riben163さんの行った（口コミ）お店一覧

MECIMO（メシモ）…フランス語の「海 空 山」の頭二文字を取ってきての命名と聞く…日本語の「メシも…」にも繋がるなぁと個人的には思ったりしている シェフはフランス、大阪で腕を磨いた凄腕、ソムリエは名店NARISAWAの出身、このお二人がコラボして小田原でフレンチのお店をオープンした 料理の素材も近隣、近海の相模モノをか中心だ 食前酒…地ビール 苦味の中に華やかな味わい 途中、赤、白のワイン、日本酒を料理に合わせてサーブしてもらった 日本酒は「隆」白ラベルの白隆…スーッと喉を通る爽やか日本酒、神奈川にこんな旨い酒があるなんて、知らなかった！ さすがにワインだけは仏モノだった ・椎茸…しいたけ、マッシュルームのスープ ・からす貝 太刀魚 ・ズワイ蟹 パイナップル ・冬野菜…薔薇の花びら ・鰆 ・スズアコーヒー…マカロン、コーヒー豆を摘んで食べたが、これもなかなか香ばしくて旨い ・八木下農園…口直し、口中と舌のリフレッシュ ・相州牛…足柄産の牛肉 ・こゆるぎ紅茶…紅茶の香りたつプリン ・いちご ・ビスコッティ 友人との食事会 3時間近くかけて…のんびり、まったり、気持ち良いサービス…旨いディナーだった また、来よう！

やっと友人たちとのスケジュールが合って、遅い新年会をこちら八重で開くことができた お任せのコースでお願いした コチラのお店「炭火焼鳥屋 八重」というだけあって、焼き物はもちろん美味しいのだけど、相模湾の海鮮系料理も美味しい 「今回はこの海鮮系の料理を味わって欲しい」とご主人の言…期待通り、否 期待以上の美味しい料理が登場した 特筆すべきは…「和豚もち豚の肩ロースとアオリイカとメジナのしゃぶしゃぶ」！！！ メジナでこんな食べ方したことないよ！ メジナって、こんなに美味しかったのか？まさに「目から鱗…」状態だ アオリイカの歯応えと甘さ、もち豚の脂の旨さ…メジナに負けず劣らず美味しい！ 「アオリイカと銀杏のガーリック炒め」…今度は和からイタリアンへ、180度方向転換しての旨さ！！ 〆は「メジナのまご茶漬け」…アルコールのせいで？写真を撮り損ねた ついつい、旨くて撮影を失念してしまった 今回は新年会でお世話になったのだけど、普段使いでも串焼き、海鮮などなど…ありがたいお店だ ご馳走さまでした

【 青唐辛子酸辛 雉つけ麺蕎麦】 昨夜のホロホロ南蛮 雉つけ麺があまりにも旨かったので、また来てしまった 土曜日の昼過ぎ、行列を覚悟で来てみたが、すんなりと入店できた 青唐辛子酸辛 雉つけ麺…¥950- 大盛 ＋ ¥100- トッピングは「三種のお肉」にしたかったけど、✖️印が点灯、それで昨日と同じ特製にした 着席して暫し、青唐辛子…が来た まず麺を塩で一口、二口、いただく、当然ながら旨い！ つけ汁を一口、酸味は強くない…遠慮気味に弱い 辛さもそんなに強くない、辛さを売りにしている訳ではないから、これでいいです ベースとなっているスープは基本的に雉つけ麺と同じな訳で、この多少酸っぱめ、辛めバージョンも期待と違わずやはり旨かった 出汁割りは昨日と同じく、カツヲ、サンマ、アゴだった…完飲！ 【 ホロホロ南蛮 雉つけ蕎麦 】 会社からの帰宅時、下車駅を乗り越して関内駅まで来た 暖簾をくぐり、瀟洒な造りの入口を入ると、そこには明るく清潔感のある店内があった ・ホロホロ南蛮 雉つけ蕎麦…¥900-、大盛 ＋¥100- ・特製トッピング…¥300- ・おつまみ三種のお肉…¥350- ・瓶ビール 中 …¥500- …の食券を購入した おつまみのお肉を味わいながら、ビールを一杯！ なかなか美味しいおつまみお肉だ しばらくして、つけ麺が来た テーブルの塩で麺をいただいた 中太麺、コシ、弾力、滑らかさ、香りなど一級だ 粉もいいし、練り加減、茹で加減など絶妙なコントロールなのだろう つげ汁を使って麺をいただくと、何とつけ汁の美味しいこと！何と表現のしようがない 今流行りの魚介系ではない 説明するのがもどかしい…興味のある人は食べるしかないということだ 美味しい麺とつけ汁…このコラボは最高の域に達している 特性トッピングは、もともとの豚バラの上にブタのフィレ、鶏の胸肉、鶏団子、八幡巻、味玉がのる 麺を食べ終わって…スープ割り否 出汁割をもらう 今日の出汁割りは、カツヲ、サンマ、アゴのミックス出汁との説明…うまたまた旨かった 鶏系のつけ汁のベクトルが魚介系のベクトルに変わって、舌に新鮮！ 口福のひと時だった

鶴見川橋もつ肉店…旧東海道沿いにお店がある 午後３時からの開店、土曜日の午後、久しぶりの事とて かっ飛んでお店に向かった 生ビールを買ってから、センマイ刺し、もつ煮込み、ポテトサラダ、ハツ、かしら、しろ（たれ）、豚足、タン、牛レアロースト、皿焼きレバー、テッポウ、ガツ刺し、もつカレー（これが抜群に旨い）、ささみ塩、セセリ、つくね…随分と食べた どれも旨い、もっと食べたいけど、お腹がいっぱい また来よう！ ご馳走さまでした 店名は「鶴見川橋もつ肉店」という 鶴見川に架かる橋、国道15号線側の橋は鶴見橋、こちらの鶴見川橋は旧東海道側の橋だ このお店、その鶴見川橋から200〜300mほどの所にある 店名に大衆立飲みが頭に付くけど、椅子があって¥100-で貸し出してくれる…残念ながら この貸し椅子を使ったことはない メニューは豊富、安いのに どれもとても旨い、実に美味しい ・塩ユッケ風ロースト、皿焼きレバー、牛レア ロースト…どれも牛のもので、新鮮の極み…新鮮ではあるが、スタッフからセルフ バーニングするよう告げられる ・串物も豊富だ、タン、ハツ、カシラ、セセリ、鶏レバー… ・もつ煮込み、ネギ山、千枚（センマイ）チャンジャー、冷やしトマト、もつカレー 料理、ドリンクは、注文の毎に支払いを済ませる方式、暫くするとスタッフが注文の品を席に運んでくれる どれが美味しい、これが旨いとココで解説しても、とても とても届かないので止めておく お客の側としては込むと困るので、メデイアに取り上げて欲しくないお店の一つだ

久しぶりに「THE RAMEN」を食べに来た ここのラーメン美味しさは正に揺るぎないもの 店名の「ナチュラル テイスト」は無化調であることを示している 今回は「クレイジーハウス」をいただく クレイジーは「超越」とかの意味だろうか ハウスは「家系」といった意味だろう 付け合わせに海苔とほうれん草が添えられている クレイジーハウスのつけ麺があるようなので、つけ麺にした…大盛りでオーダーだ 付け合わせが供された「ニンニク、わさび、岩塩」も載せられている 塩とわさびで麺をいただこう！ もう一口はニンニクで…もちろんスープは使わず、素の麺を味わう 麺が来て、スープが来た さてさて、いただこう！ 麺が旨い 次はスープを使って…家系のそれを超越した旨さはクレイジーだ チャーシューも良い さすがに「成」の兄弟店の一品だ 替え玉を貰いたかったけど、大盛りにしたのだからとガマン！ スープが旨さが特筆ものだ スープ割りをいただきゆっくり味わうことにした ご馳走さまでした また、来ます

今夜、営業と知り早速出かけた 「閉店」とのことであったけど、不定期でお店を開けるみたいだ 待ち客は三人ほど、ラッキー！ 5〜6分待って店内に…数ヶ月ぶりに来たけど、店内は大胆に様変わりしていた 客席から厨房はほぼほぼ見えない テーブルは無垢の天然木、厚さ10cmは有ろうかという立派なもの メニューにはない「ニボ•背脂らーめん」と「肉メッシ」をオーダー 友人は「ファイアーサンダーブラックつけ麺」と「肉メッシ」をオーダーした 久しぶりに食べる「成」のらーめんは旨い！ コレ実感… らーめんも美味しいのだけど、それにも増して「成」の豚は半端なく美味しい せっかくだからと「和え玉」も貰ったけど…ニンニク加えでお願いして、コレまた旨い！ このらーめん、この味は…「成」に来るしかない 満腹を通り越した満々腹！ ご馳走さまでした お店を出た時には街のお客は20人ほど、やはりお客は美味いらーめんのお店を知っている 流石の人気店だ！ 残念極まりない…拉麺 成CHは本日を以て閉店する 営業最終日の11／20（日）、お店にやって来た 営業時間は11:30〜15:30の昼間営業のみを以て閉店する 10時半少し過ぎ、お店の前に到着した 開店1時間前だけど、既に40〜50人ほどのお客が開店を待って並んでいる… 「待つこと暫し」ではなく「待つこと3時間半」14時になって、やっとのことカウンター席に着けた オーダしたのは… •らーめんは「ラスト•シオ」（閉店特別メニュー）をオーダー スープ…鯛、サーモン、浅利をベースにして、ムロアジと羅臼昆布で仕上げたもの 麺…「春よ恋」を石臼で挽いた全粒粉手揉み麺、麻炭、桐炭、赤松妙炭を使って、製麺してるので真っ黒な麺 チャーシューは相変わらずハイレベル美味しさ、このお店自慢の一品だと思う、チャーシュー屋さんとしてでも商売ができそうなほどの美味しさだ •追加した和え玉は「肝セア玉」、あん肝と背脂ベースの和え玉 濃厚な、旨味の洪水が押し寄せる、シコシコ麺が旨味を纏っている、これを口に運べは旨いこと此上ない •チャーシューが美味しい「肉メッシ」 今回はまさに食べ過ぎだけど、美味しいチャーシューをもう少し食べたくてオーダーしてしまった 食べ納めか…？ 再開店を願う！ いま、口福の局地に立つ ご馳走さまでした 「成」ではなくて「成ch」へは初めての訪問だ ここがラーメン屋さんなどとは… そうだとは知らない人が、このお店の前を通ったとしても、並ぶ人たちや看板（小さな立て看板）を気にしなければ気づかないだろう 店内は少し薄暗くて、JAZZYな洒落た雰囲気だ BGMはBOSEスピーカーから洒落たリズムが流れるて来る 小生は煮干リッチの「煮干し煮干し」と「肉メッシ」をオーダー 息子は「地鶏のクレージーハウス」と「ニボ玉」におろしたパルミジャーノレッジャーノをふんだんに振掛けた「和え玉」をオーダーした ラーメンの器は具がラーメンスープに浸からないように工夫された形、宗家「成」のものと似ている 煮干し煮干しも地鶏のクレージーも美味そう…で、実際に旨い！ 麺もいい！ チャーシューもいい！ しっかりと美味しさが引き継がれている 肉メッシ、いいね！ 和え玉を息子から少し貰ったけど、イタリアンらーめんだ！ 麺で日本とイタリアが繋がっているのを実感する そうそう、書くのが遅くなったけど、瓶ビールを貰った、つまみも良い！美味しい！ これ、つまみは自動で付いてる！ 贅沢なランチだった ご馳走さまでした

年末の事とて、なかなか来るタイミングが無くて やっと来られた次第… そう、ここのチャーシューが食べたかった 年の瀬なので、残念ながらランチメニューはお休み、アラカルトから選ぶことになる 一人で来たので、チャーシューはハーフでお願いした チャーシューは何種類かあるのだけど、名前は忘れた…オーソドクスなタイプ、メニューを見て「これを…」と、オーダーした 併せて焼売、貝柱入りの焼売みたいだ…４つオーダーした もちろん、ビールのオーダーも忘れない チャーシュー…コレコレ！流石に同發だ 旨い！美味しい！ しっとりしていて、脂っこくなく、でも良い具合に脂を纏ってる 噛むと旨味が染み出してくる 焼売は、うんっ！貝柱の旨味だ、美味しい！ ビールが格段に旨くなる 〆は「雲呑湯麺」にした…つまり「ワンタン麺」 焼豚炒飯にしようかと思っていたのだけど…メニューを見ていて「雲呑」の文字が目に飛び込んで来て、これにした ワンタンはまさに美味しい雲を呑むの感、これ当たりだな 麺はストレート細麺、アルデンテでいい感じ スープは大人しくあるが、確実に旨い！ オーソドクスで美味しい麺を久しぶりにいただいた ふーっ、美味しいランチをいただいた ご馳走さまでした

今日は横浜中華街にあって高級でおいしいお店と知られる「重慶飯店•本館」でランチをいただくことにした ランチとしては少しお高めで、¥1,800-（税込） まあ、毎日のことではないし、美味しいランチをいただくことにしよう ランチは、Ａ〜Ｈの8種類から選べる 選んだのは Ａの「海老とホタテと卵のチリソース」を選んだ それに、せっかくの川味のお店である「ミニ麻婆豆腐」¥500-（税込）を追加した おしぼり、ジャスミン茶（ポット入り）が運ばれて来た ジャスミン茶をいただきながら、定食を待つことにしよう コーンスープが運ばれてきた コーンスープ…チキン出汁の卵スープ、コーン風味、こんな感じ…旨い！ これ、お代わりOK！…嬉しい！ 次に来たのは、ミニ麻婆豆腐とご飯、早速いただきます やっぱり本格派、辛いだけじゃない、花山椒のビリビリと痺れる「麻」がいい…本物の川味、旨い！ いよいよメイン料理（海老とホタテと卵の…）が来た 大きい海老が、ホタテが…チリソースを纏って実に旨そう そこにふんわり玉子が加わるから、最高のコンビネーション…「旨い」なんてもんではない！ 辛さはほんの少し効いている程度、辛さは控えめだ 大きな海老とホタテは食べ応えあり、実に贅沢な一品だ 途中、ご飯をお代わりして…お腹いっぱい！ デザートは杏仁豆腐にオレンジ色のゼリー、ゼリーの中身はとろりと良い香りの別のゼリーが入っている 中華クッキーとジャスミン茶をいただく 美味しかった！ ご馳走さまでした

【 natural & tender taste…but tasteful 】 平塚に用件があっての帰り、横浜新道を使わずに下の国道1号線を使った そう、櫻井中華そば店に寄るためだ お店のある保土ヶ谷には、夜営業の始まる30分前の17時半に着いた 車をパーキングへ停めて、お店へ向かった 開店20分前、お客は既に5人並んでいる いよいよ開店…開店待ちのお客は20人ほどになっていた 「味玉中華そば（醤油」」と「炙りチャーシュー丼」の食券を購入した 席に着いて、暫し…中華そばが来て、チャーシュー丼も着丼！ 良い香りだ スープをひと口…極めて自然体で優しい味だ…無化調 優しいけれど、しっかりとした揺るぎのない味わいがある 決して弱くはない このラーメン、毎日食べても飽きないだろうと思う お店の入口にスタッフ募集、アルバイト募集の貼り紙があった 「交通費支給、作業着支給…賄い食あり云々」このラーメンが賄い食なら、毎日食べたいなぁ…などと思いを巡らせた 自家製麺…扁平縮れ麺、何となく喜多方ラーメンの麺の様だ チャーシューも味玉も、よく出来ていて非の打ち所のない良い出来栄え チャーシュー丼はチャーシューが炙られていて、香ばしくて旨い一品、次回もコレをラーメンに付けたい ふーっ、美味しかった ご馳走さまでした

お店の名前は「麺や 六等星」…一等星とか一番星ではない、何と控えめな店名だろう 六等星、小さな輝きだけど、天の一点に変わらずあり続ける…そんなイメージなのだろうか ラーメンの写真を見ると驚く、これはラーメンなのか？ 肉を退けて、そこに卵でも落としたら、もうそれは「みそ煮込みうどん」 「六等星こってり 肉増し」と味玉と大盛りの食券を購入した こってり肉増しが出来上がった まず、スープを一口…美味しい！ もう一口…優しい、マイルド！ 魚介系の味は皆無だ…豚骨一本槍だ もちろん、味噌系の味もしない 塩分控えめ、旨味たっぷりの濃厚、テンダーなスープ 麺は太め、存在感あり…こういうの好き！ 豚はホロホロ、トロリ…箸で崩せる 味玉は半熟、トロトロ、味染みしっかり それにしても、何なんだ？このラーメンは…驚愕の旨さだ！ 麺を大盛りにしたけど、普通盛りで十分だったかな チャーシューの量も多かったので、満腹を通り越してしまった 麺は普通盛りで250g弱、大盛りだと300g近くあると思う それにしても、美味しいスープだった また来たい！

戸塚方面へ野暮用があって、その帰りに寄らせてもらった…ターゲットはもちろん、「味噌ダレ冷やし中華」だ あと数日で限定期間が終了してしまうので気になっていた 8日までだったかな？…なんとか間に合った 「味噌ダレ冷やし中華」の食券と、トッピングとして「バラチヤーシュー」、「肩ロース」、それからサイドとして「チャーシューライス」の食券も併せて購入した 待つこと暫し…出来上がった様だ トッピングのチャーシューが美味しそうだ バラチャーシューはバーナーで炙ってもらっている バラチャーシュー、脂身が甘くて、ボロボロに柔らかい 豚の濃厚な美味しさが堪らない 一方の肩ロースは食べ応えがある 噛むほどに美味しさが滲み出てくる…これぞ THE MEATだ 麺を一口…コシの強さがたまらない なんという反発力だろう…自家製麺なればこそ為せる業か？ 小麦の風味が酸味の効いた味噌ダレとコラボして旨い！ 更に、器の隅の柚子胡椒を麺にチョン付けして、一口…また一味変わって美味しい ココの味噌は「味噌です！」と主張しない 味噌を使った結果、美味しくなっている…そんな具合なのだ 柔らか「穂先メンマ」もたっぷりと載っている…うれしい！ 麺の量は結構ボリュームがあって食べ応えがある…これもうれしい！ スープ割りが提供される 冷やし中華かにスープ割りなんで珍しい 煮干しスープだ…これに冷やし中華の味噌タレを投入する 酸味の効いた魚介味噌スープが出来上がる チャーシューライスといただく 写真を見ての通り、その佇まいから、説明は不要で美味しさが伝わっていることと思う お腹いっぱいになった ご馳走さまでした 味噌ラーメンが美味しいと人気のお店…雪ぐに 自家製麺、妙高から直送の特製味噌を使用とのことだ 味噌ラーメン、バラチャーシュー、半熟味玉、小ライスの食券を購入してスタッフに渡した ニンニクを使って良いか、バラチャーシューはバーナーで炙って良いかをスタッフから尋ねられたので…OK、宜しくとお願いした 今日は日曜日だけどちょいと仕事をしての帰り、喉が乾いていたので、急きょビールの食券も購入…ビールを飲みながら、味噌ラーメンの出来上がりを待つことにした ゴクリッ…しみるーぅ 味噌ラーメンが、ライスが届いた スープを一口…旨い！美味しい！ もう一口…味噌云々と言うのではなくて、とにかく美味しいスープだ…それが味噌風味というだけ 味噌が主張しない、味噌がスープの旨さを押し上げている これなら美味しい味噌ラーメンで人気になる訳だ そこに自家製麺、しっかり腰のある美味しい麺だ 半熟味玉とチャーシューはライスにのせていただいた それも旨いスープを啜りながら…最後まで美味しかった こんなに美味しい味噌ラーメンには滅多に出逢えるものではない

矢沢永吉のポスターが店内を飾り、そうなるとBGMはもちろん矢沢永吉の曲が店内を流れている 横浜反町の星印と同じだ…姉妹店というか、ココはほ印の師匠のお店だと聞く チャーシュープーミアムにワンタンをトッピングしてもらった チャーシューは 肩ロース 3枚とモモ 2枚が載せられている このチャーシュー、元々美味しいのだけど麺に乗せる前に炭火で軽く炙られる…この一手間がチャーシューはもちろん、ラーメンを冷ますことなく、香ばしい香り付けラーメン全体を美味しくしている ワンタンも軟骨が入っていて、コリコリッと美味しく楽しい、実に旨い…次回もワンタンは外せない 麺はプーミアム系は中太麺、しっかりしたコシがあって、コレも良い そしてスープだけど、コレまた美味しい 今回は醤油にしたけど、次回は細麺かつけ麺で塩にしても良いかな この旨さなら塩味もかなり期待できる やっちゃいけないのだけど、スープを完飲してしまった…反省！ ご馳走さまでした

カレーのテイクアウト… 今回は「ポークのピンダル」…「ヴィンダル」 インドは南方、ムンバイ辺りが本場らしい 酸味があるカレー、肉はポークを使っているけど、チキン、マトンなどもあるらしい 蓋を開けてラップを広げるとほのかな酸味とスパイシーな香りが広がる 一口パクリ！ あまり辛くない が…ジワジワと大人しい辛さが来る そしてスパイシー…ドライな、乾いた風が吹く！ 弱い酸味も特徴だ この味は素人には真似できない 大盛りにすればば良かった 新型コロナ… こんなご時世なので、テイクアウトオンリー…こちらも、そのつもりだったので、何の問題もない ただ心配だったのは、このところメニューを絞っていたので、お目当の「パキスタン」があるか否かだ パキスタンて、何でパキスタンなのかは定かでない パキスタン、まぁ関係は無くもないのだろうけど… チキン主体…鶏のモモ肉がほぐされてカレーになっている 軟骨が時折り、コリコリといい感じだ 辛さは中辛、スパイシーさはかなり来る！ ひと汗かいた…ご馳走さまでした ビーフカレーを食べに来た 今日は大盛りにしてみようかな…などと思いながら入店した 残念…ライスがギリギリ、普通盛りならできるとのこと それでは…と普通盛りに変更した だけど、普通盛りでもできて良かった ある意味、ラッキー！ ココは作り置きなし…注文を受けて作るから少し時間がかかる でも、その分美味しい ビーフカレー、大きい牛肉塊が4つほど…周りを温野菜が囲む 感想…旨い、美味しい、スパイシー また、来ようと思う 小さなお店だけど、ずっと前から気になっていたお店だ カレーのお店、でもラム酒も出すみたいな… 小さなお店なんで失礼…それでもカウンター席だけ、それも4席だけだからね 入口の脇の写真を見て、目玉焼きののったカレーと告げてオーダーした コレは「ドライカレー」と言うようだ…キーマ風 あとから来たお客が「ビーフ…！」とオーダーした…ビーフカレーもあるみたい カウンターの上を見ると「ラム酒」のボトルが並ぶ、焼酎とかもあるようだけど…一升ビンに入ったラム酒かあるではないか ラム酒と一升ビン？…詰め替えなのかな？ イヤイヤ、ラベルを見ると沖縄産のラム酒のようだ…沖縄のラム酒、初めて知った スマホで調べたら原材料がサトウキビ、その蒸留酒がラム酒なんだとか…合点が入いった そんなことをしていたら、ドライカレーが出来上がったようだ ピーマン、長ネギ、マッシュルーム、れんこん、じゃがいも、レタスがライスの周りを囲む レタスはビネガー、そのほかの野菜は軽い塩味のソテー ライスの上にはドライキーマカレーがのる…その上は目玉焼きだ カレーはいい辛さ&スパイシー、作る途中を見ていると随分と手間がかかっているのが分かる …美味しいドライカレーだ ご馳走さま 今度はビーフカレーにしてみようと思う あら？ パキスタンなんてのもある…どんなカレーだ？

今回は塩ラーメン「塩味特らーめん」を食べることにする 確か前回は醤油味だったと思う 醤油ラーメンは美味しかった、特別に旨かった ここのスープは無化調、優しいのにコクがある本物、化調に負けない押し出し、昆布と鶏だしを惜しみなく使っている証だろう メニューの端に「スープ出汁に使用した鶏、昆布を差し上げます」と書いてある 以前、昆布をいただいた記憶がある 塩味特らーめんかできたようだ 綺麗なラーメンだ 特製にはチャーシューが多め、それにワンタンと味玉が入っている スープは薄い褐色、れんげでひと口、とびっきり美味い！ 麺はストレートの細麺、歯触りよろしくザクっと良い歯触り…美味しい 慌ててシャッターを切ったので麺の写真がブレてしまったご容赦ください 特製醤油ら〜めん…¥1,150- チャーシュー飯…¥350- 特製…は、バラ、もも、肩ロースのチャーシューが各2枚ずつ、味玉、ワンタンが３つのる チャーシューはどれも個性的…つまりしっかり調理されたチャーシューだ…美味しい 麺は ストレート 中細麺 スープは 塩味もあるけど、今回は看板の醤油味を選んだ ココのスープは無化調…鶏、昆布、かつお節、さば節などで仕上げられている 自然でスムーズな味わいだから癖がない、よく有りがちな物足りなさは感じない、それは鶏、昆布をふんだんに使っているから メニューの裏にはスープで使用した鶏、昆布を無料でお分けします…と書いてある 今日は昆布だけ残っているのでと…ありがたくいただいた それから、それから、チャーシュー飯であるが、豚のほぐし肉がたっぷりとなったもの、だし汁が少し掛けられていて、これまた旨い 店長、スタッフも感じよくて、素敵なラーメン店だ

店名は「丿貫」…「ヘチカン」と読ませるようだ 土曜日の14時 少し前 お店に着いた…20人ほどのお客が並んでた 煮干し、焼きアゴ…どちらにしようか迷ったけど、名前で迷っても意味がないので、今回は煮干しにしてみた 肉増しも追加した 行列に並んでいて入店近くになると、スタッフがオーダーを取りに来る…麺硬めもできるけど元々硬めとのこと、オリジナルでお願いした 待つこと30分ほど、多分？…ついにカウンター席に着けた しばらくすると、丼が来た…まずスープを一口、優しい煮干しだ、でもしっかりと旨さが押して来る 煮干しのエグ味、嫌いではないけど、この煮干しのエグ味が殆ど無い…そんな事でとても上品な感じがした 肉が薄いので…この事は悪くはないのだけど、少しするとスープの熱が肉に入って、煮えて来る…勿体ない 麺は細麺、歯切れの良い麺だ…こういう麺は好みだ 美味しいので、和え玉を貰った…何種類かあって選べるのだけど、烏賊ワタ和え玉を選んだ 和え玉の烏賊ワタをよく混ぜて、直接食べても良いし、つけ麺風にしても良い、そのままスープに投入して替え玉様にしても良い…食べ方は3WAYだ 麺量は少なくないので、お腹いっぱいになった 因みに、和え麺はハーフもある様だ カウンターテーブル上には コショウ、唐辛子の類は置かれていない 旨いラーメンを食べて、口福を感じた

鶴見駅から鶴見線に沿って、大本山 總持寺方向に歩いて5分ほどの所にあるお店 壱豚…「いっとん」と読む 店名が壱豚だから、肉料理がオススメのようだけど…もちろん その通り、肉料理最高だ！ だけど刺身とかを出してくれるのも、ありがたい ・生ビールと冷やしトマト ・マカロニサラダ …料理が出るまでの待ち ・ニラ、エノキダケの肉巻き …ああ焼き加減、ニラが旨かった ・刺身盛り合わせ …生きがいい、まぐろ中落ちは冷凍じゃない ・豚ロースステーキ …肉を食べてる満足感がにじみ出る ・ロースとんかつ …旨いとんかつ屋のとんかつに負けない ・ピーマンご飯 …よくかき混ぜてから食べる。ピーマン好きな人なら気にいるはず。ピーマンが苦手ならダメだろう…極当たりまえ ・パスタ…味は日替わり …隣席のナポリタンが美味そうなので、オーダーしてしまった。オーダーして正解！ ・ホッピー …焼酎入れすぎ、ホッピーを注げない どれも、これも旨かった また来たい店が増えた

ラーメンを…否、ラーメンとチャーシュー丼を食べに来た チャーシュー丼を食べるので、ラーメンの麺量は普通盛りにした 麺は硬め、あとは普通でお願いした ラーメンができて、少ししてチャーシュー丼も、チャーシュー丼はバーナーでチャーシューを煽っているので、茶碗の淵が焼けているから、丼は下の方を持ってくださいとのことだ 麺がノビてはいけないので、ラーメンからいただく スープをひと口…かなり旨い、実に美味しい！ 真正、本物の家系の中でも美味しい部類に入ると思う 麺もズズズーッと 途中からおろしニンニクを加えて、更に食べ進む、旨い！ 中盛にすれば良かったかな？ 麺、もっと食べたい！ チャーシュー丼、レンゲてパクリッ！ これも良い、食券買って良かった 板状チャーシュー2枚半、あとは崩れチャーシューがご飯を覆う タレの染みたご飯が旨い ラーメンの海苔で、チャーシュー海苔巻きを作る お腹いっぱいになった 美味しかった！ ご馳走さまでした 2〜3日 雨続きだったので、ランチを摂らず昼過ぎ散歩に出かけた 川崎家（本店•上大島店）の赤色テント看板が目に入った 空腹の所為もあって、俄かに家系のラーメンを食べたくなった ココ、川崎家は正統な家系ラーメン店、13時を過ぎているのに、店内のカウンター席はほぼ埋まっている 人気店になってるんだな… 醤油ラーメン、中盛、茎わかめトッピングの食券を購入した カウンター席、奥の方に二席が空いてる…その席に着いた all普通でお願いした 少し待つと…着丼！ 茎わかめ、美味しそうだ スープを啜る…美味しい！ …旨い！ これなら、お客が途切れないのは当然のことだろう 麺も旨い、中盛りにしてよかった 途中から、ニンニクとコショウを加えた またまた旨い！ 写真では隠れてしまっているけど、茎わかめの下には家系定番のほうれん草が隠れているので念のため申し添える 旨いラーメンだ 近々、また来ようと思う 川崎家…家系である 店名の川崎家は川崎市川崎区にあるからなのだろう 場所の名称が店名になってるのは、あまり無いかな？ 近くまで来たので、久しぶりにお店に入ってみた…二十数年ぶりの入店だ…たぶん？ 実は、前回入ったのは、このお店が開店したときだ…そんなことで、二十数年ぶりと云ったが、もしかしたら もっと経つのだろうか 中盛り、麺固め…あとは普通にしてもらった スープ…なかなか良い、美味しい 麺は、鉄板の酒井製麺だ …長ネギの薬味が入っていない…ほうれん草の下？…やはり無い ココは、らーめん二郎か？ 薬味を入れ忘れたのか？ スタッフにお願いして、長ネギを入れてもらった…これで味も安定した

かなり前から気になっていて、来たくて来たくて… やっと機会を得て、来ることができた 11時30分を数分過ぎてお店に到着、お店の前には5〜6人待ち、既に店内はお客が埋まっているようだ 列に加わって、屋外のメニューを見る 当初は「特製醤油」を食べようと思っていたのだけど、「鴨そば」なるものがある 心がブレるではないか 鴨の脂が滲み出た汁、ジューシーな鴨肉、そこに旨い麺…これは悩む この鴨そばに豚のチャーシューを載せるのも有りだ いやいや、今回は初めての入店だ、基本の盤石の醤油らぁめん、その特製である「特製醤油」を食べずして、何とする… それに「豚めし」も食べたい 今回は大人しく「特製醤油」と「豚めし」をいただくことにした 特製醤油…とにかく美味しい、優しい、尖ってない…静かな、確実な旨さがある 人気が有るのも納得だ 麺も良い、もっちりとコシありのどちらもが同居する美味しい麺だ チャーシューも丁寧、二種類のチャーシューと鷄チャーシューが「らぁめん」を彩る そんなチャーシューが載った「豚めし」美味しくないはずはない…と言うかき、極めて美味しい！ いゃ〜旨かった ご馳走さまでした また来よう 次回は「鴨そば」…このメニュー、次回まで有るだろうか、少し心配…

今日は「クレージー ハウス」というラーメンを食べにきた 「クレージー ハウス」…変わった名前のラーメンだ クレージーな家？…そう、家だ 前回は「ムカジ」…無化調二郎 今回は無化調で家系ラーメンを作ってみた的なことのようだ 「クレージーハウス」と「肉メッシ」を注文した クレージーハウス…すごく優しい味だ でも味はすごく濃い、無化調に有りがちな弱さは微塵もない 贅沢に豚骨を煮込んだのだろう 家系の黄色い油、鶏油は少なめだ 麺もかなり良い…先日のムカジの麺に似ていて、家系のそれとも違う…この麺が好きだ 肉メッシを食らいながらクレージーハウスのスープを啜る…旨いなぁ 結局、スープを全て飲んでしまったけれど、喉が乾かない…そうだな、味噌汁を一杯飲んだからと言って喉は乾かないからね 無化調ってこういうことか… ムカジ…無化調二郎ってことかな？ ムカジ…限定メニューだ まぁ、これ、限定メニューと言うより、気まぐれメニューかな？ 時々、現れるメニューだ 「成」の店主が無化調で、G系のラーメンを作ったらこんな感じ…と言ったラーメンがコレ！ ご丁寧にヤサイの上には「アブラ」も載せてくれている ムカジができるまでビールをいただくことにした つまみは成の絶品チャーシューだ そうこうしていると、ムカジが出来上がったようだ スープをいただく…旨い！優しい！ でも、味、旨さはしっかり濃い …ムカジ…なるほどね 麺は太麺…二郎系とは違うけど、美味しい チャーシュー、ココの豚は逸品、どんなタイプのチャーシューもBestチャーシューだから、もちろん旨かった 食べ終わって、無化調…口の中のヒリヒリ感が無い 大満足！ ムカジ…恐るべき旨さ！ ご馳走さまでした 久しぶりにお店に行ってみた 新しいメニューの「えびZAL…」とか「えび塩…」が気になったのだけど、売り切れ…残念 青唐辛子と椎茸のメロつけ＋肩ロース吊るし焼き 肩ロースの吊るし焼きはいつもの、豚バラや肩ロースとは違うもののようだ 　 これに、牡蠣のメロ玉…サイドの小追加麺、替え玉ではなくて、小とは言えこの追加麺は独立したラーメンになっている 「メロ」とは「mellow」を意味していると思う 今回はこのメロに青唐辛子が加えられているから、メロー感はどうなるだろうか？ 着丼した…相変わらずハイクラスのチャーシューだ 肩ロース吊るし焼きはいつもの肩ロースよりも香ばしい…本来のチャーシュー製法で焼き上げたものだ もちろん旧来の鶏、豚ロースも秀逸だ 驚いたのは麺の質だ 「春よ来い」と「もち姫」という小麦粉をブレンドして麺を打っているとのこと とにかくモチモチ、ムッチリ、ツルツルな麺なのだ すごいコシだ、だけど讃岐うどんのそれとは違う、すごい弾力、反発力…「もち姫」が効いているらしい 青唐辛子もいい 辛さよりも、その香りが好きだ 牡蠣のメロ玉…火を通した牡蠣をクラッシュして細麺にトッピングしてある 少し辛めの汁、角切りチャーシュー、クラッシュ牡蠣と麺を良く混ぜていただく 美味しくない訳がない 牡蠣の個性、実力はさすがだ、牡蠣のグリコーゲンが口いっぱいに広がる 久しぶりの「成」…美味しかった お決まりのエレガントな煮干しラーメンと肉メッシを注文した 今日も友人が運転の車で来たので、私だけ瓶ビールをいただく事にした…スマン！ ビールにはつまみが付く、ありがたい 因みに、生ビールもある ビールをいただいたので、エレガントな…ラーメンの麺湯では少し待ってもらった ここのブタ、鶏は本当に美味しい！ 肉メッシが来た 友人は「ニボリッチ」と「台湾　和へ玉（¥350-）」を注文していたので、台湾　和へ玉の写真を撮らせてもらった いい辛さと煮干しのバン麺的なもの、旨そうだ 次回トライしてみる 幸いなことに、店長の体調が良くなったようで、営業が再開された メニューも少し変わった…消費税の関係もあって、価格も少し変わった 背脂煮干に豚のプラストッピングして、肉メッシをオーダーした 味玉も… 麺が少し硬くなったような気がする…湯揚げの時間が変わったのかな…歯ざわりが以前に増して、ザックリして好い 肉は…、スープは…、相変わらず凄くいい 旨いラーメン、旨いメッシ…ご馳走さまでした エレガントな煮干拉麺と肉メッシをお願いした 最近…良いことなのだけど、ココ「成」の拉麺が美味しいと知られるようになって、行列ができる…まぁ、これだけ旨ければ仕方のないところかな 着丼した 見ただけで、麺のシャキッとしたところが分かる チャーシューは今日も最高の出来だ 今日は拉麺側にトッピングしないで、肉メッシをもらったのだけど、実に旨そうだ！ エレガントな煮干拉麺…スープは優しい、エレガントだ だけど、煮干がガツンと来る 嫌味のない美味しさ 麺の歯切れの良さも特筆モノ 肉メッシ…これだけ旨いのに、いつも拉麺の脇役で可愛そう…でも、君の実力は小生がよく知っているよ メロウつけ麺…青唐からし、じゃこ、大葉 & チャーシュー増しを注文した ここのチャーシューは極めて美味しいので、麺をチャーシュー増しにするか、肉メッシ…いわゆるチャーシューご飯、この何れかを食べるべきで、注文しないという選択肢はない 今回のメロウつけ麺であるが、一般にそうであるように、ココのつけ麺は麺量が多い…ダブル麺になる そこで、今回は肉メッシではなく、麺のチャーシュー増しになる 以前にも、今回も既に触れだが、チャーシューが絶品だ メロウつけ麺のつけ汁…青唐からしの香り、大葉の風味、柑橘の香り…どれもスッキリ、爽やかだ そして時折のシラスがアクセントだ 麺は二種類、別盛りは超幅広の無漂白、全粒粉なのかな？…特に尋ねなかった 旨いつけ麺だった 6月1日…今年の梅雨はまだだと云うのに、初夏のような気候だ メロウつけ麺にチャーシューをトッピングした メロウつけ麺…¥¥950- 、チャーシュー トッピング…¥250- ラーメンの器に新顔が加わった…写真には写っていないけど○の中に成が刻印されていて、オリジナル器を作ったようだ やはり旧来タイプの器と同じくチャーシューがスープに浸からない様な造りになっている ダブル麺…細麺は昆布出汁に浸かっている…この出汁には塩分は無くて、旨味だけ昆布の旨味だけがある 幅広麺はフラットな焼物に盛られて出される…このダブル麺、別段大盛りを注文した訳ではない 早速いただく…う〜ん、旨い！ さっぱりしていても、旨い！ チャーシューは三種類、相変わらずどれも逸品だ 噛むほどに肉のうまさが滲み出て来る このチャーシューならチャーシュー丼屋だけでも商売ができそうだ 平打ち麺に移る…麺が変わって、口中も一新 あっという間に食べてしまった…もう少しゆっくり食べればよかった 今日の限定…メロつけ青唐と椎茸withひきわりなタティング＋肉まし メロはメローで、芳醇を意味する 青唐は青唐辛子だけど、香りのみを強調して、辛さは押さえ込んでいる これに椎茸の旨みがプラス ひきわりは、ひきわり納豆… これのつけ麺…麺は細麺と幅広麺の２種類がデフォで付 く 細麺はシコシコ、幅広麺のはちゅるちゅる、舌に滑らか、共に良い 途中でひきわり納豆をつけ汁に投入、コレもよく合う 肉増しはいつもの旨い肉、三種 サッパリしていいメニューだった 因みに友人は「ニボリッチ」、これに肉ましを…旨い！ ハマる！と言いつつ食べていた 追加の和え玉、追加麺まで貰っていた トリニダード・スコーピオン 超辛ニボリッチ 三途の川…ニボリッチの超辛版だ トリニダード・スコーピオンと言えば、辛さのナンバー…1、2、3を辺りを競うホッとさ さすがに辛い、喉にくる ニボリッチの煮干しが、この辛さに負けないのはさすがだ 徐々に辛さが増してくる…恐るべし、トリニダードの蠍、ビリビリと攻め立ててくる 麺増しをした…替え玉ではなくて、和え玉と云うようだ…¥150- 肉もしっかりいただき、麺もしっかり…辛さの中の旨さを堪能した 友人は、普通のニボリッチだ…この投稿に写真を添えた ALL FOR FRESH 甘海老…新作…塩味ベース これにチャーシュー をONして、味玉付けた ここのチャーシューは三種類がのる その三種類のどれもが実に旨い…他店のチャーシューの類とは一線を画す だから、ココでは拉麺とチャーシューを楽しむことができる 新作のALL…は、あご出汁、鯛出汁、アサリ出汁、エビ出汁などをブレンドしている いい旨味で麺を手繰った 最近、このお店の拉麺がうまいと知られてきて、いい事どけど、今日は30分待ちだ 気持ち的には複雑なところがある ホルブラ…ホルモン ブラック このホルブラを食べにやって来た 味玉を付けて…肉メッシもサイドに付けた ココに来たら、肉メッシの注文はmustだから 麺は、ココの細麺使用 スープは見た目に、濃いめだが、富山ブラックほどブラックではなく、味もそんなに塩辛いわけではない それにしても、ここ「成」のチャーシューってのは、旨い、そして綺麗だ…見目麗しい！ チャーシューが旨いラーメン店は、世に数々あれど、ココのチャーシューってのは、度を越えた旨さだ スープは、実にコクがある…ホルモン臭さは全くなくて、丼にはトロリとした甘さと旨さだけがある。もちろんスープの中にはホルモンが潜んでる 完食完飲してしまった 辛 ニボリッチ…¥830- チャーシュー プラス 半ライス 辛〜…とは銘打ってるが、特段辛さを強調している訳じゃない ココは、そういう麺屋じゃないからね 美味しく食べるための辛さなのだ このピリ辛はガッツン煮干しによく合う 薬味は玉ねぎのみじん切り チャーシューを少し取り分けてライスに載せておく…〆の飯に贅沢なおかずだよ メローな醤油ラーメン チャーシューのせ 半ライス、味玉つけ 今回もブタはイベリコ豚だ！ 大当たり！ 脂がうまい 当たり前と言えば、当たり前なのだけど、ここのチャーシューは、煮豚ではない、まさに焼豚なのである だから、脂が香ばしい 麺は自家製、無化調 あぁ、うまいラーメンだ！ 冷やしラーメン & 肉メッシーの味玉のせ 冷やしラーメンはカツヲ出汁で上品の極み 無化調ならではの後味の良さ そして、手打ち麺との相性も好し 肉メッシーも旨い！ 至福の二杯 エレガントな煮干し拉麺 これに、肉を増して、小ライスを付けた ニボリッチと違って、スープは澄んでる でも、エレガントに煮干味が襲ってくる 麺は細く角立って、コシもしっかり…好い自家製麺だ 今日の豚はイベリコ豚だとか… イベリコ豚は下手をするとアブラがキツイけど、上手く使いこなされていて、好い香りがする イベリコ豚の肉巻きごはん、ブラックペッパーをガリガリ…これも贅沢で美味かった イカリッチ…¥950- うまくすると、このメニューに当たる 見た目は、ほぼニボリッチと同じ、「ほぼ」と言うか、全く変わらない 味は全くの別物なのは言うまでも無いけど… 麺は平打ちにしてもらった イカの一夜干しとイカのわた焼きがスープになった感じ こんなの初めて 新橋にもイカ系のラーメンがあるけど、そこのは里芋とイカの煮物的な味だったかな…だから、それとは別物 旨い一杯に出会った 食べれば分かるのだけど、写真がニボリッチと変わらないのはご容赦！ 前回は冷やしを食べたのだけど… 携帯がブラックアウトしてしまい写真が撮れなかった 今回は、またニボリッチ これ、食べたいの気持ちを抑えきれない 幅広の面にした チャーシューも秀逸だ ココのラーメンを食べてると、ご主人の尋常ならざるラーメンへのこだわりが伝わってくる 今回も肉メッシの注文は忘れない このハイレベルで¥250-なんで、ボランティア価格と言える 旨い！ 煮干しラーメンが旨いと聞く… ニボリッチ と 肉めしを注文した ニボリッチ が来た おっしゃれー！な丼だ 横から見ると縄文式土器のような？…カウボーイ ハットのような？ トッピングは縁に並ぶ チャーシューが綺麗だ 麺は細麺、ストレート…自家製麺という スープはかなりドロリとしている 麺に絡むを通り越して、まとわりつく ニボリッチ…まさにドロリッチだ 凄い煮干しだ…全くえぐみは感じない とんこつ系の濃厚さも併せ持つ力強いスープだ 煮干しラーメンの高みを極めた拉麺と言える チャーシューがまた良い 豚はローストビーフ風でしっとり 白身は鶏か…トロのよう そして、そして…肉めし 先ほどのチャーシューがたっぷりと盛られている 旨いなんてもんではない 感激の一杯…否 二杯だ

小雨は止んだが、梅雨空の中を関内に出かけた 二郎の中でも旨いと評判のか関内店だ お店の前には いつも20人ほどの待ち客が並ぶが、今夜は10人ほどだ…ラッキー！ 小ラーメン、豚を増した…トッピングは ニンニクあり、紅ショウガあり、野菜増しをお願いした スープはとてもマイルドで優しい…クセがないので大人しいと感じるほどだが、飽きは来ない 麺は太麺、ボソッとしたタイプではない 豚は巻きブタ、柔らかで ホロっと崩れる、塩梅もいい 野菜はシャキシャキでまさに食べ頃だ 完食し、満足して店を出た お店の前の行列は、30人ほどになっていた