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瓢箪のお椀（中身は春の汁物）
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春の汁物（エンドウ豆、白魚）
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刺身（鯛、藻塩、広島レモン、吉和の山葵）
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お造り（アジ、サヨリ）
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お造り（アカガイ）
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椀物（蛤、たけのこ、わかめ）
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焼き物（のどぐろの炭火焼き）
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200年前の食器・蓋は鶴で器は亀（中身は鯛の桜蒸し）
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鯛の桜蒸し（桜葉、桜花、道明寺粉）
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揚げ物（世羅のアスパラの天ぷら）
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信楽焼土鍋のたけのこご飯
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たけのこご飯、漬物（ゆず大根、パプリカ、胡瓜、葉山椒）、味噌汁
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酒粕のプリン、いちご（あまおう）
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以前から、ハレの日に一度は行きたいと思っていたお店でした。運良く行きたい日の予約を取れたため、その日を待ち遠しく過ごしながら当日を迎えました。
厨房に面したカウンター8席・テーブル6席の、最大14席の高級和食店で、さぞかし緊張感のある場所なのだろうと身構えて行きましたが、お店の女将さんやアルバイトのスタッフの方も含めて、全員がとても柔らかい接客をして下さってそのような先入観はほどなく消え、最初の入店時から緊張感をほぐしていただきました。
一品目の「春の汁物」を配膳いただく前から、厨房からだしの良い香りが店内に漂い、早速に今日のコース料理への期待が膨らみました。だしの美味しさはもちろんですが、エンドウ豆やたけのこへの火入れの加減が絶妙で、程よい歯ごたえを感じました。また、見たことがないほどの大きさのアカガイ、ハマグリに驚いたり、手間のかかるサヨリの骨抜き、たけのこをぬかに付けて戻すなどの丁寧な仕事、脂をしっかり落としても旨味がしっかり残っているのどぐろの炭火焼き等、驚きの連続でした。また、世羅にこんなに立派で肉厚なアスパラがあるのか、吉和にこんなに大きなわさびが採れるのか…等、広島でこんな食材が採れるのかといった驚きもありました。
気付いたら2時間たっていた…というのが正直な感想で、居心地よく過ごさせていただきました。一品一品の感想や食器の解説などは他のレビュワーさんに譲りますが、こういうお店が広島にあって良かったと感じました。ハレの日（特別な日）に、大事な人と少人数で行きたいお店です。