karmin824さんが投稿した東京とんかつがぶう（東京/上野広小路）の口コミ詳細 [食べログ]

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東京とんかつがぶう上野御徒町、上野広小路、御徒町/とんかつ、揚げ物

2回

昼の点数：4.4
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 3.5

2回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

念願のTOKYO Xに感動

お店のインスタでTOKYO Xが入荷したとのことで早速訪問。なのにタッチの差で特上が売り切れ…

券売機の前で肩を落としていると「上ならありますよ」とお店の方からアナウンスが。特上と上の違いは部位はほぼ同じで量の違いとのことなので、それならと上をオーダー。

気を取り直してTOKYO Xの上フィレと上ロースかつ定食をいただきます。
相変わらず断面が肉汁でキラキラと美しい。
前回いただいた三右衛門豚やまる豚も美味しかったけれど、TOKYO Xは脂の甘味が段違い。
塩をつけるとそれがより引き立ちます。

ご飯もお味噌汁も付け合わせも丁寧に作られていて本当においしい。バランスが良い最高の定食です。

上フィレかつ（TOKYO X）

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上ロースかつ（TOKYO X）

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定食のごはんと赤出汁と漬物

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2025/08/29 更新

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1回目

2025/07 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.5
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.0
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

新進気鋭の極上とんかつ

アメ横の雑踏から地下に降りると想像もつかないようなシックでスタイリッシュな空間が広がります。
店内はゆったりとしたカウンターのみ。オープンキッチンなので出来上がりを眺めながら待つのも楽しいですね。

お目当てのTOKYO Xは残念ながら今日はないみたいなので三右衛門豚の特上フィレとまる豚の特上ロースを。（TOKYO Xは稀少でたまにしか入荷しないそう。どうしても食べたい方はお店のインスタでチェックしてから行くのが確実です）

ビールをいただきながらとんかつの揚げ上がりを待ちます。先に出していただいたお漬物とキャベツがちょっとおどろきの美味しさ。自家製の黒トリュフドレッシングが美味しくてキャベツおかわり。柴漬け、いぶりがっこなどを刻んでマヨネーズで和えたものも良いおつまみです。

揚げてから少し寝かせて余熱で火を通したとんかつは、白い衣とお肉のピンクのコントラストが美しい。
かぶりつくと口いっぱいにじゅわっと肉汁が広がります。何コレめちゃくちゃ美味しい。
時間が経つとパサつきがちなヒレかつですが、こちらは最後までしっとりジューシーでした。うーん、これはすごい。
まる豚のロースも脂がとろけて美味しかったけど、個人的にはフィレが優勝。これはTOKYO Xも食べてみなくては。

羽釜で炊いたご飯も赤出汁のお味噌汁も丁寧な仕事でとっても美味しい。これだけでどんどん食べてしまいそう。

すべてにおいて今までの自分的とんかつNo.1を更新したかもしれません。

店主はお若いけど熱意があって研究熱心。今後はお酒の種類やおつまみも増やしていくそう。これからが楽しみなお店です。

特上フィレかつ定食（三右衛門）

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特上ロースカツ定食（まる豚）

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メンチカツ

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メンチカツと生卵

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キャベツと黒トリュフドレッシング

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漬物

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ご飯（山形産つや姫）

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赤だしとご飯

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店内（カウンター席）

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店内（オープンキッチン）

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2025/07/23 更新

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