9回
2019/12 訪問
永らくありがとうございました♡ 店仕舞いの前に究極のお魚と日本酒を頂きました♪
本日のお造り
究極 花垣・純米大吟醸
宗玄新酒・純米生原酒
茹で毛蟹
阿櫻・特別純米 無濾過原酒
鴨ねぎ
白鴻・燗酒で
白鴻・純米大吟醸
イカ塩辛
宗玄・純酔無垢
お通し（かぶら鮨）と生ビール
2019/12/19 更新
2019/10 訪問
美味い日本酒の品揃えは大阪一❕ 鴨ねぎ焼きに燗酒、土瓶蒸し… 秋は旨いねぇ♪ (^_^)v
2019/10/16 今日は友人の歯医者さんと
日本酒の会、いつもの「夥汲」さんへGo❕
ここの大将はホークスファン、私はジャイ
アンツファン 週末が楽しみです (^_^)v
早速小さ目の生ビールで乾杯♪
今日のお通しは「蛸と三つ葉のマリネ」
オリーブオイル・薄口醤油・船場味噌で
和えてあるらしい メチャ美味♪
最初お造り7種盛合せが出たので大吟醸
と合わせましょう。定番の宗玄と花垣を
頂きます。 沁みる～♡
続いて焼物は鴨ねぎ焼き、煮物は鯖の
味噌煮です。この鴨ねぎが絶品❕
先生はひやおろし私は燗酒を頂きます。
その後に松茸土瓶蒸し おぉー、この
香り 幸福ホルモンが溢れます（笑）
またまた気持ちよく酔っ払いました。
いつもありがとうございます。
どうもご馳走さまでしたん♪♪♪
お通し
お造り7種盛り合わせ
純米大吟醸 宗玄と花垣
鴨ねぎ焼き
白鴻と花垣
鯖味噌煮
松茸土瓶蒸し
松茸土瓶蒸し
造り盛合せの説明
2019/10/17 更新
2019/06 訪問
うーん悔しい❕ この時期は苦手が多いので損した気分になっちゃいました（笑）
2019/06/26 久し振りに歯医者さんと
夥汲さんでお食事です。市内はＧ２０の
影響か厳重警戒で車が大渋滞… >_<
どうにか19時過ぎに到着です。
先ずはグラスの生ビールで乾杯♪
お料理の最初はお造り盛合せ（鱧、剣先
イカ、鰹、甘エビ、鰺、がしら、アコウ、
飛魚）です。中でも鰹と鰺が絶品です。
あとは何を隠そう私は鱧と甘エビが苦手
なんです。 <(^_^;
美味しいお刺身にはやはり日本酒ですよ
ね。先生は刈穂・純米大吟醸を私は花垣
純米大吟醸を頂きます。
ひゃっほ～♪ 汗が引くぅ❕ (^_^)v
続いてのお料理は、茄子の煮びたし、九
頭竜川の天然あゆの塩焼き。あゆが見事
に焼きあがっていい香り♪
お酒は、まんさくの花・爽々酒、浦霞・
吟醸酒を燗酒で… おっ、だんだん調子
が出て来ましたよ～❕
このあと鱸のフライ、サザエのつぼ焼き
を頂きました。お酒は… もう記憶にあ
りません（笑）
〆に海苔茶漬けを頂いてお開きです。
いつもながら絶品の酒と飯♡
どうもご馳走さまでしたん♪♪♪
お造り盛合せ
お通しとグラス生ビール
刈穂・純米大吟醸
花垣・純米大吟醸
大吟醸のグラス
茄子の煮びたし
九頭竜川の天然アユ塩焼き
まんさくの花
浦霞・吟醸酒 燗酒で
鱸のフライ
サザエの壺焼き
白鴻 燗酒で
2019/06/29 更新
2019/03 訪問
日本酒大好き女子との２軒目です。「美味しい！？」、「いいから黙って飲め❕」、「♡♡♡」、ドヤ顔（笑）
2019/03/05 本社女子との２軒目は
彼女の大好きな日本酒のお店です。
「えっ、そこ美味しいんですか！？」
「いいから黙って飲め、そして食え❕」
「えっ、ウソ 美味しい～♡♡♡」
「ふふふ だろぅ」( •̀∀•́ ) ✧ドヤ
となりました（笑）
■頂いたお酒は
1.春霞(秋田)・純米吟醸
2.白鴻(広島)・純米吟醸
3.まんさくの花(秋田)・純米大吟醸
4.長珍(愛知)・純米
■頂いたお料理は、
1.春野菜の煮物
→味良し・見た目良し❕
2.能登グロの塩焼き
→脂ののりが凄い♪ (^_^)v
3.鴨ねぎ焼き
→う～ん、言うことなし♡
4.新ごぼうのお浸し
5.〆の梅海苔茶漬け
→あぁ、美味い 天国♪ (^_^)ゞ
どうもご馳走さまでしたん♪♪♪
春野菜の煮物
能登ぐろ塩焼き
鴨ねぎ焼き
新ごぼうお浸し
梅海苔茶漬け
2019/03/13 更新
2018/09 訪問
白玉の 歯に沁みとおる「ひやおろし」は 鯵・あら・かつお・のどぐろ・甘エビ・アオリイカ・赤がれい昆布〆 と共に 飲むべかりけり♪ (^_^)v
2018/09/27 今日は歯の定期チェック
そしてその後は先生と定例飲み会へGo❕（笑）
お久し振りの「夥汲」さんへ伺いました。
いつもの白い大きな提灯が迎えてくれます。
「こんばんは♪ お久し振り」のご挨拶の後
先ずはビールで「かんぱ～い❕」(^_^)/
今日のお刺身盛合せは、鯵・あら・かつお・
のどぐろ・甘エビ・アオリイカ・赤がれいの
昆布〆ですか❕❔ ん、美味しい♡
こりゃ牧水先生の「白玉の 歯に沁みとおる
秋の夜の 酒は静かに 飲むべかりけり」を
思い出しますねぇ❕ ということでお酒は
今日は「ひやおろし」の宗玄と春霞を冷やで
白鴻と花垣を燗で頂きました。
お料理は、お刺身の後に
◆あらの塩焼き 身が厚く焼くと脂が滴り
落ちていい香りが… たまらん（笑）
わぉー美味♡
◆鯵フライ 刺身用の鯵をあえて一夜干し
旨味がすっごい❕ ブラボー♪
◆船場汁 塩サバを入れた澄まし汁
ほろ酔いにちょうど良い (^_^)v
◆何とか味噌 唐辛子？の味噌炒め？
これがまた日本酒に合う♡
今日も言うこと無し♪ (^_^)v
どうもご馳走さまでしたん♪♪♪
お刺身盛合せ
ひやおろし（山田錦・純米） 宗玄・春霞
あら塩焼き
ひやおろし 白鴻
鯵フライ
ひやおろし 花垣・純米
船場汁
何とか味噌
2018/09/28 更新
2018/02 訪問
春霞・宗玄・まんさくの花・満寿泉… いいから黙って飲め❕ 美味いから♪ (^_^)v
2018/02/02 大阪出張、仕事後に友人の歯科医の
先生と美味しい日本酒を飲みに夥汲さんへ
いつ来ても女将がいい笑顔で迎えてくれます。
それでは先ずは生ビールで「かんぱ～い♪」
今日のお料理ですが
1.お通し
2.お造り盛合せ（いずかさご・鰆・ひっさげ・
ウマヅラ肝和え・能登ふぐ昆布〆・鱈子つけ）
→魚の名前が覚えられないので女将にメモを
書いて頂きました。おぉ、達筆❕ (^_^)v
ウマヅラ肝和え、これ絶品♡ ちょー美味♪
3.鴨葱焼き
→鴨の脂と葱の甘さが相性バツグン♪
4.さんまのへし子と大根の和え物
→燗酒が進みます❕ (^_^)v
5.カキフライ
→自家製デミグラスソース、うめ～ぇ♡
6.能登フグ唐揚げ
→あら～、これも燗酒が進むよー♪
7.にゅーめん風
→先生のリクエストに大将が即興で作成
美味しそう、暖まるよねぇ (^_^)v
そして今日のお酒は
1.乾杯生ビール
2.まんさくの花・純米大吟醸 秋田
→大吟醸だけどコクのある一杯
先生は春霞・純米大吟醸です。
3.満寿泉・辛口 富山
→上燗でお料理によく合います。 (^_^)v
4.都美人・山廃仕込 淡路島
→これもお燗で、ちょいとねっとり（笑）
5.よ右衛門・特別純米 岩手
→ふたたび冷で 美味しいです❕
6.白鴻・特別純米 広島
→飲んだかなぁ！？（笑） <(^_^;
今日も大満足、とにかく座って黙って飲め
美味しいから♪って薦めたくなるお店です。
今日もご馳走さまでしたん♪♪♪
御造り盛合せ
春霞・大吟醸 まんさくの花・大吟醸
満寿泉・お燗で
鴨葱焼き
さんまのへし子と大根の和え物
カキフライ
都美人
能登フグ唐揚げ
よ右衛門
花垣
にゅーめん風
白鴻
御造りの素材メモ・女将筆
2018/02/03 更新
2017/10 訪問
香り華やぐ大吟醸、魚料理を引き立てるコクと旨味の純米吟醸、鴨葱焼きと相性抜群の燗酒 今宵は日本酒三昧で～す♡
2017/10/27 今日は友達の歯医者さんと
日本酒三昧の夜です❕❕ (^_^)v
20時の予約でしたが19時過ぎに到着
おっ、先客がいらっしゃいます
男性の２人組が二組様、今日は混んでる（笑）
大将・女将お久し振り～♪
はい、では先ずは生ビールで乾杯です。
お料理は、最初はお刺身盛合せにしますか❔
きょうは、アオリイカ・鯵・イシモチ・歯鰹・
赤ガレイ昆布〆・ツブ貝ですね。
こうくると、やっぱり日本酒ですよね。
先生は「秀よし・純米大吟醸」私も「花垣・
大吟醸」行きま～す♪ 美味しい❕ (^_^)v
先客の方が身がたっぷり詰まった毛蟹を半身
オーダーしました。残り半分そっちでどう？
と大将が勧めるので誘惑に負けて我々も
発注しました❕ おっ、カニ味噌最高♡
そう来たら燗酒ですよね（笑） 「宗玄・
純米酒」でいいよね うん、美味しい～
飲みすぎ注意ですね <(^_^;
ちょっと焼物行きますか？
鰯塩焼きと鴨葱焼き行きましょう♪
おぉ、それぞれ脂が乗ってて絶品です。
もうこうなったら「ひやおろし」も
呑んじゃいましょうよ、あはは（笑）
えっ、ボタン海老が美味しいの❔
じゃあそれも！ このあと締めに
稲庭うどんを頂いてお腹一杯❕ (^_^)v
久し振りに日本酒三昧の一夜でした。
大将・女将いつもありがとう♪
ご馳走さまでしたん♪♪♪
生ビールとお通し
お刺身盛合せ
秀よし・純米大吟醸(秋田)
花垣・大吟醸(福井)
毛蟹・半身
宗玄・純米酒(石川) 燗酒
鰯塩焼き
鴨葱焼き
花垣・生もと無濾過生原酒(福井) アルコール19℃
花垣・ひやおろし
ボタン海老・お造り
白鴻・ひやおろし(広島)
2017/10/29 更新
2017/05 訪問
能登の美味しいお魚と厳選の日本酒 金曜日なのにこの「まったり感」がたまりません！ (^_^)v
2017/05/19 大阪出張のついでに、いつもご一緒させて頂く歯科医の先生と約半年ぶりに訪問
19時半頃に入店 金曜日の夜なのに先客はカップル一組のみ いいなぁ、この「まったり感」（笑）
「こんばんは♪ お久しぶり～」、「あー暑かった、先ずは生ビール 頂戴！」
年に２～３度しか来ないのに常連感覚を味わえるのも魅力の一つ（笑）
今日のお料理は
・お通し「かつおのツミレ」 →かつお独特のクセが控えめで美味です。
・お刺身盛合せ →こち・かつお・さより・能登黒です。やっぱり美味しい！
お刺身とくれば日本酒ですよね。
・宗玄 大吟醸・山田錦100% 精米歩合35% ふわっと鼻に抜ける控えめな香りとまったりのコク (^_^)/Good!
続いてのお料理は
・能登黒塩焼き １Kg超えの能登黒です。この脂の乗り うーん、たまらん！！ (^_^)v
お品書き見たら 2,000円～となってました あはは <(^_^;
さて次のお酒は・・・ その前にチェイサーを頂いてお口の中のお魚の脂を洗いましょう（笑）
・阿櫻 特別純米・吟の精 精米歩合60% おっ、これも爽やかな飲み口 美味しいです。
さらにお料理も続きますね。
・鯒（こち）の唐揚げ 淡白で美味しいですね。日本酒に会います。
・せりの胡麻和え 大分頂いてから写真撮るの忘れてたことに気づきました。 <(^_^;
・スルメイカのきもポン酢 絶品♪
いや、ホント日本酒に合います。本日〆のお酒は
・まんさくの花 純米吟醸・あきた小町 精米歩合55%
まんさくの花が色々な酒米を順繰りに仕込む「巡米吟醸」シリーズを出している中の一つです。
〆に相応しい上品なお味でした。
大将・女将 今日も満腹です。ご馳走さまでしたん♪♪♪
お刺身盛合せ
能登黒・塩焼き
鯒(こち)唐揚げ
花垣 大吟醸・山田錦
宗玄 純米吟醸
阿櫻 特別純米・吟の精
まんさくの花(グラスも) 純米吟醸・あきた小町
お通し カツオつみれ
せり胡麻和え
スルメイカきもポン酢
花垣 大吟醸・山田錦
阿櫻 特別純米・吟の精
まんさくの花 純米吟醸・あきた小町
2017/05/20 更新
2016/12 訪問
美味しい日本酒ならここ！
12月9日(金)20:00頃 友人と二人で行きました。
年に２～３回おじゃましています。大将とおかみさんとはすっかり顔馴染みに こんばんはー(^_^)v
先ずはグラス生ビールで乾杯、そしてお刺身盛り合わせ（お腹ペコペコで写真撮るの忘れました（笑））
続てい「花垣」の大吟醸 香り華やかですっきり辛口 お料理は「きんきの煮付」きんきも美味いけどカブが美味しい！
続いて口直しに大根葉の醤油浸し お酒は「まんさくの花」 ヤバい ぐいぐい呑める（笑）
ちょっと揚げ物をと言うと定番「カキフライ」デミグラスソース付き お酒は「宗玄」の生原酒に 濃ゆい <(^_^;
あと「宗玄」を２種類ほど飲んで最後は「花垣 にごり酒」を燗酒で
〆は「稲庭うどん」 あぁ、今回も日本酒堪能しました。 もうサイコー！！
また来年もよろしくお願いします。良いお年を (^_^)/
カキフライ・デミグラスソース
大根葉のお浸し
のど黒・煮つけ
2017/03/22 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2019/12/18 永らく美味しいお魚と
超厳選の日本酒でもてなして下さった
夥汲さんが地域の再開発のため廃業を
決断されました。
お世話になったお礼にと歯医者の先生
と最後の訪問です。最後とはいえ料理
のチョイスはいつもと同じ❕（笑）
1.お通し（かぶら鮨）
→かぶら鮨初めて 美味い♪
2.本日のお造り
→左から能登寒ブリ（絶品❕♡）・
よこわ（もうほとんど大トロ～♪）
能登黒（脂が美味い❕）・鰆・
甘海老（苦手）・うるめいわし・
ウマヅラハギ肝和え（うめぇ♪）
すべてが日本酒にピッタリ♡
3.茹で毛蟹 蟹味噌・卵とともに
→うーん、言うこと無し♪ (^_^)v
4.鴨ネギ焼き
→これは燗酒と合うかもです（笑）
5.イカ塩辛
→苦手、先生におまかせ <(^_^;
お酒は、生ビールの後に
1.究極 花垣・純米大吟醸
2.宗玄新酒・純米生原酒
3.阿櫻・特別純米 無濾過原酒
4.白鴻・燗酒で
5.白鴻・純米大吟醸
6.宗玄・純酔無垢
でした。もうこの味が楽しめなく
なると思うとメッチャ残念❕
祈る・復活♡ (^_^)v
どうもご馳走さまでしたん♪♪♪