2回
2024/12 訪問
ジビエの季節⭐️深淵に魅入られる❤️
蝦夷鹿ロースト⭐️ルビー色の誘惑❤️繊細な芯温ときめ細かな肉質⭐️
ジビエのパテアンクルート☆鴨、鹿、ヒグマ、鹿のコンソメジュレ♡
可愛い❣️モンブランパフェ♡動かしたらキノコが一個ポテっ！と横向いてしまいました。。スミマセン。。
プラリネのクレームブリュレ♡キャラメルアイスの苦味と香ばしさがめっちゃ美味しい♫(๑˃̵ᴗ˂̵)
「甘えて良いの？」と思わず言いたくなる♫贅沢アミューズ♡北海道産キタアカリと猪のリエットのクロケット♪
さっくり☆中がふわふわの美味しいパン♡
西洋ネギクリーム煮と一緒に頂いてもとても美味しい♡
たっぷりコーヒーも嬉しい♫
自家製ピリピリジンジャエールが美味しい♫(๑˃̵ᴗ˂̵)
お店は半地下ですが曇りガラスから陽光が差し込みます(^^)
シェフさんとスタッフさんの心意気溢れるイマドキ信じられないコスパ⭐️ランチコース❤️ヽ(´▽｀)/
2024/12/29 更新
2024/09 訪問
ジビエの隠れ家⭐️ボリューミー♡ランチプレート♫♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
レビュアーさま✨レビュー⭐️にて保存させて頂いたジビエのお店ビストロハマイフさん♪
用事があったので予約なしにて午後遅めの時間に訪問♫ラッキーな事に空席有り♡＼(^o^)／
伺った時間が遅かったのでシンプルに本日のプレートランチメニューをお願いしました♪
夫
◾️トリッパの白ワイン煮込み ¥1300
「お？トマト煮込みかと思ったら純粋に白ワイン煮込みなんだね。
酸味がなくて美味しいよ♪( ´▽｀)」
私
◾️鹿肉煮込み ¥1400
♡たっぷりとサラダなどを盛り込んだワンプレート♡
盛り盛りサラダ♫もキャロットラペも紫キャベツのマリネもスッキリと美味しい♫(*^o^*)
あれ？細く切ったジビエのパテまで盛り込んで下さってる❤️╰(*´︶`*)╯♡
さすがジビエ専門店⭐️鴨の旨みがコク深く♪力強さが感じられる美味しいパテ❤️
☆魅力的なお味見サイズ☆♫やはりこれは前菜としてしっかりと量を頂きたいと欲が出てしまう♡
時間がある時は絶対プリフィックスランチを狙いましょう♫♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
鹿肉も大きな塊がドーン❗️と2個♡
ほろほろに煮込まれた鹿肉はクセなど全然なくて♫
下に敷いたマッシュポテトもクリーミーでとても美味しくて鹿肉との相性が良いです♡
トリッパの下にもクリーミーマッシュポテトがたっぷり♫
添えられたピラフがサラサラしてまるでクスクスのよう♡
「ヘェ〜(ﾟ∀ﾟ)」と思うような意外な味わいが楽しい♫
ボリュームがあるのにご飯としての重さより、オシャレな香りと軽い味わいの印象が強いです♪
◾️カフェ
⭐️ランチメニューはヘルシーでコスパがスゴク良いです❤️╰(*´︶`*)╯♡
⭐️ラストオーダーが遅めなのが用事有りの時に有り難いです♡
⚠️別注文のローストはこの日は「40分ほどかかります」言われ諦めましたが、
予約できる時にぜひ伺いたいです♪(*´∀｀*)
この日は☆エゾシカロースト☆ヒグマ赤ワイン煮込み☆などが店内メニューに出ていました♫
（ディナーメニューかもしれませんが‥シェフさんがお忙しそうではない時にお聞きしようと思います(^O^)
本日のランチから鹿肉スパイス煮込み♫何て太っ腹ランチ❤️＼(^o^)／大きな鹿肉スパイス煮込みはほろほろ˚✧₊サラサラと口当たりの良い美味しいピラフ♡
こちらも本日のランチからトリッパの煮込み♡クニュクニュの美味しいトリッパがたっぷり❣️お野菜もたっぷり入って何気にお味見サイズのパテがまた絶妙に美味しい♫(๑˃̵ᴗ˂̵)
エスプレッソまで太っ腹♡
2024/09/28 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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☆クリスマス前のプリフィックスランチコース（¥2800⭐️）この日のメニュー☆
◾️アミューズと自家製ライ麦パン
◾️前菜（一つチョイス）
⚫︎彩り野菜と生ハムのサラダ
⚫︎燻製ブリのマリネ〜カブのサラダ〜
⚫︎ジビエのパテアンクルート（＋¥400）
⚫︎前菜3種盛り合わせ（＋¥600）
◾️メイン
⚫︎真鯛のポワレ
⚫︎本州鹿肉100%レアハンバーグ
⚫︎三元豚肩ロースの炭火焼き（＋¥500）
⚫︎蝦夷鹿 もも肉ロースト（＋¥700）
⚫︎鴨コンフィ（＋¥800）
◾️デザート
⚫︎濃厚ガトーショコラ
⚫︎バスクチーズケーキ
⚫︎プラリネのクレームブリュレ（＋¥300）
⚫︎モンブランパフェ（＋¥600）
◾️食後の飲み物
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
以前から気になっていた⭐️イマドキ貴重な最強コスパランチコース⭐️食べログ予約♫
（ホント〜に❣️最強コスパランチでした＼(^o^)／）
※コース予約時間が指定されているのでなかなか伺えませんでしたがやっと時間が取れて予約♡
◾️アミューズと自家製ライ麦パン
「北海道産キタアカリとイノシシのリエットのクロケットです♪回りにブラックカカオをまぶして仕上げにトリュフをかけています(^o^)」と。
これはこれは♫心を甘やかされてしまう♡贅沢なアミューズ♡♡(´∀｀*)
寒い冬の日、指先に摘む温かさととろける甘さが口に優しい(*´꒳`*)
ライ麦パンは外側さっくり☆意外に中はふわふわ♡♡(о´∀`о)
◾️前菜
♫ジビエのパテアンクルートをチョイス♫⭐️めっちゃ大きいですね⭐️(*ﾟ▽ﾟ*)
実物は画像どおりホントに大きくて立派なパテアンクルート様✨でした❤️
スタッフさんご説明から「鴨、鹿肉、ヒグマ、鹿のコンソメジュレ(^^)v」
これが鹿でこれがヒグマ、とはパテを分解しても素人の私には分かりませんが、肉片が粗く刻んであるので噛み応えの違いが楽しめますし、ぎゅっと噛んだ時に仄かな野趣を含む脂が全体をこっくりとまとめて♡
⚠️臭みなどは全く感じません♪
パテアンクルートの天辺に入れられたコンソメジュレは塩気仄かで比較的固めの作り。
ピスタチオのポクっとしたアクセントが楽し♫
真ん中はフォアグラ？でしょうか‥私は自分からは選択しないので経験値も少なく難しいですが、思ったより風味も脂も軽いです(^-^)
メインはあらかじめ予約時にお願い致しました♡「売り切れです」となったらめっちゃ凹みますので‥
◾️蝦夷鹿ロースト 赤ワインのソース
ずっと前からお店のお写真を拝見して夫と共に楽しみに狙っていた鹿肉ロースト♡
憧れの鹿肉ちゃんにやっと出会えました‥╰(*´︶`*)╯♡ルビー色の深淵に引き込まれそう⭐️❤️
切る時にもも肉らしい弾力がありますが、口に入れると繊細な芯温ときめ細かな肉質⭐️
奥歯で噛むとあっという間にとろけて‥香りが上顎から鼻腔にフォン‥☆と立ちます‥˚✧₊⁎♡☆
赤ワインのソースは一歩下がって香りが何とも優しく♡鹿肉の柔らかい風味をそっとサポート♪
「鹿肉の下には西洋ネギ（ポワロー）のクリーム煮が敷いてあります(^_^)」とスタッフさん。
西洋ネギクリーム煮と一緒に鹿肉を頂いてもとても美味しい❤️(๑>◡<๑)
◾️デザート
夫⚫︎モンブランパフェ‥一番下からカシスコンポート？、緑茶クランブル‥後は何でしたっけ‥
スイーツに私はそれほど熱心ではないもので‥スミマセン‥
夫に聞いたらパフェを凝視していて聞いてない。。
上にはラムレーズンアイス♡可愛いキノコ型のメレンゲなどメルヘンな楽しさ⭐️
私⚫︎訪問前はバスクチーズケーキ狙いだったのですがお店での気分はプラリネのクレームブリュレ(´∀｀*)
甘いクレームブリュレがたっぷり❣️（夫は甘さ控えめだねと。）
プラリネアイスのほろ苦さが予想以上に美味しくて♡こちらのアイスは2個欲しい‥(￣▽￣)
◾️食後の飲み物
夫⚫︎紅茶
私⚫︎コーヒー‥コーヒーまでたっぷり❣️
♡夫がお料理を頂くスピードがとても速くて驚きました♫
夢中でパクパク♡好みにピッタリハマったようです♡♪( ´▽｀)
♡ジビエ専門店とお聞きすると荒々しい風味を想像する事もありますが、こちらハマイフさんのお料理はむしろ優しくホッとする味わいのお料理♡(*^^*)
♡前回のランチプレートも美味しかったですがこちらのランチコースの満足感は素晴らしいです♡
予約時間が予定と合う時、またぜひ伺いたいです♪
シェフさん✨スタッフさん方✨お世話になりありがとうございました♡ヽ(´▽｀)/
※この日の夕方から次の日にかけてちょっとお腹の調子が。。
え‥飲み過ぎ？食べ過ぎ？‥(⌒-⌒; )この時期自制心が必要な季節ですね‥
※こちらのレビューにて今年は締めさせて頂きます♪
今年もお付き合い下さりありがとうございました♡
また来年もどうぞよろしくお願い致します（╹◡╹）♡