4回
2025/06 訪問
絶対来るべし。 とにかく行けばわかる。
2025/06/16 更新
2024/09 訪問
唯一無二の俺的No.1日本料理✨
日本料理とはなんぞや？？？
そんな難しいことは聞かないで。
『さしすせそ』を巧みに操り、素材を殺さず、生かすのです。
『殺生』の派生ですな。
とにかく旨い。
そして素材や料理の勉強をさせてくれる。
作りながら食べながら色々教えて下さります。
お酒のことも
料理を楽しむことはだけでなく、楽しむために知っておきたい素材や調理について知れる、自分の食への教養を高めてくださるお店です。
また悪友と行きます。
*隣の焼鳥屋もめっちゃ気になります。
2024/10/11 更新
2024/03 訪問
俺的日本料理No.1のお店
素材を活かして、素材そのものの味で勝負です。
当然ながら料理として一品一品に仕事を施されていますが、素材の持つ味や香りを活かされています。
無駄なモノがなく、シンプルに食事が提供されます。
決して流行りの小洒落た感じではありませんが、逆にそれがオシャレです。
若き大将と会話しながら、ゆっくり食事が出来ます。
完璧です。
2024/03/09 更新
2023/04 訪問
本来はコース料理を頂くお店なのですが、本日は2軒目利用です
大事な仲間と訪問。
アテも少し出して頂き、デュワーズ32年を頂きました。
次回はコース利用したいです。
ちなみにコース料理も抜群に美味しいです♪
2023/04/28 更新
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東京出張時に久々に訪問。
世の『点数高い系のお店大好きピーポー』に言いたい。
『絶対に後悔させないからココに来なさい』、と。
忙しい時は知りませんが、、と言う注釈をつけておいて。
素材、料理、お酒、全て勉強できる。
勉強しながら味わえる。
僕の『美味しいの基準』とか『料理/調理の基準』とか多くがこの店にある、と思っています。
今回のお酒ヒットは1982年の白ワイン。
美味すぎる。
料理は全部美味しい。
一皿目から『とうもろこしの味付けなしすりおろし的ヤツ』で脱帽。（帽子被ってないけど）
1番の感動は名前忘れた！
『なんとか貝！』
赤貝でもトリ貝でもない『オレンジ色のなんとか貝！』（今回のカバー写真）
また食べたい。
最後にもう一回。
世の奢られ女子よ。
奢り男子よ。
ここに行きなさい。（行ってみたい、と言いなさい。）
きっとまた誰かと来たくなるから。（きっとまた誰かに奢って貰いたくなるから)