯と一緒にかき込むと旨い！

途中生海苔を食べるとまた変化があっていい

もっと食べたい！
だけど、茶碗の中はカラになった

ーーーーーーーーーーー前回の訂正ーーーーーーーーーーー

前回食べたのは川越醤油らーめんではなく川越醤油の中華そばだったみたい

どうりで味が違うと思った

川越醤油らーめんの方が好きだった

Twitterを見て限定の海老とホタテの豆乳冷やし坦々麺と濃厚真鯛そばを求めてよしかわ川越店へ・・！

残念ながら両方とも売り切れ⤵️
夜の7時過ぎに行ったらそりゃそうか！

なので川越醤油ラーメンと昨日上尾店で食べ損ねた炙り真鯛ご飯にした
あと煮干しそば白醤油の冷凍のお土産を購入した

川越醤油ラーメンは1年振りぐらいで食べる

玉ねぎのみじん切りがいいね！

旨いけど、割と普通な感じ
煮干しそば白醤油みたいな鮮烈な旨さではない

前食べた時はもっと旨かったと思ったけど・・
食べるこちら側のコンディションもあるのかな？

炙り真鯛ご飯をそのまま食べたら鯛の風味は感じるけど、塩気はほとんどない
これはラーメンのスープをかけて食べるの前提かな？

麺を食べ終えたあと川越醤油のスープをかけて食べた
旨いけど、普段の海鮮丼の方が好みかな

夜8時頃に行った
駐車場も車が沢山停まってる！

人気店だけど、自分が行った時はいつも割と空いてて、過去に1度だけ満席で少し待った事があったけど、そのあと7、8回は待たずにカウンターに座れた

今日はちょうど満席で久々に待ち席へ

今回は一番搾り煮干しそばというのを初めて注文した

本当は限定の味噌豚骨ラーメンを食べたかったが売り切れ

またサイドの海鮮丼と鮪の丼(詳細は忘れた)は売り切れだったので久々にいわし丼にした

待ち席5分でカウンターに案内された

一番搾り煮干しそばはスープが旨い！
中細のストレート麺も合う！
途中で長ネギや三つ葉を食べるとまたいい感じ！

でも煮干しそば白醤油を食べた時程の旨さはないような気がする

あれ？煮干しそば白醤油はどんな味だっけ？

食べ比べないとわからないや

いわし丼は最初は普通に食べて
途中からは煮干しそばのスープを入れてお茶漬け風にして食べた

ここ最近よしかわは目新しい限定メニューを選んでことごとく外してきたので今日は安定の煮干しそば白醤油！
海鮮丼も頼んだ

平日夜7時過ぎで先客5、6人以外と空いてるんだなぁ

3、4分で出て来た！
白醤油は久しぶり！

煮干しの香りとしっかりとした出汁
苦味もいい感じ！
塩気は結構しっかりある！

三つ葉がまたいい！

今回初めて気が付いたけどメンマが旨い！
普段メンマはどちらかというと、どうでもいい存在だったけど・・

いつもは大体特製にしてたけど、普通のやつでレアチャー2枚に鶏チャー1枚と味玉半個だからこれでちょうどいいな

煮干しそばを食べ終わる頃に海鮮丼が出てきた

マグロ赤身、中落ち、イカ、ハマチ？そしてきゅうりの角切りが入ってる！

海鮮丼を食べ終わり煮干しそばのスープを飲み干して完食！

ここんところあまりお店に行って食べてないので、過去に行った非公開のレビューを公開してます


前回食べた限定の特濃鮪そばは超絶に旨かった！

今日は久々に大好きな煮干しそば白醤油にしよう！

でも限定で良さそうなのがあれば限定にするか？と考えながら店に着いた

券売機を見ると特濃鮪そばがある！うわぁーこれにするか？

あっ！昆布水鴨つけそば極というのもある！

これはレギュラーメニューなのか？
レギュラーメニューがありそうな位置のボタンを陣取っている

でも、鴨だったらつけそばじゃなくてラーメンがいいなあと思って探したが、つけそばしかないのでこれにするか

海鮮丼も食べよう

海鮮丼が先に来てしばらくして鴨つけそばがきた

熱々のスープに昆布水に浸かった麺を入れて食べる
鴨の脂がたっぷり表面を覆っていて結構オイリーな感じ

鴨肉は麺の上にブロック状の肉が、別皿にロースの薄切りみたいなのが大量に乗ってる！

薄切りをつけ汁で温めてから食べる、そしてまた麺を食べる

ブロック状の肉もつけ汁に付けて食べてみるが、中まであったまってない状態だと若干臭みを感じる

薬味みたいなのが小皿に入ってるが食べてみたけどなんだかわからなかった

鴨肉をつけ汁に沈めて温めて食べようと思って大量に入れたらつけ汁もぬるくなってきた
そうするとやっぱり鴨肉の臭みが感じられる

薬味の入った小皿の横に鴨の陶器が置いてあり、ずっと醤油注しだと思っていたが、中にはウズラの卵の味玉が2個入ってた(笑)

鴨肉は綺麗なピンク色が失われてしまうのだろうけど、もっと温かい状態の方が良かった

海鮮丼は旨かった

夜7時過ぎに訪問。駐車場もお店も8〜9割方埋まっていたが、待ちなし

限定も2種類残ってたので特濃鮪そばに決めた！
あと九条ねぎめしというのも初めて買ってみた

5分ぐらいで出てきた

麺は中太の角麺かな？

スープがめちゃめちゃ美味い！

Wスープなのか？魚介だけなのかさっぱりわからないが空きっ腹に染み込んでいく・・・
濃厚で旨味が濃いけど脂っこくなく塩加減もちょうどいい

中太のこれは平打ちではないと思うんだけど断面が四角い麺でこれもいい感じ

麺を食べ終わる頃にねぎめしが出てきたのでスープをぶっかけて食べた
九条ねぎはごま油と和えているらしく、それで辛味が抑えられているのかな？こちらもとにかく美味かった！

腹八分目で完食！
もう少し食べたいと思うこのぐらいが丁度いい

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実は昨日もよしかわに来ようか迷ったが、四つ葉に決めて8時過ぎ頃着いたら完売してた
最近またテレビに出たらしく6時半で完売してしまったそうだ・・

そのあとよしかわ行っても間に合わなそうなので、川越でラーメン屋を探して食べたが全く美味くなかった・・・

その店も見た目は美味そうなんだが、腹ペコだったのに全く美味くない。
食えなくはないから完食したがただ腹が膨れただけで、全く満足できなかった。

同じぐらいの値段でも、なに食べても美味いよしかわは改めて最高だと思った

今日は限定の冷やし煮干しそば白醤油大盛りに特製トッピングにした

いつも行列を警戒してピークの時間帯を避けて来ていたが、今日は19時少し前に来たけど普通に座れた

お客さんはその後も来ていたけど、平日の夜なら行列なしでいけるのかな？

食券を渡して10分程で出てきた

いつもはレアチャーシューの下に隠れてレアチャーの色が変わらないようにしている鶏チャーシューが今日は上に乗ってる！

冷やしなので麺がいつにも増してパッツパツ！

刻み玉ねぎはなし。冷やしには強すぎるのかな？

三つ葉が味を引き締めている

別盛りの特製トッピングはこの冷やしには完全に蛇足であった

味玉だけでよかった

少し塩味が薄い気がしたけど煮干しの香りもあり美味かった！

今日は川越醤油ら〜めん 鶏特製と前から気になってたイワシそば。
川越醤油はやはり旨い。
あれ⁉︎、麺が平打ちの細麺？前からこの麺だったっけ？

そのあときたイワシそば。
混ぜると下からタレとスライスオニオンが出てきた。
川越醤油とは全く違うけど旨い！
あまり例えようがない斬新な味。こちらは低加水のパツパツな麺。イワシは臭みは全くないけど、正直なくてもよかった。
タレと麺、そしてスライスオニオンがいい！
店員さんに勧められたレモン酢をかけてみた。
レモン酢は自分的にはあまり好みではない。

レンズが曇ってたので写真ボヤけてます。（笑）

夜8時頃到着。GW中だが遅めなので待たずに座れた。
前から気になってた牡蠣そばを特製で、サイドは飯割りというのを頼んだ。ワサビと海苔がついてるのでこれは残ったスープでお茶漬け風にということだろう。
カキがいっぱい乗ってる。スープはカキの旨味が出ててうまい。糸のような唐辛子もいい感じ。
残ったスープはご飯にかけて完食。
川越醤油ラーメンや煮干しそばの方が好みだがたまにはいいと思う。

お店イチオシの煮干し白醤油を特製で、サイドにイワシ丼を頼んだ。イワシ丼は生臭さは全くない。
白醤油は煮干しの香りはするが、強過ぎない感じ。三つ葉いい感じ。麺はやはり低加水のパツパツな感じ。前回よりもパツパツな感じがしたが、気のせいか？
スープをイワシ丼に入れるとお茶漬け風でまた美味い。がやはり特製の具沢山のラーメンにサイドの小丼は自分には多過ぎて、最後は苦しかった。

川越醤油鶏特製を食べた。一口目のスープが美味い！
鶏の胸肉のチャーシュー1枚と豚の普通のチャーシュー1枚。それに豚の低温調理のチャーシューが5、6枚重なって入ってる。味玉は少し甘い味がする。
麺は四つ葉ほどの低加水ではないがコシはある。
スープがぬるめだが、猫舌な自分にはちょうどいい感じ。
限定やその他のグランドメニューも多数あるので、次回も楽しみだ。