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馥郁たる香りが立ち込める⭐︎⭐︎♡骨付きサフォークすね肉の酒麹シチュー⭐️仄かな羊感と酒麹の香りが蠱惑的❤️(๑>◡<๑)
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ざっくり大きなロメインレタスのサラダ♡
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強い香りではないのに奥深く華やぐ香り⭐︎⭐︎これがセージバターソースでしょうか‥♡肉味噌を詰めたトルテッローニ⭐️澄み切った肉汁⭐️風味を支えるお味噌のコク❤️思わず「お♡美味しい〜(*´꒳`*)」
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ふわ〜んと香る自家製塩辛のイカ墨スパゲティ♡
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シェフさんが炭を持ってジュジュ〜⭐︎⭐︎☆
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ランチのパスタも盛り盛り♡♡
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2人ずつ半円になったオシャレなカウンター席⭐️
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カウンター席は楽しいです♫炭火って見ているだけでも癒されますね♡(*´∀｀*)
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炭火焼きの煙は漂って来ませんが注文していない食材の香りも仄かに漂って来るので得した気分♫♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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解すと酒麹の香りが一気に立ち昇ります♫ほろほろです♡
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お得なランチ♫
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アラカルト♫
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アラカルトのパスタ♫
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アラカルトメイン♫
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温前菜♫
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冷前菜♫
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季節のおすすめ♫
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ドリンク&ドルチェ♫
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ランチでもディナーコース注文可能です❤️
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
☆自家製発酵調味料と炭火焼きがテーマ☆虎ノ門ヒルズステーションタワー4階ファロさん♫
コンセプトを拝見しただけでも何かが違う☆新感覚イタリアン☆
半円形のカウンター席などオシャレな店内はクリスマスシーズンには満席になってしまうと思い少し早めの訪問♫
こじんまりとした空間にダイナミックな炎が上がり炭火を囲んだお客さま方のお顔が期待に輝いて
⭐️こんなに近くでシェフさんスタッフさん達のお手元を拝見できるなんてとても嬉しくて心が躍ります♫
♡ランチメニューの他⭐️ランチタイムでもディナーメニュー、アラカルト注文可❤️ヽ(´▽｀)/
好き嫌いが多い私達にも大変ありがたいです♪♪
◾️男前！ロメインレタスのサラダ ¥1000
「塩とオリーブオイルをお好みでどうぞ^_^」とスタッフさん
ピンと張った新鮮なロメインレタスがどっさり♡
ブラックペッパーの香りにチーズの香り♡
定番のようで無駄のない上品な味付け♫元気なロメインレタスを引き立てます♫
◾️自家製塩辛のイカ墨スパゲティ ¥1800
夫「見たら絶対食べたくなる」イカ墨スパゲティ♡
ふわ〜ん⭐︎⭐︎と香るイカ墨にパクチーがアクセント♫
夫「うん♪美味しいよ(^O^)」
◾️肉味噌をつめたトルテッローニ セージバターソース ¥2400
肉味噌のお味噌味はハッキリと分かりませんでしたがお肉の旨みを風味の底から支えるコクがあってとても美味しいですね⭐️(๑>◡<๑)
噛むとじゅわわ”“˚✧₊⭐︎･:と泉のように湧き出る透き通るような旨み♡雑味なんて一切ないです♪
調味のバランス☆香りの主張☆都会的なセンスがとってもオシャレ♡♡
気分が華やぐ奥深い香り⭐️これがセージバターソース❤️でしょうか♪♪
以前別のお店で頂いたセージはもっと仄かだったので正直「よくわからなかった。。」でしたが
こちらファロさんのように⭐️ハーブも立派な主役❤️と感じるパスタに出会うと
海外のレストランに居るような⭐️贅沢な非日常感⭐️に包まれます(*^^*)
◾️骨付きサフォークすね肉の酒麹シチュー ¥3800
夫「サフォークがあるのか！」思わず期待が口を突いて出る♫
煮込み料理なのでローストとは違うだろうけどせっかく出会えたのだから♡とお願いしました♪
大きな骨付きのすね肉がしっかりと煮込まれて♫⭐️♡骨からスルッと外れます♫
メニューに酒麹⭐️とありお皿が到着すると･:*+心地よいお酒の香りが立ち込めて*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･
ほろほろのサフォークをひと口頂くと仄かな羊感‥
そこに芳醇な酒麹クリームソースの香りが絡みつくと羊特有のクセが柔らかく包み込まれて
口内には酒麹の香りが満ち満ちてなんとも幸せ気分♪(๑>◡<๑)
一緒に煮てあるのは白菜かと思ったらセロリ？
又は白菜を何らかの下ごしらえしたものでしょうか‥
ザウワークラウトのような‥
強い香りとほんの少し苦味があるお野菜ですが酒麹との相性が目から鱗の鮮烈さ☆
のんびり風味の酒麹クリームに程よい緊張感が感じられて新感覚な味わいです♪
こちらのお料理には赤ワインより白ワインの方が合いそうな気がします♡
（どなたかマリアージュの正解を教えて下さいませ(๑˃̵ᴗ˂̵)
心まで温まる煮込み料理⭐️
◾️辛口ジンジャエール ¥900
◾️シチリアのブラッドオレンジジュース ¥900
今回は時間に追われての訪問でしたがもっとゆっくりアラカルトのお料理を楽しみたい♡
今までに伺った事のないジャンルなのもあって「これは何？」が次々と出て来て♫
お腹はいっぱいなのに気になるお料理ばかりで後ろ髪引かれる思いです‥
⭐️ミステリアスな楽しみと仕掛けが溢れているお店⭐️
♡シェフさんのお手元拝見させて頂き♫
♡ジュジュっと炭火に焼かれた☆見事な食材の香りにも触発されてしまい♫
♡次回は絶対炭火焼きのお料理を頂きたいです♪♪(#^.^#)
シェフさんスタッフさん達⭐️
お忙しい中、貴重なお料理をありがとうございました♡╰(*´︶`*)╯♡