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夜の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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食べやすい排骨担々麺！
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2025/07/25 更新
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銀座の名店「はしご」で名物の「排骨担々麺（パイコータンタンメン）」を堪能。
10人以上並んでいたけど、一人の場合は一席空けば先に呼ばれるので、数分で入れた。
まず目を引くのが、大ぶりでサクッと揚がった排骨（パイコー＝豚の唐揚げ）。
香ばしくてほんのりスパイスが効いており、そのままでもご飯が欲しくなるうまさ。スープは一般的なゴマ系の担々麺とは異なり、さらりとした醤油ベースにピリ辛のアクセント。ラー油が香り立ちつつも重すぎず、最後まで飲み干せるほどの後味の良さ。麺は中細で、しっかりスープと絡むタイプ。全体として重たさはなく、むしろ“飲んだ後の一杯”としても成立するバランスの良さが魅力。銀座という立地ながら、サッと出てきてサッと食べられる気軽さも◎。無料のライスもスープに合うので必須です。