2回
2019/09 訪問
松茸の牛寶さんへ
2019/10/12 更新
2017/09 訪問
これ以上があるのか
北新地 牛寶さんにお伺いしました。やっとお伺いできました。此方は会員制の超お高い肉料理屋さんです。ずーっとお伺いしたかったので楽しみです。私では予約が無理でしたので普段から可愛がって頂いている芸能人の兄貴分に予約してもらいました。その芸能人の方2名と私とで3名で食事です。2部制なのか20時30分からです。
新地をぶらり歩きながら時間まで待ち、やっと店内入店 感激。入るなり常連さんがワインセラーからDRCのグランエシェゾーをチョイス。そしてサロンで乾杯。うをー 度肝を抜かれてしまった。私たちは先ずビールで乾杯。予めだいたいの金額を調べてましたが今宵は予算オーバーの覚悟！松茸が山盛り置いてあるではないですか。長野県産！ハラミをレアで丁寧に炙り焼き松茸と共に 至福！そして私たちもワイン お好みはと聞かれブルゴーニュと答えました。兄貴が私の膝をポンとDRC?覚悟しましたが優しかった女将さん！DRCのセラーと違うところにもセラーがそちらからご覧のワインを出して選ばしてもらいました。此方のお店はワインの幅が広いです。親方が相当お詳しい方でしょう。50日熟成のヒレを長い時間かけて炙ります。
至福〜〜
出るや出るや至福のオンパレード！
ご覧の松茸を惜しげも無く全て包丁を入れてヒレとサーロインの手切りのすき焼きに全て投入！松茸の落し蓋！店内松茸の香りでやばい！
このすき焼きでリゾットと言うのかご飯投入！
松茸もお肉もまだあるのに。実に凄いです。始めは無口な親方でしたがだんだんと話して頂き楽しいひと時でした。予約入れてくれた兄貴感謝です。10月も予約お願い致します。ワイン２本と3名食事でお会計約38万凄い。となりのお客様DRCの方のお会計が気になりましたが、、、
これ以上のお肉屋さんがあるのであれば誰か誘ってくださいませ。
その後の北新地のクラブ回りの方が高く付きました。とほほ、、、
2017/10/07 更新
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今宵で2度目、松茸の牛寶さんにお伺いさせて頂きました。良いお店です。此方が緊張しますね。店内満席で高級ワインのチンチンとグラスの音が聞こえるくらい皆様飲んでおられます。私は白と赤飲んだのですが緊張のあまり写真撮り忘れました。お料理ですが、すご〜いの一言。写真見てください。店内、松茸の香りでヤバイ。よーい香り。
まあ全てが凄いお店です。美味しいかったー。
帰りは女将さんと大将の丁寧な、お見送りでお土産を頂き緊張がやっとほぐれました。肉料理で最強のお店の一軒でしょうね。今宵も良い経験ができました。