シャア@アズナブルさんが投稿したarkua（宮城/勾当台公園）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、シャア@アズナブルさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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arkua勾当台公園、北四番丁、広瀬通/フレンチ、ワインバー

2回

昼の点数：4.6
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

【2回目】感動再び

金曜のランチに予約して訪問。
前回と同じランチコース7,700円（込）＋シャンパーニュ付のペアリング8,900円（込）です。
※プラス10%のサービス料がかかりますので（7,700＋8,900）×1.1＝18,260円

まずはフラン。
上にゴボウ、きのこ、セリのポタージュの2層になっていていきなりテンション高。
次はタルト。これがめっちゃ美味かった。
パリパリの春巻き生地に茹でたインゲンとソースは卵黄と発酵バター。上にはミモレットチーズ。
鯖のソテーと菊芋のロースト。
鯖は皮目だけを軽く火入れをしたもの。菊芋は2、3時間ローストして最後に表面だけバリっとさせています。
下にはじゃがいものソース、後から軽くかかったブルーチーズのソースもアクセントがありました。
ちなみに、菊芋はほとんど糖質0だけど、発酵バターを大量に使っているから結局トントンだと店員さんが面白い話をしてくれました。
小さな玉ねぎ料理は、玉ねぎをローストした後に1枚1枚丁寧にはがして、パプリカパウダーを間に挟んで元の形に戻して表面を焦がしバターで味付けたもの。
上にはタイムをまぶして、下はカシューナッツとパルメザンチーズのソース。
こんな手間のかかった料理見たことないし食べたこともない。もちろん味も最高。
真鯛は冷蔵庫に入れて皮面を乾燥させてパリッと感をだして、泡状のソースはカニとエビの甲羅の部分を出汁に乳製品を加えたもの。
左には春菊のペーストを軽く混ぜたリゾット、その上に芽キャベツをローストしたもの。
こりゃうめーわ。
肉料理はJAPAN X（蔵王の麓で育てられているブランド豚）。
ソースは出汁とからしとピクルスとベーコンを使ったもの。
リンゴとゼラニウムのペーストと、上に蓮根をじっくりローストしたものが添えられてました。
色んな見た目と味でもう頭の中がパニックです。
デザートは栗のブリュレ。上にさつまいものアイス（カルダモンとシナモン入れてスパイシーに仕上げ）。
横にはポルチーニの泡ソース。
下の葉っぱはブランデーに漬けているので、デザートにその香りをまとわせているのだとか。
最後は柿とマスカルポーネ、赤しそをまとった梨、ライチに漬けたキウイ。
うーん。シャレオツすぎんか。

最後に店員さんに、海外から来てた店員さんは辞めたのかと聞くと、今日は休みやけど順調に太っているとのこと笑
前回もこの店に入ってから肥えたって言ってたもんなぁ。
次会えることを楽しみにしておこう。

動画も公開してます。
https://www.youtube.com/watch?v=RjJEcKNzWss&t=625s

（滞在時間：2時間20分）

フラン

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フラン

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タルト

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鯖のソテーと菊芋のロースト

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玉ねぎ

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真鯛

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春菊リゾットの上に芽キャベツ

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JAPAN X

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デザート①

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デザート②

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ペアリング①

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ペアリング②

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ペアリング③

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ペアリング④

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ペアリング⑤

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ペアリング⑥

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店頭

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店頭

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2025/11/27 更新

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1回目

2025/05 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

何もかもが完璧すぎる自分史上最高のお店

出会ってしまいました。はい。
美味しいだけでなく目でも雰囲気でも楽しめる最高の洋食屋さん。
nacreeのセカンドシェフだった方のお店と言う事で期待して行ったけど、その期待を更に超えた感じ。
nacreeも相当良い店やけどねぇ。そこを越えてくるかぁって感動しました。
店員さんの対応も素晴らしく、こんなお店見た事ないっす。
最初にびっくりしたのは、ランチコース（食べ物）7,700円に対して、ワインペアリング（飲み物）が8,900円だったこと。
酒の方が高いんかーいとか思ったけど、全部この料理に絶対合うワインを出してもらえて結果的に料理も酒も最高でした。
なお、2時間半くらいのコースになるので、お時間にはご注意を。

とにかくどれを食べても美味しいし、見た目も美しい。
料理一つ一つにしっかりと思いがあってそれを説明してくれるので、うんうん、そうか、そりゃ美味いって感じ。
そんなに安いとは言えないランチやけど、平日のお昼でも満席になりますわな。
店員さんもかなりフレンドリーで自分たちの会話を拾って色々話しかけてくれて楽しかったです。
今回はたまたま良い席にしてくれたけど、予約時に指定できるなら絶対にキッチン横のカウンターが良いです。
作ってる様も見れるし、店員さんとの会話も弾みます。毎回この席が良いなぁ。
そのおかげで、スペアリブで余った骨部分も食べますか？ともらえたり。
帰る時には店員さんが総出で見送ってくれたのも好感度高いです。

また絶対行くというか定期的に訪問するお店ですね。

YouTubeに動画あげています。
https://youtu.be/8vo6czXbyL4

タルト生地に海老とケールの葉

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鮎の揚げ焼き外葉は小松菜間にあるナスのペーストは鮎の肝を混ぜて

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発酵ミニトマト初ガツオとマグロが間に入って赤しそのメレンゲ

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アスパラ2品

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魚料理

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豚のスペアリブとリゾット　茄子の揚げ焼きとズッキーニ

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デザート

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キウイライチのジュレ

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チョコレートフキノトウのガナッシュ

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お酒メニュー

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ペアリング①

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ペアリング①

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ペアリング➁

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ペアリング➁

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ペアリング③

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ペアリング④

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ペアリング⑤

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店頭

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2025/06/29 更新

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