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昼の点数：3.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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【16分音符でラーメンを食べる方法】
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2025/10/25 更新
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スペシャリストという人たちがいますね
高い知識や技能を持ち
”専門”の分野を歩む人たち
ときに彼らはその能力で
我々に驚きと喜びを与えてくれる
世に様々な
”専門”というものがありますが
今回ご紹介いたしますのは
塩専門のスペシャリスト
「麺屋 扇」SENさんでございます
日曜日
11時開店の10分前に早着すると
共に並ぶ見知らぬ同志は5名ほど
なにしろお店は
その道のスペシャリストですから
それぞれが期待と緊張を心に纏い
秘めた闘志をジワジワと滲ませ
粛々と待機します
さあ
「塩専門」の暖簾が
へんぽんとひるがえり 幕開けです
食券購入 塩ラーメン大盛りで 960円
カウンターに案内され 5、6分で着丼
いざ 勝負
スープは鶏油が浮き
鶏メインの出汁で
淡麗というよりは
とろみのある少し白濁したスープ
たちまち芳しい香りが
フワリと鼻腔をくすぐりシアワセの予感
麺はのど越し滑らかで啜りやすく
スープの絡みがいい細麺ストレート
チャーシューはしっとりとツヤがある
豚炙りバラ肉とレアロースで
ヨロコビのサイズ感
穂先メンマは
食べやすく短めにカットされ
柔らかで舌触りがよさそう
焼き海苔が磯の風味を添え
アサツキと白髪葱が
彩りと清涼感を加える
どうですか 皆さん
このキッパリとした風貌
ジツリョクを予感させる趣きですよね
この甘美な誘惑にたまらず
やがて自然と右手の箸が
続いてレンゲの左手が
まるで
オーケストラの指揮者のように連動し
右を上げ下げ細麺ツルツル
左を上げ下げツユをフーフー
16分音符なみに小刻みに
忙しく動き始めるのです
一方そのころ
先ほど並んで闘志を滲ませていた
名も知らぬ同士の皆さんも
ナント同じ位のビートを刻み
召し上がり始めるではありませんか
これぞまさにラーメンのアンサンブル
優勝٩( 'ω' )و
〜幕間〜
さて最後に
価格アップで
いたずらにクオリティを上げたりせず
この値段で真剣勝負されている
「扇」さんを大いにリスペクトして
〜終演〜
ブラボー塩専門店( ^ω^ )