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冷やしうどん(生しょうゆ)
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うどんの薬味の皆さん
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10品目のかやくご飯
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うどんの素揚げ(お店からのサービス)
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おでん(こんにゃく､すじ)
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ガリ天
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半熟玉子とちくわの天ぷら
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出し汁(お店からのサービス)
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メニュー表
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のれん
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調理場
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外観
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入口
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9:10着伊丹空港から少し休憩､9:40リムジンバスで10:05大阪(梅田)駅へ向かい、そのまま肥後橋駅近くのお店までウォーキング。10:25頃お店前に到着し行列最後尾に接続。
並び順は9番目(3人3人2人)の実質四組目。
11時ちょうどにお店の方が出てきてくださり、人数確認とうどんを食べられる目安時間のご案内。
自分は12:50頃とのこと。
時間を聞いて諦めたのか前の2人がリタイア(ラッキー)
少しして店内にご案内いただきました。
ここから大事！(初めてお店に伺う方)
店内でそのまま待たれるようでしたら、最初の8名迄に入ることが重要かと。(店内で注文を終えてから､うどんの提供時間近くまで外出も可能とのこと)もし、それ(8番目以内)が叶わなくとも最悪最初の15名迄に入ること、と、言いますのはこちらのお店､カウンターのみの15席なのですが､所謂オープンキッチン風なので、どうせならいろいろな行程が見られたり、お店の方とお話出来た方がイイかと思いますし、うどんが出来るまでずっとスマホいじりよりは楽しめるかと。
そのキッチン側のカウンター席が8席となり、通路を挟んだ入口側を向く(キッチンに背を向ける)カウンター席が7席となるためです。
この15人目迄に入れないと必然的に店内に入れるのも12時半は過ぎるでしょうし(開店時満席の場合)、うどんを召し上がれるのも更に後ろ倒しになります。
当初9番目の自分はリタイア2人組のおかげで7番目として正面側カウンターに座れました。
今日はおひとり様大阪遠征故、窓の外とスマホいじりで時間潰しじゃなくて良かったです。
オーダーはおすすめの冷たいうどんの生しょうゆに、10品目のかやくご飯、おでんのこんにゃくとすじ､更に半熟玉子とちくわの天ぷら､ガリ天を頼みました(結構な王道パターン)。
リタイア組のおかげでうどんの茹であがりが12:30頃に前倒しとなりました。
待っている間にうどんの素揚げ(熱々)のサービス､嬉しい(*^^*)
ついでこれまた熱々のおでんが登場(並んで冷えた身体が暖まります)
そしてほぼ事前にご説明いただいた時間通りに､見るからに、食べる前から､『これ絶対うまいやつ～』のうどんがきれいに丼に収まり、お店の方が薬味(酢橘､ねぎ、大根おろし)の皆さんを次々とうどんの上に､そして生醤油を二往復半して目の前に。
かき混ぜずに真ん中の2本からとご教示いただき、早速待ちに待ったうどんが口の中に。
ついさっきこねられて製麺されたうどんは乾麺のそれとは明らかに違う､喉ごしとつるつるモチモチでコシもあって、シンプルな味付けが麺の美味しさを邪魔しない構成で、｢かき混ぜないでなぁ｣と言ってくださった意味が理解できました。
こうした｢美味しい食べ方｣を『客の好きに食わせろよ』という方もいらっしゃるかと思います。
以前行った焼鳥屋さんで、提供してすぐに召し上がってくださいというレバーがありましたが、お店の方からの提案に｢俺は猫舌なんだよ、いちいちうるさいし二度と行かない｣とのレビューがありました。確かに猫舌ではすぐにパクッといけないのでしょうが、｢ありがとうございます、でも自分猫舌なんで冷ましてから食べますね｣でよくね？と思いました。
それ以上待つと余熱で中まで火が通ってしまい、(店主が望む)絶妙のふわとろ感を味わってもらえないからこその提案だったのかと思います。
おっと横道にそれちゃいましたが､ここは｢なんだよ、順番来てもすぐに食えないのかよ｣という短気な方や､｢どう食おうが俺の勝手だ､指図するな｣というお客さまには向いていないお店です。
私は並んでから約120分後にこの美味しいうどんが目の前に運ばれ、薬味をうどんにまぶす際のおまじないのような店主さまの掛け声？のようなお話が楽しく､気持ちもお口も幸せな時間を過ごすことが出来ました。
最初に出していただいたうどんの素揚げは､間違いなくビールに合うはずですし、おでんも煮込まれていて美味､そして10品目のかやくご飯はとっても優しいお味でつい笑みがこぼれます。
半熟玉子とちくわの天ぷら､ガリ天もカラっとサクッと揚がっていて､ビールがなくても当然に美味しかったです。
お会計前に出し汁も｢飲んでいきぃ｣と提供いただき、わずか7℃と冷えた大阪の街に戻る私に最後にもありがたいプレゼントをいただきました。
道頓堀にある｢大黒｣というお店(食べログ3.67)はご実家だそうで、なんとこちらも2024百名店に。こちらもいつかお邪魔したい。
ご馳走さまでした。
うどんの待ち時間より自分の口コミの方が長い…反省